Последние записи | Настройка ленты

  1. Мои кулинарные удачи и открытия 9

    Цитата Сообщение от АллаЛар Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от тигрЁЁнок Посмотреть сообщение
    АллаЛар, а мне рецепт курника))
    Изначально я брала рецепт курника "По Гузеевой", но свой самый первый курник делала из готового слоеного теста, потом опробовала тесто "от Гузеевой"и остановилась на этом:

    • сахар – 1 ч.л.
    • 1,5 ст. л. растительного масла
    • вода – 100 мл
    • 250 мл кефира
    • 7 г дрожжей
    • яйцо – 1 шт
    • мука – 500 г

    Муку просеять.
    Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром.
    Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч.
    Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо.
    Накрыть и дать еще постоять 30 мин .
    Выпекать 30 мин

    Я его делаю на осетинские пироги, тянется великолепно, очень-очень эластичное.

    Вот сам рецепт:

    Для соуса бешамель:
    • 1/2 стакана молока
    • мука – 1 ст. л.
    • масло сливочное – 2 ст.л.
    Для начинки:
    • 8–10 блинчиков
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Без категории
  2. Мои кулинарные удачи и открытия 8

    Цитата Сообщение от АллаЛар Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Руся-2010 Посмотреть сообщение
    АллаЛар, а можно рецепт солянки?
    Солянка-это всегда хороший бульон.
    Я его делаю из голов осетра, варю очееееень долго, практически до растворения всех хрящиков.
    В бульон обязательно кладу целую морковь, луковицу в шелухе, корень петрушки и несколько бутонов гвоздики (обязательно!).
    Отдельно готовлю заправку для солянки: в глубокую сковороду- масло сл+ раст, чеснок, лук(побольше) до прозрачности, помидоры очищенные консервированные вместе с соком, томат паста.
    После того, как протушится (уменьшится в размере наполовину) добавляю огурцы соленые бочковые, натертые на крупной терке.
    Можно их и порезать, но я люблю больше тертые ( для увеличения площади активной поверхности )
    Причем, если нет своих, то весь рынок обойду, перепробую, пока найду то, что мне нужно.
    Огурцы должны быть крепенькие, соленые( не маринованные!) с хорошим букетом трав.
    Хорошо бы еще и груздей положить в солянку, но младшие мои не любят
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Без категории
  3. Мнение о событии. 20

    Лимонов о Нуриеве и «Нурееве»: воспоминания и тщеславия

    В Большом театре с помпой прошёл спектакль по мотивам жизни и творчества Великого танцовщика Рудольфа Нуриева. Я называю его Нуриев, как это было принято при его жизни. Но спектакль Большого называется «Нуреев». Речь идёт об одном и том же, просто блистательном человеке.
    Вот что я думаю, вспоминая о Рудольфе Нуриеве.
    В те годы, а это 1975—1977-й, имела место полноценная балетная война между двумя бежавшими из СССР звёздами — Нуриевым и Барышниковым.
    С засадами, неожиданными нападениями, столкновениями поклонников. В войне участвовали агенты звёзд, их адвокаты, организации, отвечающие за гастроли. И газеты, газеты, газеты.
    Ведь то был ещё старый мир, где из средств СМИ всё равно преобладали газеты, ну и телевидение, но всё равно газеты…
    В конце концов, континенты были поделены между двумя звёздами.
    Территория США и её консервативные зрители досталась низкорослому, упрямому и
    ...
    Обязательные категории
    Арт-студия
    Категории
    Знаменитости/Роялти , Культура
  4. Мэнспрединг: зачем мужчины это делают? (Рассевшись) 70

  5. Утиные ножки в конфит Espuma 38

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от ДМБ Посмотреть сообщение
    можно подробнее, пожалуйста.
    у тебя одна утка прилетает?

    просто для 2 ног много гимора, но если очень хочешь, напишу.
    плюс нужны хотя бы поллитра утиного жира.

    конфит - ето технология, когда продукт готовят, полностью погружая его в жир.
    на низкой темперетауре, долго долго.
    мясо потом тает во рту.
    также может хранится в холодильнике, в етом же жире, месяцев 5 вообще без проблем.

    но можно сделать упрощенные вариант.


    1. натереть крупной солью, перцем, чесноком и тимьяном ножки, сложить в пекет и кинуть в холодильник на 12-36 часов.
    соль вытянет ненужную нам жидкость.
    2. обтереть насухо бумажной салфеткой ножки, убрав по возможности всю соль.
    со всех сторон хорошо потыкать кожу зубочисткой, чтобы ее проколоть и жир немного.
    т.е. накалываешь ДО мяса, не глyбже.
    так жир будет лучше вытекать.
    3. сложить ножки в чугуниевую или просто
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  6. Счастье старости 39

    То как воспринимаешь жизнь, это не захочешь обменять на молодость.
    Обязательные категории
    Я и они
    Категории
    Без категории
  7. Анализ начальницы в плоскости разных гороскопов. Непрофессионально 32

    Лошадь.
    Векторный знак - Шут. (Кажется, злой.)
    Авестийский - Революционер.

    В других тоже покопаюсь
    Обязательные категории
    Я и они
    Категории
    Без категории
  8. МОЖНО ПОПРОСИТЬ НИНУ? Кир Булычев 195

    — Можно попросить Нину? — сказал я.
    — Это я, Нина.
    — Да? Почему у тебя такой странный голос?
    — Странный голос?
    — Не твой. Тонкий. Ты огорчена чем-нибудь?
    — Не знаю.
    — Может быть, мне не стоило звонить?
    — А кто говорит?
    — С каких пор ты перестала меня узнавать?
    — Кого узнавать?

    Голос был моложе Нины лет на двадцать. А на самом деле Нинин голос лишь лет на пять моложе хозяйки. Если человека не знаешь, по голосу его возраст угадать трудно. Голоса часто старятся раньше владельцев. Или долго остаются молодыми.

    — Ну ладно, — сказал я. — Послушай, я звоню тебе почти по делу.
    — Наверное, вы все-таки ошиблись номером, — настаивала Нина. — Я вас не знаю.
    — Это я, Вадим, Вадик, Вадим Николаевич! Что с тобой?
    — Ну вот! — Нина вздохнула, будто ей жаль было прекращать разговор. — Я не знаю никакого Вадика и Вадима Николаевича.
    — Простите, — извинился я и повесил трубку.
    ...
    Обязательные категории
    Я и они, Kофемолка
    Категории
    Умное , Книги
  9. РЖД с 10 декабря начнут продавать билеты за 90 суток. И о репрессиях 49

    И. Тебя теперь за второй сорт будет считать пассажир с нижней полки. Он теперь не обязан даже на одну минуту за день пускать тебя посидеть внизу и пользоваться столом.
    Рундук (нижнее багажное отделение) и раньше был во власти только нижнего пассажира. А модные нынче огромные чемоданы на колесиках не оставляют шансов для жизни - они заполняют купе плотно, мышь не проскочит.
    Но представьте каково ехать в двухэтажных поездах, где пространство и без того урезано чуть ли не вдвое - некуда поставить портфель, потолок лежит на тебе. Хотя есть какой-то багажный вагон. Я видел как едут пассажиры, которые всё купе заставили, т.к. у них дети и т.п.

    Классовая вражда в пределах одного купе.
    Булыжник - оружие пролетариата.

    А билет за три месяца я куплю раз в пять дешевле, т.е. почти бесплатно. За такой экстрим хочу, чтобы не я платил, а мне РЖД платила.
    Даже в тюрьме отморозки в пресс-хатах пускают с пальмы вниз прессуемых зеков на короткие периоды
    ...
    Обязательные категории
    Отдых и путешествия
    Категории
    Без категории
  10. Приметы и талисманы 317

    Окончательного, закоренелого фаталиста встретить довольно сложно. Я, например, таковых не знаю.
    Если, скажем, речь идёт о мелких бытовых суевериях, то уж либо сама жизнь заставляет их как-то преодолевать, либо они благополучно встраиваются в некий ритуал. Чем-то обоснованный, в чем-то смешной.
    За примерами далеко ходить не надо. У каждого есть свои счастливые числа, места, приметы. Порой это слова или действия, вошедшие в привычку, но сложно объяснимые постороннему слушателю.
    А иногда – наоборот, очень просто объясняемые.
    Чтобы не вдаваться в банальности, типа чёрной кошки или числа тринадцать, можно попробовать просто понаблюдать за собой. И ежедневная рутина если не обретет некий смысл, то, по крайней мере, заставит улыбнуться.
    Утром, приходя на работу, включаешь компьютер. Нет, не так. Сначала роутер. Пока он грузится, поочерёдно; обогреватель (особенность помещения), кофеварку, и только затем уже сам терминал. Порядок нерушим, но… пока всё объяснимо.
    ...
  11. Омолаживающие прически и стрижки 192

    Практически каждая вторая женщина и почти каждая втайне хотят выглядеть молодо как можно дольше. С этой целью они увлекаются различными диетами, омолаживающими косметологическими процедурами, а иногда и вовсе прибегают к помощи пластических хирургов.

    Хотя существует и другой эффективный способ омоложения – новая прическа. Обращаясь к профессиональному стилисту-парикмахеру, вы сможете уменьшить свой возраст на пару лет.

    омолаживающие прически

    Омолаживающие прически

    Среди таких причесок лидирующие места занимают следующие:

    Высокий хвост – делается он просто, при этом производит почти магический эффект. Когда вы туго собираете волосы на затылке, кожа на голове натягивается, и вы смотритесь моложе. Также вы подчеркиваете скулы, визуально удлиняя лицо и убирая припухлость контура.
    Боковой пробор – не только придает игривое выражение лица, но и скрывают возрастные недостатки. Волосы ложатся таким образом, что красиво
    ...
  12. Сироп, плетки и кружева 117

    Была в кино, видела трейлер новой части "ОТТЕНКОВ СЕРОГО" - радость для ценителей ванильного БДСМ-лайт.
    Вот вот выйдет серия "50 оттенков свободы"
    Небольшой спойлер (все из трейлера, так что без претензий)

    Сразу выдам все секреты - Анастейша-таки получила обручальное колечко на палец. У чокнутого редактора обнаружились задатки маньяка. У Грея извращенские наклонности взяли верх над добропорядочность. Коварные красотки не дремлют.

    В общем, будет весело!!!! Розовый сироп, плетки, свадебные кружева, красивая жизнь - все как мы любим и ждем.

    Кто не в курсе вдруг - это третья часть серии "Пятьдесят оттенков серого" (как часто случается, при переводе утерялась задуманная игра слов - англ. «Fifty Shades of Grey") где обаятельный садист-миллионер Грей беззаветно полюбил милую и податливую как пластилин простушку Анастейшу.

    Экранизированные части саги:
    1. Пятьдесят оттенков серого.
    ...
    Обязательные категории
    Формула любви, Арт-студия, Секс
    Категории
    Кино , Развлечения
  13. Райский остров и обо всем понемножку- штоллен 88

    Цитата Сообщение от ell Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Фрекен Бок Посмотреть сообщение
    ell,
    ого! я в рецепте прочла, что на ночь залить в ромом, и всё.
    поделитесь пож рецептом толковым
    В моем рецепте (точнее это anke_anke творожный штоллен) тоже написано, что на ночь.
    Но вообще в настоящие штоллены дрожжевые мочат дольше, для аромату. Это ж целый процесс такой, заранее все делается - цукаты, сухофрукты, потом 1 адвент - выпечка, потом он лежит до Рождества

    Вот этот я делаю: http://anke-anke.livejournal.com/79197.html
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  14. О прочитанном. Часть 18. 108

    «Клуб Ракалий», Джонатан Коу – Если честно, я уже забыла, когда в последний раз голосовала, и я едва ли отличу республиканца от либерала, а коммуниста от демократа, потому у автора не было шансов заинтересовать меня социальными проблемами Англии 1973 года. Тем не менее, герои вышли весьма занятные…
    «До последнего звонка», Бен Элтон – Скучая вечерами в гордом одиночестве, незадачливый детектив начинает стабильно захаживать на сайт англоязычных «одноклассников», в попытке разыскать свою первую любовь. Но вскоре ответ на вопрос «кто бы дал?..» отходил на второй план, поскольку город потрясает череда изощренных убийств.
    «Круг замкнулся», Джонатан Коу – В сравнении с первой книгой концентрация политики и музыки на один квадратный метр текста значительно уменьшилась. Но и сам текст отчего-то стал более вялым и тягучим. Подрастерлась динамика – толи персонажи действительно постарели, то ли господин Коу утратил к ним жгучий интерес.
    «Книжный вор», Маркус Зузак – «Случай –
    ...

    Обновлено 04.12.2017 в 13:23 Vella

    Обязательные категории
    Арт-студия
    Категории
    Книги
  15. Снежность 134

    То ли выпавший снег все так украсил, то ли начало календарной зимы, то ли...что ли)))
    В общем, все вдруг стало хорошо. В крови бурление пузырьков радости, как от шампанского. Предчувствие чего-то прекрасного. Не зря купила золотые яблоки, все-таки они принесли удачу!

    Ноябрь дался очень тяжело. Серый. Скучный. Мрачный. Тоскливый. И настроение такое же.
    Вчера гуляла под снежной метелью - такая пурга, хоть за подснежниками в лес отправляйся - и вдруг пришло чувство, что все идёт правильно и хорошо. И счастье будет.

    Его маленький кусочек сейчас где то идёт мне по почте. Жду не дождусь, изнываю - что там? Это так приятно, когда ни в чем не уверена, но предполагаешь что-то прекрасное. Вроде как Новый год - самое лучшее в нем - его предчувствие. Пусть и встретишь его банально, но все равно предшествующие надели приносят столько радостных хлопот и красоты, что праздник все равно кажется долгим и замечательным.
    Обязательные категории
    Формула любви
    Категории
    Личный

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика