Последние записи | Настройка ленты

  1. What’s outside of the echo chamber? 9

    Мультитран дает переводы echo chamber: замкнутый мирок; атмосфера, в особенности в соцсетях, когда любое выраженное мнение получит одобрение, потому что его услышат или прочтут люди, которые придерживаются такого же мнения; герметичное, бесконечно воспроизводящее себя, идеологизированное псевдознание (налагающее запрет на критическое мышление…). Но если дословно – эхо-камера получается. Люди с одинаковым мировоззрением кучкуются, отбиваются эхом, повторяют, оттачивают одни и те же мысли, поглаживают друг дружку и защищаются таким образом от неприятных непривычных чуждых взглядов, идей, мировоззрений. Такой уютный “кланчик” в какой-то соцсети непременно найдется для каждого. И это неплохо, я считаю. Но настоящие “мои университеты” и открытия, и расширение пространства происходят, когда попадаешь в непривычную среду или сталкиваешься с незнакомым и на первый взгляд неприемлемым.
    ----
    Джон в прошлом жил в индустриальном предместье Филадельфии, где порт и верфи. Бар открывался
    ...
    Обязательные категории
    Я и они
    Категории
    Без категории
  2. Кулинарный техникум 8 колпаков 3

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    lilu,
    АллаЛар,

    Филе барабульки в гранатово-цитрусовом соусе с черной чечевицей по-ирански.


    Ето блюдо по аромату и комбинации ингредиентов можно отнести к Иранской кухне.
    В скобках я пишу замену некоторых ингредиентов, но гранатовый сироп должен быть обязательно.

    Можно делать с рыбой или креветками, а иногда я смешиваю их. И на порцию сервирую одно филе и пару креветок.

    Рецепт.

    Ингредиенты.

    250 г черной чечевицы (зеленая тоже пойдет, красная нет)
    60 г мелкого черного изюма ( в идеале барбариса, в крайнем случае годжи ягоды)
    1 ст л сливочного масла + 2 ст л оливкового масла
    4 барабульки среднего размера (длина с ладошку), разделать на филе
    или 16 больших креветок
    1/3 ч л шафрановых волосков, распустить в 50 мл горячей воды и дать настояться минут 5-10.
    4 ст л оливкового масла
    1 ч л свежего тертого имбиря или 1/2 ч л сухого порошка имбиря
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Без категории
  3. Любимыми стихами давайте делиться? Продолжение 6

    Цитата Сообщение от Irina_s Посмотреть сообщение
    Дай твоим укрыться крылом,
    Будь мне матерью и сестрой,
    На груди твоей спрячу лицо, -
    Тщетным мольбам сердце открой.

    Милосердно склонись в сумерек час,
    Муки свои поведаю я :
    Ю н о с т ь есть на земле, говорят.
    Где юность моя ?

    И выдам ещё тайну одну :
    Сгорела душа в пламени снов.
    Говорят, л ю б о в ь есть на земле.
    Но что есть любовь ?

    Звёзды, и те солгали мне :
    Дали мечту – разбили её.
    Всего лишился я на земле,
    Нет ничего.

    Дай твоим укрыться крылом,
    Будь мне матерью и сестрой,
    На груди твоей спрячу лицо, -
    Тщетным мольбам сердце открой.

    Хаим Нахман Бялик
    Метки: ангел
    Обязательные категории
    Арт-студия
    Категории
    Без категории
  4. Что делать, если муж не моется, и другие семейные запросы россиян в 2017 году 9

    https://www.vesti.ru/doc.html?id=2966330&cid=520
    По данным исследования, запросы "если муж не любит жену, какие признаки" и "если жена не любит мужа признаки" стали самыми популярными.
    Недоразвит духовно, потому любит уж как может.

    Кроме того, проблемы, решением которых пользователи интересовались более всего, были связаны с тем, "как узнать об измене супруга" и "что делать, если муж (жена) изменяет".
    Виноваты оба.

    На втором и третьем месте по популярности были запросы, "что делать, если жена не хочет секса" и "что делать, если муж не хочет жену".
    без паники

    При этом среди женских в первую десятку вошли запросы: "что делать, если муж пьет", "размер алиментов, если муж официально не работает" и "что делать, если муж не моется" (6 место).
    Читай советы от общества созависимых. Да, он велик, хочет чтобы любила его вонючего.

    Самыми
    ...
    Обязательные категории
    Я и они
    Категории
    Без категории
  5. Кулинарный техникум 8 колпаков 28

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Рагу из говядины и айвы по-гречески.

    Жители острова Лефкада утверждают, что именно они первыми придумали готовить гoвядину в сочетании с айвой и виноградным сиропом.
    Вполне может быть и так, но учитывая сколько лет они были под венецианцами, не исключены и итальянские или ближневосточные корни.
    Но не важно на самом деле, блюдо изумительное. И на следующий день даже вкуснее, как и большинство блюд медленного приготовления.
    Делается очень легко, только время необходимо.

    Если у вас нет виноградного сиропа, то можно поексперементировать с медом.
    Или заменить его на гранатовый сироп и тогда не добавлять уксус, ну или уменьшить его количество вполовину, в зависимости от кислоты сиропа.

    Нам понадобится:

    казан или толстодонная сковорода
    4 ст л оливкового масла
    700 г говядины, берем ту которая с прожилками, вырезка здесь не пойдет
    1 большая луковица, очистить и мелко порезать
    3
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Полезности , Еда и рецепты
  6. Мои кулинарные удачи и открытия 31

    Цитата Сообщение от АллаЛар Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от тигрЁЁнок Посмотреть сообщение
    АллаЛар, а мне рецепт курника))
    Изначально я брала рецепт курника "По Гузеевой", но свой самый первый курник делала из готового слоеного теста, потом опробовала тесто "от Гузеевой"и остановилась на этом:

    • сахар – 1 ч.л.
    • 1,5 ст. л. растительного масла
    • вода – 100 мл
    • 250 мл кефира
    • 7 г дрожжей
    • яйцо – 1 шт
    • мука – 500 г

    Муку просеять.
    Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром.
    Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч.
    Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо.
    Накрыть и дать еще постоять 30 мин .
    Выпекать 30 мин

    Я его делаю на осетинские пироги, тянется великолепно, очень-очень эластичное.

    Вот сам рецепт:

    Для соуса бешамель:
    • 1/2 стакана молока
    • мука – 1 ст. л.
    • масло сливочное – 2 ст.л.
    Для начинки:
    • 8–10 блинчиков
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Без категории
  7. Мои кулинарные удачи и открытия 27

    Цитата Сообщение от АллаЛар Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Руся-2010 Посмотреть сообщение
    АллаЛар, а можно рецепт солянки?
    Солянка-это всегда хороший бульон.
    Я его делаю из голов осетра, варю очееееень долго, практически до растворения всех хрящиков.
    В бульон обязательно кладу целую морковь, луковицу в шелухе, корень петрушки и несколько бутонов гвоздики (обязательно!).
    Отдельно готовлю заправку для солянки: в глубокую сковороду- масло сл+ раст, чеснок, лук(побольше) до прозрачности, помидоры очищенные консервированные вместе с соком, томат паста.
    После того, как протушится (уменьшится в размере наполовину) добавляю огурцы соленые бочковые, натертые на крупной терке.
    Можно их и порезать, но я люблю больше тертые ( для увеличения площади активной поверхности )
    Причем, если нет своих, то весь рынок обойду, перепробую, пока найду то, что мне нужно.
    Огурцы должны быть крепенькие, соленые( не маринованные!) с хорошим букетом трав.
    Хорошо бы еще и груздей положить в солянку, но младшие мои не любят
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Без категории
  8. Мнение о событии. 106

    Лимонов о Нуриеве и «Нурееве»: воспоминания и тщеславия

    В Большом театре с помпой прошёл спектакль по мотивам жизни и творчества Великого танцовщика Рудольфа Нуриева. Я называю его Нуриев, как это было принято при его жизни. Но спектакль Большого называется «Нуреев». Речь идёт об одном и том же, просто блистательном человеке.
    Вот что я думаю, вспоминая о Рудольфе Нуриеве.
    В те годы, а это 1975—1977-й, имела место полноценная балетная война между двумя бежавшими из СССР звёздами — Нуриевым и Барышниковым.
    С засадами, неожиданными нападениями, столкновениями поклонников. В войне участвовали агенты звёзд, их адвокаты, организации, отвечающие за гастроли. И газеты, газеты, газеты.
    Ведь то был ещё старый мир, где из средств СМИ всё равно преобладали газеты, ну и телевидение, но всё равно газеты…
    В конце концов, континенты были поделены между двумя звёздами.
    Территория США и её консервативные зрители досталась низкорослому, упрямому и
    ...

    Обновлено 14.12.2017 в 22:41 Annabelle

    Обязательные категории
    Арт-студия
    Категории
    Знаменитости/Роялти , Культура
  9. Мэнспрединг: зачем мужчины это делают? (Рассевшись) 129

  10. Утиные ножки в конфит Espuma 49

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от ДМБ Посмотреть сообщение
    можно подробнее, пожалуйста.
    у тебя одна утка прилетает?

    просто для 2 ног много гимора, но если очень хочешь, напишу.
    плюс нужны хотя бы поллитра утиного жира.

    конфит - ето технология, когда продукт готовят, полностью погружая его в жир.
    на низкой темперетауре, долго долго.
    мясо потом тает во рту.
    также может хранится в холодильнике, в етом же жире, месяцев 5 вообще без проблем.

    но можно сделать упрощенные вариант.


    1. натереть крупной солью, перцем, чесноком и тимьяном ножки, сложить в пекет и кинуть в холодильник на 12-36 часов.
    соль вытянет ненужную нам жидкость.
    2. обтереть насухо бумажной салфеткой ножки, убрав по возможности всю соль.
    со всех сторон хорошо потыкать кожу зубочисткой, чтобы ее проколоть и жир немного.
    т.е. накалываешь ДО мяса, не глyбже.
    так жир будет лучше вытекать.
    3. сложить ножки в чугуниевую или просто
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  11. Счастье старости 51

    То как воспринимаешь жизнь, это не захочешь обменять на молодость.
    Обязательные категории
    Я и они
    Категории
    Без категории
  12. Анализ начальницы в плоскости разных гороскопов. Непрофессионально 59

    Лошадь.
    Векторный знак - Шут. (Кажется, злой.)
    Авестийский - Революционер.

    В других тоже покопаюсь
    Обязательные категории
    Я и они
    Категории
    Без категории
  13. МОЖНО ПОПРОСИТЬ НИНУ? Кир Булычев 257

    — Можно попросить Нину? — сказал я.
    — Это я, Нина.
    — Да? Почему у тебя такой странный голос?
    — Странный голос?
    — Не твой. Тонкий. Ты огорчена чем-нибудь?
    — Не знаю.
    — Может быть, мне не стоило звонить?
    — А кто говорит?
    — С каких пор ты перестала меня узнавать?
    — Кого узнавать?

    Голос был моложе Нины лет на двадцать. А на самом деле Нинин голос лишь лет на пять моложе хозяйки. Если человека не знаешь, по голосу его возраст угадать трудно. Голоса часто старятся раньше владельцев. Или долго остаются молодыми.

    — Ну ладно, — сказал я. — Послушай, я звоню тебе почти по делу.
    — Наверное, вы все-таки ошиблись номером, — настаивала Нина. — Я вас не знаю.
    — Это я, Вадим, Вадик, Вадим Николаевич! Что с тобой?
    — Ну вот! — Нина вздохнула, будто ей жаль было прекращать разговор. — Я не знаю никакого Вадика и Вадима Николаевича.
    — Простите, — извинился я и повесил трубку.
    ...
    Обязательные категории
    Я и они, Kофемолка
    Категории
    Умное , Книги
  14. РЖД с 10 декабря начнут продавать билеты за 90 суток. И о репрессиях 70

    И. Тебя теперь за второй сорт будет считать пассажир с нижней полки. Он теперь не обязан даже на одну минуту за день пускать тебя посидеть внизу и пользоваться столом.
    Рундук (нижнее багажное отделение) и раньше был во власти только нижнего пассажира. А модные нынче огромные чемоданы на колесиках не оставляют шансов для жизни - они заполняют купе плотно, мышь не проскочит.
    Но представьте каково ехать в двухэтажных поездах, где пространство и без того урезано чуть ли не вдвое - некуда поставить портфель, потолок лежит на тебе. Хотя есть какой-то багажный вагон. Я видел как едут пассажиры, которые всё купе заставили, т.к. у них дети и т.п.

    Классовая вражда в пределах одного купе.
    Булыжник - оружие пролетариата.

    А билет за три месяца я куплю раз в пять дешевле, т.е. почти бесплатно. За такой экстрим хочу, чтобы не я платил, а мне РЖД платила.
    Даже в тюрьме отморозки в пресс-хатах пускают с пальмы вниз прессуемых зеков на короткие периоды
    ...
    Обязательные категории
    Отдых и путешествия
    Категории
    Без категории
  15. Приметы и талисманы 346

    Окончательного, закоренелого фаталиста встретить довольно сложно. Я, например, таковых не знаю.
    Если, скажем, речь идёт о мелких бытовых суевериях, то уж либо сама жизнь заставляет их как-то преодолевать, либо они благополучно встраиваются в некий ритуал. Чем-то обоснованный, в чем-то смешной.
    За примерами далеко ходить не надо. У каждого есть свои счастливые числа, места, приметы. Порой это слова или действия, вошедшие в привычку, но сложно объяснимые постороннему слушателю.
    А иногда – наоборот, очень просто объясняемые.
    Чтобы не вдаваться в банальности, типа чёрной кошки или числа тринадцать, можно попробовать просто понаблюдать за собой. И ежедневная рутина если не обретет некий смысл, то, по крайней мере, заставит улыбнуться.
    Утром, приходя на работу, включаешь компьютер. Нет, не так. Сначала роутер. Пока он грузится, поочерёдно; обогреватель (особенность помещения), кофеварку, и только затем уже сам терминал. Порядок нерушим, но… пока всё объяснимо.
    ...

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика