Ответить в теме

Тема: Кулинариум-бар онлайн

  1. #4351
    Идет телик фоном...началась эта дурацкая передачка с Малышевой...Но вот там про рыбу
    Оценивают ЛУЧШУЮ РЫБУ. Построили некую "шкалу лучшести", оценивая рыбу по многим параметрам, но основные три это оценка по содержанию белка, омега-3 кислот и содержание ртути(известно, что морская рыба способна накапливать ртуть и где-то читала, что тунец в этом плане рекордсмен)


    радужная форель
    чавыча
    камбала
    скумбрия
    палтус
    телапия
    сельдь
    нерка
    луфарь


    На первом месте радужная форель, потому как содержание белка в ней(я так понимаю в 100 граммах) аж 43 % от суточной нормы, содержание омега-3 кислот почти суточная норма, а вот содержание ртути....вобщем так...там допустимо 1000 каких-то единиц, а в ней 350, те ниже в три раза от допустимого. Так что прямо вот "золотая рыбка" При этом, у той чавычи белка чуть меньше, чем в два раза меньше, омега-3 кислот в два раза меньше и содержание ртути больше.

    Так что радужной форели было присвоено звание "лучшая рыба на свете"
    Не могу пройти мимо безобразия, так и хочется принять участие.

  2. Интересное на cofe.ru
  3. #4352
    Цитата Сообщение от шапокляк Посмотреть сообщение
    На первом месте радужная форель, потому как содержание белка в ней(я так понимаю в 100 граммах) аж 43 % от суточной нормы, содержание омега-3 кислот почти суточная норма, а вот содержание ртути....вобщем так...там допустимо 1000 каких-то единиц, а в ней 350, те ниже в три раза от допустимого. Так что прямо вот "золотая рыбка" При этом, у той чавычи белка чуть меньше, чем в два раза меньше, омега-3 кислот в два раза меньше и содержание ртути больше.

    чет бред какой-то.
    зуб даю, в фореле не много омеги. а ртути не должно быть, так как рыба речная. ну в идеaае, чистые горные реки.

    телапия вообще гадость, абсолютно без омеги и как она в етот список попала?

    про ртуть, чем крупнее рыба (читай живет дольше), тем в ней больше ртути.
    известный факт.
    My haters have only one advantage over me. They CAN KISS MY ASS!!! I can’t.

  4. #4353
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    телапия вообще гадость, абсолютно без омеги и как она в етот список попала?
    О! какую мы телапию в Гане ели-"вам и не снилось"! Не думала, что она может быть такой нежной, мясистой(!) и....жирной!(еще и приличного размера!)

    Это дикая тилапия! Китайцы, плотно "оккупировавшие" Африку, очень стараются организовать хозяйства по выращиванию телапии, но пока у них плохо получается. Не берет их телапию никто-разительно отличается и по виду мяса, и , главное, по вкусу. Даже бедный народ не желает есть эту невкусную "китайскую" рыбу. Просто традиционно, когда веками ели одну рыбу и все знают, что вот такая она должна быть, сложно убедить, что должно быть по-другому. Зато креветочные хозяйства вполне себе приживаются.


    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    чет бред какой-то.
    Вон список рыб(брали тех рыб, что в магазине продают повсеместно). Найти состав и выстроить их по соотношению самостоятельно-не должно быть большого труда. Собственно, форель радужная-обитатель холодных вод, а такие рыбы обычно жирные, значит и омега 3 есть. Я вот точно знаю, что селедка и скумбрия практически чемпионы по содержанию Омега 3, но чет их пониже уровнем поставили....видимо соотношение белка и ртути по сравнению с остальными рыбами "в проигрыше"
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    про ртуть, чем крупнее рыба (читай живет дольше), тем в ней больше ртути.
    известный факт.
    Еще у хищников ее много ...вот те акулы-там ртути...
    Не могу пройти мимо безобразия, так и хочется принять участие.

  5. #4354
    Цитата Сообщение от шапокляк Посмотреть сообщение
    О! какую мы телапию в Гане ели-"вам и не снилось"! Не думала, что она может быть такой нежной, мясистой(!) и....жирной!(еще и приличного размера!)

    я, в Акре, ее пробовала. вроде дикая.
    совсем вкус не понравился.
    но может в отеле обманули, фермерскую подсунули.


    Цитата Сообщение от шапокляк Посмотреть сообщение
    Собственно, форель радужная-обитатель холодных вод, а такие рыбы обычно жирные, значит и омега 3 есть.

    есть, но не много. еще же и то питания зависит.

    а вот всякие селедки, мойвы, скумбрии, да - чемпионы.
    и не должно в них много ртути быть, они же не живут долго.
    My haters have only one advantage over me. They CAN KISS MY ASS!!! I can’t.

  6. #4355
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    я, в Акре, ее пробовала. вроде дикая.
    совсем вкус не понравился.
    но может в отеле обманули, фермерскую подсунули.
    Запросто! Мы раз в каком-то приличном месте очень невкусную терапию ели-гид попробовал и сказал, что это скорей всего та китайская и теперь мы понимаем, почему такие проблемы (не попробуешь-не поймешь)Мало того, я тебе скажу, что чем гламурнее отель, тем менее вкусная еда. Они поваров пытаются иностранных брать, а те эту рыбу на свой лад переиначивают. Самая вкусная телапия была у нас в одном из самых скромных отелей (нас там еще и обмануть пытались...увидели белых людей и у них сразу рыба того размера, что в меню, закончилась, а осталась только бОльшего размера, а значит, что дороже)
    А Акре у нас отель был достаточно скромный и мы уже совсем на ночь глядя приехали-не расчитывали ни на какую еду. Но нас накормили, правда готовили убиться как долго(там повар на кухне один остался, а нас шестеро и нам еще первое, второе и компот и всем разное..). Очень вкусно было!
    Не могу пройти мимо безобразия, так и хочется принять участие.

  7. #4356
    Цитата Сообщение от шапокляк Посмотреть сообщение
    Баклажаны "кучерикас"
    а от куда этот рецепт? очень вкусно получилось. все просят рецепт
    Живу, как нравится...

  8. #4357
    Цитата Сообщение от шапокляк Посмотреть сообщение
    радужная форель
    это же разновидность лососевых, там прилично омеги 3, рыба морская
    https://en.wikipedia.org/wiki/Rainbow_trout

  9. #4358
    Цитата Сообщение от TTTTT Посмотреть сообщение
    а от куда этот рецепт? очень вкусно получилось. все просят рецепт
    Понятия не имею. Он иногда вычитает где-нибудь...в книжках или в тырнете, "запомнит себе" и давай готовить
    Не могу пройти мимо безобразия, так и хочется принять участие.

  10. #4359
    Цитата Сообщение от Michelin Посмотреть сообщение
    это же разновидность лососевых, там прилично омеги 3, рыба морская
    https://en.wikipedia.org/wiki/Rainbow_trout
    Лососевых много. Радужная форель вроде пресноводная, но ее путают еще с ручейной форелью . Ручейная форель-она маленькая, а эта до двух кг может дорастать
    Не могу пройти мимо безобразия, так и хочется принять участие.

  11. #4360
    Michelin, посмотрела википедию....забавное название у радужной форели-микижа

    https://ru.wikipedia.org/wiki/Микижа
    Не могу пройти мимо безобразия, так и хочется принять участие.

  12. #4361
    Цитата Сообщение от TTTTT Посмотреть сообщение
    а от куда этот рецепт? очень вкусно получилось. все просят рецепт
    Тырнет говорит, что это кучерикас - блюдо греческой кухни

  13. #4362
    Собралась делать плов, а приправу на рынке купить забыла
    Ну чо, будет каша с мясом )))

  14. #4363
    шапокляк,
    вот еще про рыбу разную http://seafood.edf.org/tilapia
    и про ртуть, и про омегу 3, и рейтинг культивированных

    в некоторой селедке много ртути - зависит от того, где поймана рыба
    у нас как-то за рыбой следят, информации достаточно

  15. #4364
    Цитата Сообщение от III Посмотреть сообщение
    Собралась делать плов, а приправу на рынке купить забыла
    Ну чо, будет каша с мясом )))
    Знаешь, когда-то в теме про плов, как обычно были битвы и кто-то сказал, что знает секрет... В ответ, кто-то спросил : "МаЯнез?"

    Каша с мясом будет, если ты сваришь кашу с мясом. Если ты сваришь плов, то пофиг, какие специи и приправы, кроме соли , ты туда положишь-от этого он "не пловом" или более "пловее" не станет и наоборот, если сварит кашу с мясом, то сколько туда специй ни сыпь, в плов она не превратится
    В классическом варианте : морковь, лук, масло(или жир), мясо, рис. Всякие специи и добавки-это все "улучшайзинги"-необязательные!
    Последний раз редактировалось шапокляк; 21.04.2017 в 20:39.
    Не могу пройти мимо безобразия, так и хочется принять участие.

  16. #4365
    шапокляк, тебе я верю ))))))
    Значит, у меня плов

  17. #4366
    Цитата Сообщение от III Посмотреть сообщение
    Значит, у меня плов
    Молодец!
    Не могу пройти мимо безобразия, так и хочется принять участие.

  18. #4367
    Цитата Сообщение от шапокляк Посмотреть сообщение
    Сыр-это тоже молочка...Ты его ешь?
    очень редко если я сьем сыр, то не чувствую себя хорошо. чувство как будто сьела стейк с пол тарелкой картофельного пюре. энергия падает и мне надо прилечь и поспать.

    но мне надо использовать мой творог и я согласна сделать какую либо выпечку с ним и раздать соседям
    Живу, как нравится...

  19. #4368
    Завтра в Испанию...Сегодня в Мск холодрыга, но я сегодня в саду буду дела доделывать. Зайду сюда попозже вечером
    Не могу пройти мимо безобразия, так и хочется принять участие.

Ответить в теме
Страница 175 из 175 ПерваяПервая ... 75125165173174175
чугунные опоры для скамейкикурсы стенографияКомпания Ренессанс стоимость деревянной лестницы на второй этаж в частном доме - всегда надежно, оперативно и качественно!

Похожие темы

  1. онлайн диагностика
    от wonderful woman в разделе Здоровье
    Ответов: 16
    Последнее сообщение: 20.08.2014, 18:19
  2. Онлайн-регистрация
    от STEPA в разделе Отдых и путешествия
    Ответов: 216
    Последнее сообщение: 01.11.2011, 19:13
  3. бухгалтеры онлайн:)
    от Serena в разделе Кофе-в-помощь
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 01.09.2004, 15:01
  4. Юзеры онлайн
    от ar39 в разделе Kофемолка
    Ответов: 26
    Последнее сообщение: 19.08.2004, 04:37
  5. Эксгибиционизм онлайн
    от Laila в разделе Kофемолка
    Ответов: 592
    Последнее сообщение: 06.12.2002, 18:34

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика