Все записи пользователя Вalерия

  1. Buchteln 103



    25 мл теплого молока 250 гр муки 50 гр сахара 20 свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов) 2 желтка, 1 яйцо щепотка соли немножко лимонной цедры 1 ч.л. рома 1 пакетик ванильного сахара 50 гр масла 125 мл сливок для взбивания Молоко, дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти. 200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40). Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 гр сахара и залить форму. (У меня была форма 24*24). отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 гр, но можно и меньше. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  2. тыквенный торт 304

    тыквенный торт

    для теста 150гр муки,100 гр сливочного масла,50 гр сахара
    для начинки 400 гр мякоти тыквы 300 гр сахара,20 мл портвейна,4 кислых яблока,30 гр желатина,180 мл апельсинового сока,200 гр жирных сливок,250 гр йогурта
    1.замесить тесто,и на час в холодильник
    2.тесто расскатать диаметром 24 см и выпекать на протвине при 180 градусах 10 мин
    3.тыкву положить на фольгу полить вином +50 гр сахара,завернуть и запекать при той же температуре 60мин
    4.яблоки нарезать,залить 100мл воды ,посыпать 100 гр сахара и варить 3 минуты
    5.желатин замочить .мякоть тыквы и яблок переложить в блендер,добавить сок и 150 гр сахара-сделать пюре.желатин растворить на водяной бане добавить в теплое пюре .
    6.сливки взбить и когда пюре начнет застывать добавить +йогурт.
    7.вокруг коржа поставить бортик выложить крем поставить на 4 в холодильник .
    8.удалить бортик украсить сливками или как угодно
    ...
    Метки: тыква
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Без категории
  3. Пирог с яблоками, белым шоколадом и малиной! 577

    Цитата Сообщение от Вalерия Посмотреть сообщение
    наверное многие знают Герберу ,во времена жж она журнал вела активнее конечно, сейчас больше инстаграм...я два рецепта ее пеку и пеку


    elenakoros это она в инстаграм

    Пирог с яблоками, белым шоколадом и малиной!



    эта та малина,которую я показывала летом ее собирала
    Форма диаметром 24-26 см, разъемная. Смазать маслом и покрыть бумагой для выпечки

    200 гр мягкого сливочного масла
    200-300 гр сахара
    3 яйца
    200 мл сметаны
    Сок лимона
    350 гр муки с разрыхлителем
    4 небольших яблока очищенных и нарезанных кубиками 1см
    200 гр мороженой малины
    150 гр измельчённого белого шоколада
    4-6 средних яблок, очищенных , нарезанных пополам и надрезанных вдоль, но не до конца
    Духовка 180 гр
    В чаше миксера взбить сахар и сливочное масло до однородной кремовой консистенции, собрать со
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  4. Фруктовый пирог на песочном тесте. 358



    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    Тесто:
    300 г муки
    150 г сливочного масла
    75 г кефира
    1 ст.л. разрыхлителя
    1 щепотка соли
    Начинка
    400 гр ягод,100 гр сахара (вишня и черника в моем случае). В холодной воде 100 мл распустить две столовые ложки крахмала. Ягоды в кастрюльке с сахаром поставить на плиту до растворения сахара помешивать-затем добавить крахмал и заварить густой кисель. Охладить.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
    Тесто:
    Все ингредиенты для теста должны быть очень холодными. Перед приготовлением положите их в холодильник. Быстро замесить тесто, чтобы масло не начало таять от тепла рук.
    Убрать тесто в холодильник на 15 минут.
    Достаем тесто и делим на две части 2/3 и 1/3. Большую часть раскатываем на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 4-5 мм, диаметром примерно 26 см. Выложить тесто в форму диаметром 20-22 см. Сформировать бортики ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  5. Грушевая запеканка с орехами. 356


    Ингредиенты:
    4 спелые груши
    3 яйца
    несколько капель лимонного сока
    щепотка соли
    75 г пшеничной муки
    75 г сахара
    50 г фундука
    1,5 ч.л. ванильного сахара
    1 ч.л. разрыхлителя
    сливочное масло для смазывания формы
    сахарная пудра для подачи
    Рецепт приготовления:
    Отделить белки от желтков. Желтки взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром в светлую массу.
    Муку просеять с разрыхлителем и вместе с мелко рубленым фундуком всыпать в яичную массу - хорошо перемешать. Масса будет очень плотной и густой. Белки смешать с лимонным соком и солью взбить в устойчивую пену. Постепенно к желткам вмешать белки.
    С груш снять кожицу, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать ломтиками.
    Форму для выпечки (диаметр 18-20 см) смазать маслом, залить тестом, сверху выложить кусочки груши и запекать около 35 минут в ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  6. Тарт с карамелизироваными бананами и йогуртовым кремом 398

    рецепт от kinda_cook


    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    Основа:
    100г - творога
    50г - масла сливочного
    1ст. - муки кукурузной
    1 ст.л. – сахара
    щепотка соли


    Начинка:
    2 банана
    20г сливочного масла
    2 ст.л. сахара
    400мл йогурта(без добавок)
    2 яйца
    1 ч.л. муки кукурузной

    _____________________
    Стакан – 200мл
    Столовые и чайные ложки* – без горки
    Форма ø 20см


    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
    Смешать в миске творог с сахаром, солью и размягченным сливочным маслом.
    Добавить кукурузную муку и заместить эластичное тесто.* Убрать в холодильник на 15 минут. Раскатать между 2 слоями пищевой пленки. Убрать в холодильник на 15 минут.
    В это время подготовить бананы. Очистить, порезать вдоль и пополам поперек.* На сковороду положить масло, сахар, бананы и обжарить ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  7. Салат с куриными чипсами, помидорами-черри, шпинатом и белым хлебом. 290





    1.Приготовление куриных чипсов:
    Куриную грудку очистить от кожи и слегка подморозить, для того чтобы лучше нарезать на тонкие полоски.
    Маринад на одну большую грудку-
    2ст.л. раст.масла,2 ст.л. соевого соуса,1ч.л. сушеной паприки,1ч.л. сушеной копченой паприки,1ч.л. сушеного томата,1ч.л. меда,1 ч.л. куркумы,1ст.л. лимонного сока, зубчик чеснока, соль черный перец по вкусу
    2.На сухой скороде обжарить грудку, затем добавить немного раст.масла и обжарить белый хлеб ломтиками.
    3.На блюдо выложить зеленые листья шпината, помидоры-черри, порезанную на тонкие ломтики куриную грудку и хлеб.
    Взболтать, но не смешивать и все! Мало кто остаётся равнодушным к этому простому в общем то салату!

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  8. Банановый кекс 344





    Продукты:
    4 спелых средних банана
    100 г сливочного масла**
    1 стакан сахара
    2 яйца
    2 стакана муки
    2ч.л.разрыхлителя
    щепотка соли
    100 гр сметаны 15%

    1. Тщательно размять бананы вилкой .
    2. Растопить масло и вылить в миску, добавить сахар, затем не переставая помешивать- яйца, просеянную муку, соль, сметану,разрыхлитель и в последнюю очередь - пюре из бананов (желательно добавлять ингредиенты именно в таком порядке). Выложить тесто в форму для английского кекса.(с дыркой посередине)
    3. Выпекать около 35 - 40 минут при температуре 180 градусах.
    4.уже писать нечего можно есть-по затратам и усилиям-идеальный вариант!i_lara-я у нее в жж нашла и немного переделала.

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  9. ! 389

  10. картофель с морковью и черносливом. 613


    Картофель и морковь отварила до готовности,затем в глубокую сковороду порезать овощи произвольно, посолить, поперчить , порезать чернослив по вкусу и обжарить на раст.масле.
    Подходит для поста и вегетарианцев.
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  11. винегрет 368

    Винегрет ,салат любимый в моей семье, делаю часто в холодное время года,всегда с квашенной капустой и овощи: свеклу ,морковь и картофель-запекаю в духовке
    свеклу отдельно плотно завернуть в фольгу, картофель и морковь также отдельно-уложить в неглубокую форму и запекать при температуре 180 градусах 40-45 минут.

    [/QUOTE]


    Винегрет – популярный русский салат с французским названием («vinaigre» в переводе означает «уксус»). Причем эта всенародная симпатия не затихает уже много лет, превратив его в одного из самых любимых зимних блюд. Винегрет – одновременно легкая и полезная закуска, последнее обусловлено ее овощным составом.
    История винегрета
    Хоть заграницей винегрет обычно и называют «русским салатом», но достоверных данных о его Родине не сохранилось. Он появился в Германии или странах Скандинавии. Известно, что в старинных английских поваренных книгах, датированных ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  12. Творожный пирог с лимонами ,яблоками(лучший) 382





    250 г сливочного масла
    1 ст. сахара
    7 ст.л. воды
    2 ст.л. какао
    Масло растопить и перемешать все ингредиенты, к охлаждённой массе добавить:

    2 взбитых яйца
    2 ч.л. разрыхлителя
    1,5 ст. муки (можно и больше, смотрите на консистенцию теста, оно должно быть, как на бисквит, как густая сметана)

    Творожная масса:
    1000-1200 г творога
    4 яйца
    2 ст.л. крахмала
    0,5ст. сахара
    2 пакетика ванильного сахара
    1-2 лимона
    Взбить яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, творог, крахмал и измельченные в блендере лимоны.
    Яблочная масса:
    4-5 яблок
    Яблоки очистить и нарезать небольшими дольками.

    Сборка:
    В форму с высокими бортами выложить 2/3 теста и затем всю творожную массу, на неё аккуратно разложить нарезанные

    яблоки и залить ...
    Метки: пирог, творог
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  13. Тыквенный кекс с орехами,изюмом и клюквой. 276



    250 гр муки
    1 стакан светло-коричневого сахара(или меньше)
    1/2 ч.л. соды
    1ч.л. разрыхлителя
    1/2 ч.л. соли
    1/2 ч.л. мускатного ореха
    1/2 ч.л. корицы
    250 гр тыквенного пюре
    1/2 стакана растительного масла
    3 ст.л. воды
    1/2 стакана крупно порубленных грецких орехов
    1/3 стакана сушеной клюквы
    1/3 стакана изюма

    1.тыквенное пюре-порезать тыкву ,запечь в духовке на 180 градусах 23-25 минут, затем очистить от шкурки и сделать пюре в блендере.
    2.Смешать венчиком муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
    Отдельно смешать тыквенное пюре, масло, сахар и воду.
    Добавить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать до соединения компонентов. Добавить грецкие орехи, клюкву и изюм.
    Выпекать 45-50 минут при 180 градусах, остудить в форме 20 минут, затем доставать из формы и окончательно остудить ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  14. Вкусные фотографии 237

    [QUOTE=Вalерия;16070676]запекала тыкву для пирога....



    а там такое богатство

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  15. блины 360




    2 стакана воды+300 гр.муки+40 гр.свежих дрожжей-перемешать, оставить на 2-2,5 часа-это будет опара. Далее-1 литр молока, около 400-450 гр. муки(в оригинальном рецепте всего 1 кг-но так они получаются толстые-как и должны быть дрожжевые блины-один съел и доволен, а я люблю тонкие, поэтому количество муки уменьшила-у меня всего 700-750гр),3 яйца,3 ст.л. сахара,1 ст.л соли-все перемешать в большой кастрюле и оставить-как подойдет-перемешать и еще раз дать подойти тесту. После ,уже не перемешивая печь, наливаешь в сковороду пену-они поэтому такие кружевные, дрожжами не пахнет, как бы сказать-но сразу чувствуется-блины дрожжевые, пеку около 2 часов-каждый блин быстро зарумянивается, легко переворачивать-ну и вкусные!

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика