Еда и рецепты | Настройка ленты

  1. Брауни с малиной 104

  2. несладкая выпечка 169

    Цитата Сообщение от Вalерия Посмотреть сообщение




    хлеб, испеченный с сыром и ветчиной , всегда пользуюсь этим рецептом, из старого доброго Гастронома, журнала, вкусно в остывшем виде и удобно брать в ланч бокс с парочкой огурцов .Рецепт перепишу в дневник
    а еще хотела написать-у меня форма для кексов длинная, поэтому он не высокий-мне так нужно было в этот раз испечь
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    250 г ветчины
    100 мл растительного масла
    соль и черный перец по вкусу
    100 мл сухого белого вина
    дрожжи сухие – 5 г
    220 г муки
    яйцо – 4 шт
    200 г твердого сыра
    Шаг 1

    Муку просеять в миску, добавить дрожжи, а также соль и перец по вкусу, перемешать. Затем по одному вбить яйца. Отдельно смешать белое вино с маслом и постепенно добавить смесь к муке. Перемешать до однородности.
    Шаг 2

    Ветчину нарезать ...

    Обновлено 20.06.2019 в 13:40 Вalерия

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  3. Кекс с коричневым сахаром и грецкими орехами 384



    https://alina-who.livejournal.com/tag/кекс

    ОРИГИНАЛ

    *Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл, 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая, кроме коричневого сахара, который следует утрамбовать.

    Для начинки:
    1 чашка коричневого сахара
    1 чашка грецких орехов, порубить
    1 ч. ложка корицы
    100 гр. сливочного масла, растопить

    Для теста:
    2 чашки муки
    1 ч. ложка соды
    1 ч. ложка разрыхлителя
    1/4 ч. ложки соли
    3/4 чашки белого сахара
    120 гр. сливочного масла, размягчить
    3 яйца
    200 гр. сметаны

    Разогреть духовку до 325Ф (160С). Смазать маслом форму 26-28 см. или с отверстием в середине, как у меня.

    Все ингредиенты для начинки смешать.

    В отдельной посуде смешать ...
    Обязательные категории
    Здоровье, Кухня, Звездная жизнь
    Категории
    Еда и рецепты
  4. СОЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ В РАССОЛЕ С МЕДОМ 713

  5. Рыба 574



    salmon rillets/ паштет из лосося
    http://mynapavalley.blogspot.com/201...n-rillets.html
    по рецепту Томаса Келлера напавского мишленовского шефа из его книги.паштет подают вместе с тостами в качестве стартера/закуски в его напавском ресторане bouchon.

    500 гр "чистого" сырого филе лосося
    2 ст л Pernod или по-русски Перно за неимением я брала просто абсент
    соль
    свежесмолотый белый перец
    114 гр (1 стик) сливочного масла, комнатной температуры
    114 гр (1 стик) сливочного масла, для топления
    1/2 чашки лука шаллот, мелко накрошенного
    1 ст л крем-фрэш/свежие сливки он же creme fraiche
    226 гр филе копчёного лосося, мелко нарезанного, не холодного
    2 1/2 ст л свежевыжатого лимонного сока
    1 ст л оливкового масла extra virgin
    2 желтка слегка взбитых
    1/4 чашки шнитт-лука , мелконакрошенного он же chives ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  6. Buchteln 421



    25 мл теплого молока 250 гр муки 50 гр сахара 20 свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов) 2 желтка, 1 яйцо щепотка соли немножко лимонной цедры 1 ч.л. рома 1 пакетик ванильного сахара 50 гр масла 125 мл сливок для взбивания Молоко, дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти. 200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40). Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 гр сахара и залить форму. (У меня была форма 24*24). отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 гр, но можно и меньше. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  7. Пирог с яблоками, белым шоколадом и малиной! 763

    Цитата Сообщение от Вalерия Посмотреть сообщение
    наверное многие знают Герберу ,во времена жж она журнал вела активнее конечно, сейчас больше инстаграм...я два рецепта ее пеку и пеку


    elenakoros это она в инстаграм

    Пирог с яблоками, белым шоколадом и малиной!



    эта та малина,которую я показывала летом ее собирала
    Форма диаметром 24-26 см, разъемная. Смазать маслом и покрыть бумагой для выпечки

    200 гр мягкого сливочного масла
    200-300 гр сахара
    3 яйца
    200 мл сметаны
    Сок лимона
    350 гр муки с разрыхлителем
    4 небольших яблока очищенных и нарезанных кубиками 1см
    200 гр мороженой малины
    150 гр измельчённого белого шоколада
    4-6 средних яблок, очищенных , нарезанных пополам и надрезанных вдоль, но не до конца
    Духовка 180 гр
    В чаше миксера взбить сахар и сливочное масло до однородной кремовой консистенции, собрать со
    ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  8. Фруктовый пирог на песочном тесте. 463



    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    Тесто:
    300 г муки
    150 г сливочного масла
    75 г кефира
    1 ст.л. разрыхлителя
    1 щепотка соли
    Начинка
    400 гр ягод,100 гр сахара (вишня и черника в моем случае). В холодной воде 100 мл распустить две столовые ложки крахмала. Ягоды в кастрюльке с сахаром поставить на плиту до растворения сахара помешивать-затем добавить крахмал и заварить густой кисель. Охладить.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
    Тесто:
    Все ингредиенты для теста должны быть очень холодными. Перед приготовлением положите их в холодильник. Быстро замесить тесто, чтобы масло не начало таять от тепла рук.
    Убрать тесто в холодильник на 15 минут.
    Достаем тесто и делим на две части 2/3 и 1/3. Большую часть раскатываем на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 4-5 мм, диаметром примерно 26 см. Выложить тесто в форму диаметром 20-22 см. Сформировать бортики ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  9. Грушевая запеканка с орехами. 461


