
Сообщение от
Анасташа
Большая пачка масла.
Торт Наполеон.
(Рецепт, по которому я пеку торт множество лет...все остальные
торты просто отдыхают...а одно время мы все пекли много и разного)
Тесто. Состав.
3/4 стакана(двухсотграммового) воды
2 столовых ложки уксуса(обыкновенного, 9%)
1 шт яйцо обыкновенное
350 грамм сливочного масла
0,5 кг пшеничной муки(пропущенной через сито)
0,5 чайной ложки соли.
Тесто. Описание приготовления.
Масло из холодильника положено класть куском в муку
и рубить ножом...это классически если.
-Я же с утра вынимаю масло из холодильника задолго
до приготовления теста - чтобы слегка размягчилось,
затем высыпаю муку в большую миску, режу масло на
кусочки и бросаю в муку, затем руками размешиваю муку
с маслом до однородности. Это делать несложно, потому что
масло с мукой к рукам не прилипают.
-Затем