Все записи пользователя Fibi

  1. Птитим 47

    Высыпать в кипящую аоду с солью и чуть соевым маслом
    Варить 8 минут.
    Нарезать таблеточками несколько зубочков чеснока.
    Обжарить пару минут на масле.
    3Нарезаные полосками болгарский перец разных цветов + 2помидора мелко нарезанные , обжарить на сковородке с чесноком, туда же высыпать варёные промытые холодной водой птитим.
    соль перец по вкусу.
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  2. Мои кулинарные удачи и открытия Кинва 757

    Цитата Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
    QUINOA

    Общие рекомендации:

    хранить в холодильнике
    из 1 с сухой кинвы получается 3 с вареной
    очень хорошо готовить на любом бульоне
    любые ароматные травы или чеснок улучшают вкус
    промыть как турецкий чай
    вымочить в воде хотя бы 5 минут
    варить: на 1 с кинвы 1.5 с холодной воды
    плотно накрыть после закипания и томить 15 минут
    5 минут дать отдохнуть под крышкой
    разрыхлить вилкой
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  3. Фаршированый картофель. 426

    1. Помой и высуши большие картофелины.
    2. Помажь картошку подсолнечным (или оливковым) маслом и положи на противень на фольгу.
    3. Выпекай в духовке 1 час при температуре 200 °С .
    4. Вытяни картошку из духовки и проверь готовность. Проткни картофелины ножом, он должен легко входить.
    5. После того как картошка будет готова, разрежь ее пополам и осторожно достань ложкой сердцевину.
    6. Приготовь начинку. Картофельную смесь смешай по желанию с твердым натертым сыром, луком, яйцами (сырыми), сосисками.
    7. Помести полученную начинку обратно в мундир.
    8. Сбрызни маслом, потри сверху сыр и отправь в духовку еще на 20 минут.

    Обновлено 21.08.2015 в 00:27 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  4. Мои кулинарные удачи и открытия Зелёная фасоль 323

    В миске взбить два яйца (или одно, в зависимости от размера порции), покрошить туда немного сыра фета, перемешать.
    Фасоль положить на разогретую сковороду, залить смесью яйца и сыра фета

    Цитата Сообщение от тигрЁЁнок Посмотреть сообщение
    я как раз вчера готовила эту фасоль, но немного по другому- кидаю в кипящую соленую воду на 5-7 минут, потом на дуршлаг и затем в кастрюлю с толстым дном, добавляю туда 2-3 помидора, много чеснока и пол чайной ложки аджики, а вчера еще нашла засохший сыр- туда ж покрошила, когда выключаю плиту - посыпаю готовое блюдо рубленной кинзой , вымешиваю и подаю. Вчера она была гарниром к стейку.

    Обновлено 20.08.2015 в 23:44 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  5. Мои кулинарные удачи и открытия Тертая цветная капуста 1006

    Цитата Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение

    Тертая цветная капуста

    Цветную капусту разделить на мелкие соцветья и измельчить в комбайне в режиме ПУЛЬС, или натереть на крупной терке.
    Переложить капустную крошку в посуду для микроволновки, накрыть крышкой для микроволновки и готовить 3-5 минут в зависимости от количества и мощности микры.
    У меня 0.5 большой головки и мощность — 1000 W. Готовила 3 минуты. Всё!
    Воду не добавлять!!!
    В готовую рассыпчатую капусту вмешать кусочек сливочного масла, соль, перец, куркуму, сушеную или свежую зелень, тмин, немного тертого пармезана и зубчик чеснока по желанию или обжареный до золотистого лук.
    [/QUOTE]

    Обновлено 20.08.2015 в 23:45 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  6. Антилуки-3, или А мы невзирая. картошка 651

