Все записи пользователя Fibi

  1. Яблочный штрудель - венский 169

    Тесто слоёное.
    Для штруделя я его не делаю сама просто покупаю. но можно сделать
    1.Мука-3стакана.
    2.Масло сливочное-200гр.
    3.Яйцо-1шт.
    4.Масло растительное-3столовые ложки.
    5.Уксус(6%)-2столовые ложки.
    6.Соль-щепотка.
    готовится как на наполеон.

    начинка
    1.Яблоки-1кг.(зеленые кислые, шук 5).
    2.Изюм-1пакетик(80гр).
    3.Сахар-150гр(кто любит послаще,можно больше).
    4.Масло сливочное-50гр.+масло для смазывания изделий.
    5.Орехи грецкие(обжаренные,измельчить скалкой)-1стакан.
    6.Сок половины лимона.
    7.Ром или ликер для замачивания изюма(по желанию)-50гр.
    8.Ванильный сахар или корица или цедра половины лимона-на ваше усмотрение.

    Приготовим начинку Изюм ошпарить кипятком,слить воду и замочить его в роме или ликере на 1час.У меня был сливочный ликер.
    Орехи слегка обжарить на сухой сковороде или в духовке,измельчить скалкой.
    яблоки очистить ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  2. Пальчики 165

    ТестоЖ
    200 г. масла (маргарина) 200 г. сметаны, щепотка соли, 3 ст. муки - замесить тесто.

    Начинка:
    Стакан грецких орехов, стакан сахара, изюм.
    Орехи размолоть, смешать с сахаром и изюмом.

    Тесто раскатать тонко, разделить на 8 уголков, положить начинку на широкую часть, завернуть.

    Можно сначала еамазть вареньем, потом положить начинку.
    Готовые пальчики намазать взбитым белком, печь 35 минут при 180 -200 градусов.
    Готовые пальчики посыпать сахарной пудрой.
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  3. Райский остров и обо всем понемножку- штоллен 305

    Цитата Сообщение от ell Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Фрекен Бок Посмотреть сообщение
    ell,
    ого! я в рецепте прочла, что на ночь залить в ромом, и всё.
    поделитесь пож рецептом толковым
    В моем рецепте (точнее это anke_anke творожный штоллен) тоже написано, что на ночь.
    Но вообще в настоящие штоллены дрожжевые мочат дольше, для аромату. Это ж целый процесс такой, заранее все делается - цукаты, сухофрукты, потом 1 адвент - выпечка, потом он лежит до Рождества

    Вот этот я делаю: http://anke-anke.livejournal.com/79197.html
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  4. Райский остров и обо всем понемножку Наполеон с кремом пломбир. 347

    Цитата Сообщение от Danafr Посмотреть сообщение
    Вот по этому рецепту делала
    Это я ещё муки меньше и масла меньше в тесто сунула

    А сколько он стоять может
    Нам его долго не сожрать !
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  5. Мои кулинарные удачи и открытия Синенькие Орит. 296

    Цитата Сообщение от Fibi Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Jasminka Посмотреть сообщение
    Рецепт точно давала ты..
    Ты права.
    Я сразу подумала, этот рецепт давала сотрудница лет 10 назад.
    Но я была уверена что резать надо кубиками.
    Нашла - в первой строчке: 2 синеньких режем как на соте.
    Посолить и оставить стекать на 20 мин.
    Немного обжарить сложить слоями + петрушка, чеснок 3-5 зубочков 1/3 стакана оливк. масла + 1/3 ст. уксуса.
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  6. Мои кулинарные удачи и открытия Лимонад с базиликом 262

    Цитата Сообщение от тигрЁЁнок Посмотреть сообщение
    Manul, я один раз петрушку кинула ветку - все есть отказались , и запах и цвет поменял , если у Вас жарко сделайте лимонад -лимон 1 шт нарезать как попало кинуть в кастрюлю туда ж отправить пучок базилика с ножками и листиками и залить 1 л кипятка, сахар опционно) это мой самый любимый способ изводить базилик в любое время года
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  7. Мои кулинарные удачи и открытия буженина из ног индейки 256

    Цитата Сообщение от тигрЁЁнок Посмотреть сообщение
    Josefina, взять ногу индюшки нашпиговать чесноком , обмазать олив. маслом+ травы и густо солить , завернуть в фольгу и забыть в холодильнике часиков на 6-10 , потом в фольге пхнуть в духовку и где то час- час 20. в конце зарумянить
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  8. Родительская Беседка Запеканка из кабачка и риса. 259

    Цитата Сообщение от Полли Посмотреть сообщение
    Так. Пишу рецепт. Запеканка из кобачка и риса.

    1 кабачок средний. 1/3 стакана риса.
    2 яица. 200 гр тертого сыра.

    Кабачек натереть на крупной. Рис отварить. Смешать, посолить поперчить. Постоять несколько минут и слить жидкость.
    Добавить яица и сыр. Массу выложить в форму (можно на бумагу или смазать )
    Сверху тоже присыпать сыром. В духовке минут 30 на 180 гоадусах.

    В оригинальном рецепте обжареный лук, но я ленюсь и делаю без.

    Обновлено 13.11.2017 в 00:34 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  9. Суп с красной чечевицей 494

    Стакан чечевицы, 2 морковки тёртые , 2 столовые ложки куринного супа, 2 столовые ложки томатной пасты. Соль перец, зелень по вкусу.
    2,5-3 литра воды, масло сливочное ложка.
    Довести воду до кипения, положить чечевицу и морковку, после закипания суп, соль, перец, варить 15 минут. Томат развести водой добавить в суп. Злень, проварить пару минут.
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  10. Салат загадка для гостей 832

    http://ochenvkusno.com/salat-zagadka-dlya-gostej/
    Салат загадка для гостей. Пошаговый рецепт

    Берем глубокую миску и тарелку. Разбиваем три куриных яйца. Солим, перчим и перемешиваем вилочкой.
    Добавляем столовую ложку муки и столовую ложку крахмала. Снова все хорошенько перемешиваем. Должна получиться однородная масса.
    Теперь нам понадобится сковорода, на которой вы обычно печете блины. Наливаем немного растительного масла и растираем его при помощи салфетки по всей поверхности сковороды и по бокам. Лишнее масло при помощи этой же бумажной салфетки убираем.
    Ставим на плиту и разогреваем. Из яичной массы жарим блины. В зависимости от размеров сковороды, блинов будет разное количество. Это абсолютно никак не влияет на процесс приготовления и на исходный результат. Готовые блины выкладываем на тарелку и убираем в сторону.
    Приступим к луку. Нарезаем его на небольшие полукольца и жарим на растительном масле. Жарим до готовности. ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  11. засолка рыбы 301

    На кусок рыбы длиной 10-12 см, с кожей, смешиваешь 2 столовых ложек соли и одну столовую ложку сахара, в ёмкость с крышкой и на сутки оставить при комнатной температуре. Потом порезать и в холодильник, можно есть ))))

    Про рыбу. Я солю, как Бубуша, только на вес, а не сантиметры.
    Мамин рецепт: на кг рыбы - 3 ст л крупной соли, 2 ст л сахара. Соль-сахар вместе смешать, рыбу натереть. Завернуть плотно-плотно в пергамент, все это в посудину, и сверху груз хорошо бы. В прохлодное место ( но не в холодильник) на день, потом в холодильник. Самое сложное в процессе - найти это прохладное место))

    Обновлено 09.01.2017 в 01:17 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  12. Профитроли с кракелином и нежным заварным кремом. 323

    Тесто: — примерно 38-40 шт., диаметром в готовом виде 5 см.
    Мука – 200 гр.,
    Вода – 180 гр.,
    Масло сливочное – 100 гр.,
    Соль – щепотка
    Яйца – 300 гр. (СО – 5 шт., С1 – 6 шт. – это примерно)

    Кракелин:
    Сахар коричневый – 95 гр.,
    Мука – 95 гр.,
    Масло сливочное охлаждённое – 75 гр.
    Крем заварной (на это кол-во профитролей я сделала двойную порцию крема)
    Молоко – 200 мл.,
    Сахар – 150 гр.,
    Яйцо – 1 шт.,
    Мука – 1,5 ст.л.,
    Ванильный сахар – 1 шт.,
    Масло сливочное – 180 гр.

    Для кракелина:
    Муку смешать с сахаром, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, смесь перетереть в крошку и собрать в ком.
    Раскатать между двумя листами бумаги для выпечки, толщиной в 2 мм. Вместе с пергаментом тесто убрать в морозилку.
    У готового замороженного теста вырезать кружочки равные диаметру отсаженных заварных пирожных, оставшееся тесто убираем в морозилку. ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  13. Мои кулинарные удачи и открытия торт Пани Валевска 417

    Цитата Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
    А мне подруга на день рождения испекла торт "Пани Валевская". Я его все еще доедаю. Вкуууусный!
    Она первый раз делала, а я первый раз ела.
    Теперь он у меня стоит первым на очереди. Как доем, передохну и сделаю новый!





    Вот тут полька грамотно его делает:

    https://www.youtube.com/watch?v=NLrFAC1T6Vs

    Обновлено 14.10.2016 в 16:35 Fibi

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  14. Похудательный Шулын 405

    Капуста, свекла, красный сладкий перец, морковка, сиреневый лук.

    Капусту нашинковать,
    свеклу варёную (можно маринованную) нарезать кубиками,
    Перец нарезать пластинками,
    морковку натереть,
    лук четверть кольцами (если сильно едкий обдать кипятком)
    Соль, масло, чуть уксуса.
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  15. Мои кулинарные удачи и открытия 753

    Цитата Сообщение от Жу-жу Посмотреть сообщение
    Дьюла, из базилика обалденно вкусный лимонад! Очень неожиданный вкус и цвет. Освежает прекрасно.
    http://www.iamcook.ru/showrecipe/2969

    http://www.koolinar.ru/recipe/view/102972



    Кстати.... Надо бы сделать, я про него совершенно забыла!
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика