Последние записи | Настройка ленты

  1. Тушеные овощи, оооочень вкусно! 427

    Берем сотейник, лучше антипригарный. наливаем растительное масло, кладем лук, морковь, нашинкованную (не мелко) капусту, кабачки кубиками, соль, лавруха, специи, все это дело жарим. когда прихватится, добавляем пол банки фасоли, запеченной по монастырски, укроп, по вкусу чеснок раздавленный, дополнительные специи, доливаем немного водички, пол чашки, тушим минут 30. Кто ест сметанку или майонез, отлично! Ела бы такой каждый день. Подешевеют баклажаны, напишу еще!
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  2. Рис белый 97

    Стакан риса вымыть в 3 водах.
    пару зубочков чеснока нарезать таблетками и обжарить в 2 ложках масла (я взяла одну растительного и одну сливочного)
    вынуть чеснок из сковородки , насыпать рис и 2,5 стакана тёплой воды ч. ложку соли ищепотку перца .
    На медленном огне около 20 минут
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  3. ягодное печенье 142

    идеальные ягодные печеньки!!! с любой ягодой


    [/QUOTE]


    Вам понадобится:
    200 гр масла
    80 гр молотого миндаля
    240 гр пшеничной муки
    40 гр кукурузного крахмала
    20 гр манки (можно и без нее, тогда нужно взять 260 гр муки)
    120 гр сахарной пудры
    2 ст.л. ликера Crème de cassis
    200 гр размороженной черной смородины
    Взбейте в крем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ликером. Добавьте ягоды и перемешайте миксером на минимальной скорости. Большая часть ягод полопается - это входит в программу.
    Вмешайте в смесь молотый миндаль, муку, манку и кукурузный крахмал.
    Скатайте колбаску, обваляйте ее в сахарной пудре. Охладите в холодильнике (минимум 30 минут), нарежьте кружочками и выпекайте в духовке, разогретой до 200˚C, 10-15 минут (если
    ...
    Метки: печенье, ягода
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  4. Птитим 148

    Высыпать в кипящую аоду с солью и чуть соевым маслом
    Варить 8 минут.
    Нарезать таблеточками несколько зубочков чеснока.
    Обжарить пару минут на масле.
    3Нарезаные полосками болгарский перец разных цветов + 2помидора мелко нарезанные , обжарить на сковородке с чесноком, туда же высыпать варёные промытые холодной водой птитим.
    соль перец по вкусу.
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  5. Фасолевый паштет 309

    5оо г красной фасоли сварить до готовности.
    Перемолоть в мясорубке.
    Добавить 5 зубочков чеснока - выдавить в чеснокодавилке.
    Орехи грецкие 2 жмени тоже перемолоть.
    большую луковицу нарезать и припустить на посном масле.
    Смешать всё, добавить перец и соль по вкусу.
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  6. Виды и сорта кофе 643

    На Земле произрастает несколько основных видов кофе (кофейного дерева):
    — первый из них – арабика. Арабика лидирует по многим показателям. Например, по количеству сортов, по доле продаж в мировой торговле, по производству кофейных зерен в мире,
    — второй – робуста. Он был обнаружен только в середине 18 века. Лидер по производству робусты – Африка,
    — третий и последний вид кофе – либерика. Либерика отличается очень низкими урожаями, большой прихотливостью и отсутствием спроса.

    Арабика

    АрабикаОфициальное название культуры – Кофейное Дерево Аравийское (Coffea arabica). Арабика – самый важный вид кофе в мире – отличается сложным ароматом. Культура очень прихотлива. Оптимальные условия существования арабики — горные тропики на высоте от 900 до 2100 м над уровнем моря. Влажность — регулярные обильные дожди. Средние температуры в месте произрастания – 15-24°C. Основное условие – полное отсутствие морозов.

    Количество сортов аравийского
    ...
    Обязательные категории
    Кофемания - 2
    Категории
    Еда и рецепты , Личный
  7. Оливковое масло 970

    Цены на оливковое масло.
    Моё


    Кстати, в этот сезон мы получили 330 л масла плюс ещё 150, которые я оставила на сбор подруге.

    Не моё




    Сейчас ругаться буду.

    Последнее время обзавелась новой манькой под названием Оливковое Масло (ОМ дальше).
    Читаю всё что можно. О качестве, сборе, хим анализах, сортах оливок и т.д.
    И тут наткнулась в ФБ на статью о самом дорогом ОМ в мире «Ламбда». 150 евро за 1❗❗❗литр на минуточку.

    Пошла дальше рыть инфу.
    - Холодного отжима- хорошо
    - 0,17 кислотность (не знала, думала меньше 0,2 не бывает. Врут?
    Что ещё? А ничего.

    Скромно умалчивается, биологически ли выращены оливки, каким способом собраны (вручную или механически).
    А оба фактора
    ...
  8. Если у Вас есть большая пачка масла)) 739

    Цитата Сообщение от Федора Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Анасташа Посмотреть сообщение
    Большая пачка масла.
    Торт Наполеон.

    (Рецепт, по которому я пеку торт множество лет...все остальные
    торты просто отдыхают...а одно время мы все пекли много и разного)

    Тесто. Состав.

    3/4 стакана(двухсотграммового) воды
    2 столовых ложки уксуса(обыкновенного, 9%)
    1 шт яйцо обыкновенное
    350 грамм сливочного масла
    0,5 кг пшеничной муки(пропущенной через сито)
    0,5 чайной ложки соли.

    Тесто. Описание приготовления.

    Масло из холодильника положено класть куском в муку
    и рубить ножом...это классически если.
    -Я же с утра вынимаю масло из холодильника задолго
    до приготовления теста - чтобы слегка размягчилось,
    затем высыпаю муку в большую миску, режу масло на
    кусочки и бросаю в муку, затем руками размешиваю муку
    с маслом до однородности. Это делать несложно, потому что
    масло с мукой к рукам не прилипают.
    -Затем
    ...

    Обновлено 23.11.2019 в 05:39 Федора

    Метки: кухня.еда
    Обязательные категории
    Отцы и дети, Kофемолка, Кухня
    Категории
    Еда и рецепты , Хобби
  9. Негреческий орех 5851

    Обратили внимание что с прошлого года появился новый сорт грецких орехов, тонкокорые, светлые, гладкие - красота а не наши обычные полупргорклые корявки? Из Чили понавезли и продают по демпинговым ценам.
    Наверняка британские учОные вот-вот докажут что в этих орехах недоложили жиров кислот и витаминов, ну а пока я наслаждаюсь их доступностью.
    Многие не любят грецкие орехи за их землистый, щиплющий язык вкус. Непонятно, почему в нашей традиции есть их сырыми. На западе всегда обжаривают - и это уже совсем другой разговор. Вкус меняется радикально, становится нежным, структура тающей. Я придумала как не маяться с обжаркой на сковородке.
    Делюсь: все гениальное просто и рождено ленью. Просто разделяю орех ножом на половинки (а то вдруг надумает взрываться!?), и прямо со скорлупой в миске на пару минут в микроволновку. Когда остынет - можно чистить. Скорлупки подсохнут и это будет проще. И к тому же сама отшелушивается коричневая корочка вокруг орехов. А сами они слегка
    ...

    Обновлено 30.01.2020 в 00:19 Потеряшка

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты , Личный
  10. Уход за кофеваркой 519

    Несколько слов об уходе за гейзерной кофеваркой
    Ручная кофеварка типа гейзер легко моется, легко собирается и разбирается.Когда кофемашина остыла, она удобно размыкается, чтобы освободиться от остатков кофе.В мытье хорошо использовать обычные губки.Будь то гейзерная кофеварка для индукционной плиты,​ или классическая ее модель-все они зарекомендовали себя как крепкие и долговечные инструменты в инвентаре кофемана, но есть один-момент-когда вы долго используете кофеварку, может так случится, что кофе перестанет завариваться, и велика будет вероятность что проблема будет в уплотнителе.В резервуаре для сбора готового кофе на нижней части находится специальный силиконовый уплотнитель, который крепко сводит верхнюю и нижнюю части, который постепенно можетот очень обильного или длительного времени использования может изнашиваться, истираться, и его (уплотнитель) придется заменить. Но не стоит пугаться, такой уплотнитель можно приобрести практически на любом специализированном рынке,
    ...
  11. Хроники кулинарной богини. Охотничье рагу из крольчатины 523

    Когда я была маленькой, мой дедушка держал кроликов. Они жили в саду в проволочных сетчатых клетках, у них рождались милые пушистые крольчата, которым хотелось придумывать такие же милые имена, но дед не позволял. Потому что рано или поздно каждый из зверьков оказывался на сковороде, тушеный в сметане с луком.
    Как ни жаль мне было кроликов, которым я каждый день собирала вдоль заборов свежую травку, но отказаться от еды было невозможно - тушеная крольчатина это нереально вкусно.

    Все просто. Очень. Идёшь на рынок, выбираешь тушку (их продают с мехом на одной лапке, чтобы было видно цвет и породу кому важно (и чтобы не продали ненароком какую-то нутрию или выдру), просишь чтобы тебе её тут же порубили на порционные куски.
    Сковороду разогреть, залить масло и дать накалиться. В горячем масле обжарить куски до уверенного румянца со всех сторон. В эти время почистить и довольно крупно порубить морковку - две штуки. Прорезать полукольцами лук - большую головку.
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты , Личный
  12. Чизкейк 505

    Цитата Сообщение от Вalерия Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Вalерия Посмотреть сообщение



    я делала чизкейк без выпечки, специально на деликатеске купила сыр сливочный и этот ягодный верхний слой меня покорил просто! но,в рецепте 500 г сыра,300 гр сливок взбитых и 2 чайных ложки желатина, тут я что то заподозрила и положила 3 ложки-но он слабый был все равно,форму держал,но слабо
    я начала уже после искать другие рецепты и желатина от 30 гр и вообще не кладут...у все по-разному. Но вкусно очень получилось!
    Несколько советов:
    • Сначала сделайте начинку из ягод и дайте немного остыть, прежде чем делать чизкейк.
    • Это отличный базовый рецепт чизкейка - вы можете приготовить верх из маракуйи или лимонного курда, арахисовое масло и т. Д.
    • Убедитесь, что ваш сливочный сыр находится при комнатной температуре, чтобы вы могли очень гладко взбить.
    • Желатин в рецепте указано 2 ч.л.,на мой взгляд этого
    ...

    Обновлено 27.07.2019 в 19:16 Вalерия

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  13. Не жизнь, а малина 348

    Один из главных кайфов лета - залезть в кусты малины и есть ее сколько влезет, до оскомины. Налопаться так, что кажется, уже до следующего года не захочется. Но уже к вечеру идёшь и опять ощипываешь ягодки, и наесться на будущее не получается никак)

    Однажды в далекой юности подруга зазвала нашу компанию на заброшенную дачу. Малины там было столько, что собирали ее ведрами. Я наелась так, что к вечеру поднялась температура и случилось несварение желудка. Но даже это не отвратило меня

    Я в этом году хозяюшка - насыпала под кусты все, что под руку подвернулось - золу, навоз, селитру, суперфосфат. От такого аттракциона невиданной щедрости малина заколосилась и дала нереальный урожай крупных, сладких темно-бордовых ягод. Десяток - уже пригоршня...

    Варю варенье-пятиминутку. Обычно я просто замораживаю ягоды или перетираю с сахаром. Но нынче дождит неделю и то, что собирается сейчас - только варить. Сахар разошёлся и из кастрюли поднимается одуряющий
    ...
    Обязательные категории
    Сад. Огород, Кухня
    Категории
    Еда и рецепты , Личный , Сад/Огород/Цветы
  14. Брауни с малиной 315

  15. несладкая выпечка 449

    Цитата Сообщение от Вalерия Посмотреть сообщение




    хлеб, испеченный с сыром и ветчиной , всегда пользуюсь этим рецептом, из старого доброго Гастронома, журнала, вкусно в остывшем виде и удобно брать в ланч бокс с парочкой огурцов .Рецепт перепишу в дневник
    а еще хотела написать-у меня форма для кексов длинная, поэтому он не высокий-мне так нужно было в этот раз испечь
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    250 г ветчины
    100 мл растительного масла
    соль и черный перец по вкусу
    100 мл сухого белого вина
    дрожжи сухие – 5 г
    220 г муки
    яйцо – 4 шт
    200 г твердого сыра
    Шаг 1

    Муку просеять в миску, добавить дрожжи, а также соль и перец по вкусу, перемешать. Затем по одному вбить яйца. Отдельно смешать белое вино с маслом и постепенно добавить смесь к муке. Перемешать до однородности.
    Шаг 2

    Ветчину нарезать
    ...

    Обновлено 20.06.2019 в 13:40 Вalерия

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты

Наши проекты

18+

Яндекс.Метрика