    Цитата Сообщение от морошка Посмотреть сообщение
    Да, мы тоже делали, но не из печннья а из ванильных сухарей, кот. предварительно надо было превратить в мелкую крошку, пропустив через мясорубку. Отец ворчал, что это самый надежный способ затупить нож мясорубки, ага, так и было. Потом в размолотые сухари следовало влить горячее молоко, вмешать приличный кусок слив. масла и сахарного песку, смешанного с какао порошком ( и не абы какой, а Серебряный Ярлык московской конд. фабрики) - то ли полстакана, то ли стакан. "Гурманы" добавляли пару ложек коньяка/рома и ванильный сахар, но в наших убогих магазинах никаких таких замысловатостей в ту пору не водилось. ))
    Было вкусно, подтверждаю. Ням- ням.
    Вроде бы на 400 гр. ванильных сухарей брали стакан сахарного песка, стакан молока, 200 гр. масла, 2 ч.ложки какао. Коньяк желательно добавить - 2 ст. ложки. Ванилин - опционально.
    Все тщательно смешать в однородную массу, поставить в холодильник для остывания-отвердевания.
    Да, не забудьте ...

    Обновлено 20.08.2015 в 23:55 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  7. Мои кулинарные удачи и открытия макароны с песто и сыром 419

    Цитата Сообщение от Fibi Посмотреть сообщение
    пучок базилика + пару жменей кедровые орешки + зубок чеснока в блендере.
    соль перец оливковое масло.
    положить на тарелку, сверху макароны, лучше итальянские твёрдых сортов, сверху посыпать тёртым пармезаном

    Обновлено 22.08.2015 в 23:05 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  8. Мои кулинарные удачи и открытия картошка печёная 349

    Цитата Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
    Tessi, рада, что заглядываешь к нам!

    А я сегодня попробовала картошку приготовить по-новому:



    Увидела в журнале и сильно мне понравилось! Я вообще очень люблю красный картофель, он у нас как масло, а этот рецепт просто идеален для мелкого картофеля. Если что, то здесь у нас его никогда не чистят, едят со шкуркой. Я уже к этому привыкла.

    Делала так:

    Маленькую красную картошку отварить практически до готовности (рекомендуют в бульоне или с добавлением бульонного кубика). Бульона должно быть на 2/3 картошки.
    Вынуть на тарелку. Чуть обсушить и, держа в руке, чтоб не распалась, сверху придавить каждую картошку (я давила дном стакана). Перед этим можно сделать крестообразный надрез кожуры сверху.
    Вложить в трещины тертый чеснок, присыпать специями, сухими травками,
    положить кусочек сл масла наверх, еще и сбрызнуть р маслом и
    ...

    Обновлено 23.08.2015 в 00:17 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  9. Мои кулинарные удачи и открытия гречка с грибами 436

    Цитата Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от "Cioccolata;13076020"
    Эльф,
    а расскажи, что за гречка по-украински, когда ее долго варят с луком? есть рецепт? она рассыпчатая получается?
    Рассказываю.
    То, о чем я говорю, это скорее модификация вот этого рецепта:

    1 большую луковицу мелко порезать и припустить в сковороде на утином или курином жире, ну или на масле, минуты 2-3.
    Добавить 1 нашинкованную или натертую морковь
    и свежие или вымоченные сухие грибы.
    Налить горячую воду (2 с), посолить,
    добавить промытую гречневую крупу (три четверти чашки).
    Когда закипит, убавить огонь, закрыть крышкой.
    Варить минут 15-30, не открывая крышку.
    (смотря какой степени рассыпчатости вам хочется)
    Дать каше настояться 10-15 минут.

    Облегченный вариант этого — просто гречка с луком.
    Она же базовый вариант, к которому можно добавлять все что угодно.

    На 2 с воды
    1 с гречки
    1 большая луковица
    соль
    ...

    Обновлено 23.08.2015 в 00:23 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  10. нудлс с овощами 590

    отварить нудлс(плоские) в 2 л воды с 1ч л соли немного недоварить, промыть добавить 2 л масла.
    овощи:
    2 морковки тонко полосками
    1 лук тонко полукольцами поджарить до золотистого+ 3 зуб чеснока
    четверть капусты, болг перец - красный, оранж, зелёный.(половинки)
    потомила несколько мин. + соус (1 л масла, , 4 ст ложки сои, 1 чили + 2л мёда. ) ещё немножко потомить и туда готовый нуделс. ещё пару мин.

    Обновлено 23.08.2015 в 00:42 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты

Наши проекты

18+

Яндекс.Метрика