    Ингредиенты:
    4 спелые груши
    3 яйца
    несколько капель лимонного сока
    щепотка соли
    75 г пшеничной муки
    75 г сахара
    50 г фундука
    1,5 ч.л. ванильного сахара
    1 ч.л. разрыхлителя
    сливочное масло для смазывания формы
    сахарная пудра для подачи
    Рецепт приготовления:
    Отделить белки от желтков. Желтки взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром в светлую массу.
    Муку просеять с разрыхлителем и вместе с мелко рубленым фундуком всыпать в яичную массу - хорошо перемешать. Масса будет очень плотной и густой. Белки смешать с лимонным соком и солью взбить в устойчивую пену. Постепенно к желткам вмешать белки.
    С груш снять кожицу, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать ломтиками.
    Форму для выпечки (диаметр 18-20 см) смазать маслом, залить тестом, сверху выложить кусочки груши и запекать около 35 минут в ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  10. Тарт с карамелизироваными бананами и йогуртовым кремом 489

    рецепт от kinda_cook


    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    Основа:
    100г - творога
    50г - масла сливочного
    1ст. - муки кукурузной
    1 ст.л. – сахара
    щепотка соли


    Начинка:
    2 банана
    20г сливочного масла
    2 ст.л. сахара
    400мл йогурта(без добавок)
    2 яйца
    1 ч.л. муки кукурузной

    _____________________
    Стакан – 200мл
    Столовые и чайные ложки* – без горки
    Форма ø 20см


    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
    Смешать в миске творог с сахаром, солью и размягченным сливочным маслом.
    Добавить кукурузную муку и заместить эластичное тесто.* Убрать в холодильник на 15 минут. Раскатать между 2 слоями пищевой пленки. Убрать в холодильник на 15 минут.
    В это время подготовить бананы. Очистить, порезать вдоль и пополам поперек.* На сковороду положить масло, сахар, бананы и обжарить ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  11. Салат с куриными чипсами, помидорами-черри, шпинатом и белым хлебом. 362





    1.Приготовление куриных чипсов:
    Куриную грудку очистить от кожи и слегка подморозить, для того чтобы лучше нарезать на тонкие полоски.
    Маринад на одну большую грудку-
    2ст.л. раст.масла,2 ст.л. соевого соуса,1ч.л. сушеной паприки,1ч.л. сушеной копченой паприки,1ч.л. сушеного томата,1ч.л. меда,1 ч.л. куркумы,1ст.л. лимонного сока, зубчик чеснока, соль черный перец по вкусу
    2.На сухой скороде обжарить грудку, затем добавить немного раст.масла и обжарить белый хлеб ломтиками.
    3.На блюдо выложить зеленые листья шпината, помидоры-черри, порезанную на тонкие ломтики куриную грудку и хлеб.
    Взболтать, но не смешивать и все! Мало кто остаётся равнодушным к этому простому в общем то салату!

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  12. Банановый кекс 427





    Продукты:
    4 спелых средних банана
    100 г сливочного масла**
    1 стакан сахара
    2 яйца
    2 стакана муки
    2ч.л.разрыхлителя
    щепотка соли
    100 гр сметаны 15%

    1. Тщательно размять бананы вилкой .
    2. Растопить масло и вылить в миску, добавить сахар, затем не переставая помешивать- яйца, просеянную муку, соль, сметану,разрыхлитель и в последнюю очередь - пюре из бананов (желательно добавлять ингредиенты именно в таком порядке). Выложить тесто в форму для английского кекса.(с дыркой посередине)
    3. Выпекать около 35 - 40 минут при температуре 180 градусах.
    4.уже писать нечего можно есть-по затратам и усилиям-идеальный вариант!i_lara-я у нее в жж нашла и немного переделала.

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  13. ! 455

  14. картофель с морковью и черносливом. 660


    Картофель и морковь отварила до готовности,затем в глубокую сковороду порезать овощи произвольно, посолить, поперчить , порезать чернослив по вкусу и обжарить на раст.масле.
    Подходит для поста и вегетарианцев.
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты
  15. винегрет 458

    Винегрет ,салат любимый в моей семье, делаю часто в холодное время года,всегда с квашенной капустой и овощи: свеклу ,морковь и картофель-запекаю в духовке
    свеклу отдельно плотно завернуть в фольгу, картофель и морковь также отдельно-уложить в неглубокую форму и запекать при температуре 180 градусах 40-45 минут.

    [/QUOTE]


    Винегрет – популярный русский салат с французским названием («vinaigre» в переводе означает «уксус»). Причем эта всенародная симпатия не затихает уже много лет, превратив его в одного из самых любимых зимних блюд. Винегрет – одновременно легкая и полезная закуска, последнее обусловлено ее овощным составом.
    История винегрета
    Хоть заграницей винегрет обычно и называют «русским салатом», но достоверных данных о его Родине не сохранилось. Он появился в Германии или странах Скандинавии. Известно, что в старинных английских поваренных книгах, датированных ...
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Еда и рецепты

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика