Рецепты | Настройка ленты

Рецепты

  1. Приправа из слив 2620

    Надо попробовать сделать


    Приправа из слив одна из любимых приправ на зиму. Эта жгуче-сладкая приправа имеет изысканный вкус. Ее можно подавать к блюдам из мяса, рыбы и даже к творогу, например, к блинчикам с творогом или блинчикам с мясом. Эта приправа отлично подойдет к макаронным изделиям, несладким кашам. Любое блюдо «заиграет» с такой приправой. А готовится она из слив, жгучего перца и базилика. Для любителей базилика это просто находка! А если вы не любите базилик, то можно приготовить эту приправу и без него. Все равно будет изумительно вкусно! Готовим приправу.


    Необходимые продукты:

    сливы (а точнее чернослив) 2 кг
    базилик любого сорта 2 больших пучка
    перчик жгучий красный 7-8 штучек
    соль 2 столовые ложки без горки
    сахар 500 г
    уксус 200 г

    Первым делом необходимо тщательно вымыть сливы, базилик и перчики.
    Базилик выложить на сухое полотенце ...
    Метки: соусы
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Рецепты , Еда и рецепты
  2. Закуски 2164

    Помидоры лысые

    1. Помидоры поместить в глубокую емкость, залить крутым кипятком. Через полторы-две минуты, когда кожура начнет лопаться, слить кипяток и облить помидоры холодной водой. Очистить их от кожуры.
    2. Переложить помидоры в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить уксус и оливковое масло. Добавить орегано, измельченный чеснок, соль. Закрыть крышкой и перемешать, энергично встряхивая емкость.
    3. Оставить на час-полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладить.
    Помидоры черри 500 г
    Уксус бальзамический 1 столовая ложка
    Чеснок 4 зубчика
    Орегано 1 столовая ложка
    Масло оливковое extra virgin 2 столовые ложки
    Соль по вкусу
    Метки: закуски
    Категории
    Рецепты , Еда и рецепты
  3. Полезная еда 575

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Овсяные полоски.
    зело полезный и вкусный завтрак.

    ето базовый рецепт, можно варьировать по собственному желанию.
    я также добавляю молотое льняное семя, орехи, изюм ( тогда уменьшаю сахар), свежую цедру, кардамон, порошковый имбирь, кокос и т.д.

    100г сливочного масла
    100 г коричневого сахара
    2 щедрые ложки меда
    350 г крупныx цельнозернистых овсяных хлопьев
    1 ч л молотой корицы
    1/2 ч л пекарского порошка
    2 спелых банана
    1 ч л лимонного или апельсинового сока
    1 яйцо ( можно не добавлять)

    1. разогреть духовку до 180 гр
    2. В ковшике растопить масло, мед и сахар
    3. добавить к смеси пекарский порошок, корицу, овес.
    4. размять вилкой бананы, смешать их с лимонным соком и вмешать в массу.
    5. добавить яцо, если используете.

    6. взять форму где-то 25 на 30 см, выложить ее пекарской бумагой и выложить на нее массу.
    раномерно ее
    ...
    Метки: завтрак
    Категории
    Рецепты , Еда и рецепты
  4. Десерт 670

    Цитата Сообщение от Tapa Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Polina Посмотреть сообщение
    и макаруны тоже легко?
    ну а как же!
    рецепт для ленивых:
    включить духовку на 350Ф. пока греецо, взять:
    чашка миндальной муки, две чашки кокосовой стружки, одно яйцо, ванильный экстракт, сахар - от трети чашки до пол-чашки, по желанию.
    смешать все ингридиенты хорошенько, можно прям ложкой/вилкой.
    на противень полочить пекарскую бумагу (пергаментную), на неё выложить чайной ложкой смесь рядочками.
    засунуть в духовку на 15 мин.
    вынуть, охладить, снять с пергамента.
    можно хранить до недели в контейнере даж без холодильника.

    я ешё разделяю смесь для выпечки, и в одни кладу две чайных ложки какао-порошка - получаеццо часть белых макарунов, а часть афро-американских!



    Цитата Сообщение от TTTTT Посмотреть сообщение
    глютен фри манговый десерт,
    ...

    Обновлено 31.12.2015 в 12:20 ЛюсьенККК

    Метки: десерт
    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Рецепты , Еда и рецепты
  5. Хачапури 530

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Хачапури.
    рецепт не мой, сперла из сети тыщу лет назад.очень вкусно.

    1,5 ч.л. сухих дрожжей
    1 стакан теплого молока+ 1 яйцо
    щипотка соли
    замесить некрутое тесто

    разделить на 2 части (2:1)

    разделить пачку маргарина(2:1)


    Раскатать тесто в прямоугольники,смазать маргарином оба прямоугольника.

    смотать в трубочку и завернуть в спираль.


    В пластик и на 2 часа в холодильник.

    Потом раскатать спираль в пласт. Выложить начинку.
    Раскатать меньший пласт.
    Закрыть начинку.

    Выпекать около 20 мин при 210-220 Гр.

    второй рецепт.
    все забыть, пойти в магазин, купить слоеного теста и сделать хачапури
    Метки: хачапури
    Категории
    Рецепты , Еда и рецепты
  6. Купуста мексиканская 562

    Цитата Сообщение от ЛюсьенККК Посмотреть сообщение
    на 1,5 л. воды
    1 стакан сахара (я положила на глазок. полстакана. наверна)
    2 стол. ложки соли
    скока-то подсолнечного масла (я налила гр. 150)
    1 стакан уксуса 9%
    специи (лаврушка, перец, гвоздика и всяко-разно)
    чеснок пластинками. головка. или скока хотите

    ну и вот. сврить рассол - всё кроме чеснока))) и уксуса сварить
    охладить. добавить уксус
    и залить капусту с морковкой и чесноком.
    Метки: капуста
    Категории
    Рецепты , Еда и рецепты
  7. Хумус 653

    Цитата Сообщение от эффа Посмотреть сообщение
    Как обещала, напишу, как я готовлю хумус. Правда, "скока вешать в граммах" я не смогу сказать - всё делаю на глаз. Ну, в любом случае, получится вкусно! Горох нут залить холодной водой почти на сутки, да можно и на сутки, но часов на 15 надо бы. Потом воду слить, залить свежей холодной водой, из расчета, примерно, на 2 стакана нута (сухого, сколько вы замачивали) пару литров воды. Варить без соли час-полтора. Чтоб мягкий был - сами увидите, когда пора снимать с огня. Слить, но отвар пока не выбрасывать. Отставить в сторонку. Кунжут белый - полстакана, слегка обжарить без масла. Размолоть - в кофемолке, например, и пересыпать в блендер. Или в блендере смолоть, но тогда добавьте к кунжуту пару ложек столовых кунжутного масла (можно оливковое, я люблю кунжутное.) Потом покладываем к кунжуту нут - с полстакана, подливаем немного - пару ложек- оливкового масла, чеснок - это по вкусу, в моем варианте - 4 хороших зуба, и блендерим. Если густо, подливаем гороховый отвар. На этом этапе
    ...
    Метки: закуска, хумус
    Категории
    Рецепты
  8. Маковый рулет 587

    Цитата Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    сделать рулет с маком. такой, чтобы отвал башки.
    Espuma, вот именно такой я специально сегодня для вас раздобыла!
    Самой, конечно, тоже пригодится.
    Самые шикарные маковники делаются на Западной Украине. У них это святое. Как у нас (на Восточной) наполеон. Я к маковникам всегда была равнодушна, а моя здешняя подруга их постоянно выпекает, потому что ее муж жить без них не может. И на каждый праздник в ее доме я отщипну кусочек на пробу и дальше себе иду к более привлекательной жрачке.

    А вот в последний раз был подан маковник по новому рецепту. Отщипнут привычно кусочек, я так и не смогла остановиться. Это было совершенно божественно! Тесто как пух и мак тоже легкий (за счет взбитых белков), вкусный и ароматный.

    в общем лучший в мире Маковник

    Подготовить мак:

    0.5 кг мака
    запарить кипятком на ночь.
    Утром отцедить, отжать в б полотенце и подавить в толкушке или перемолоть в процессоре.
    ...

    Обновлено 09.05.2014 в 01:35 ЛюсьенККК

    Категории
    Рецепты , Еда и рецепты , Юмор
  9. Штоллен 1 1184

    Цитата Сообщение от заяц бо Посмотреть сообщение
    Кекс от Чадейки

    Фруктовый кекс

    Замоченные в алкоголе сухофрукты надо обваливать в муке, которую вы уже отмерили для кекса. Если они слишком влажные, добавьте ложку муки дополнительно.

    Чтобы кекс пропекся и не подгорел с краев, пеките при низкой температуре (150-160С). Чем выше форма, тем медленнее пропекается кекс. Имейте это в виду. Если ваша духовка печет так, что края всегда подгорают - оберните форму сложенной газетой (недавно увидела такой способ на фото). Если ваши кексы обычно подгорают сверху - накройте верх неплотно фольгой, когда кекс слегка запечется.

    Сухофрукты вываливаем в миску, присыпанную ложкой муки.

    Сверху еще присыпаем мукой и перемешиваем. Муку берем из отмеренного на кекс количества (250г).
    200г масла и 150г сахара взбивайте в большой миске. Начало взбивания.

    Через несколько минут масса посветлеет.

    Можно добавлять по одному 4 яйца. Здесь добавили уже
    ...
    Метки: штоллен
    Категории
    Рецепты
  10. Штоллен 2468

    Цитата Сообщение от заяц бо Посмотреть сообщение
    http://l-v-v-a.livejournal.com/?skip=10
    Английский фруктовый кекс

    Условно фруктовые кексы можно разделить на две группы: легкие кексы и тяжелые. В более повседневных легких кексах на 1 часть фруктов приходится 4 части теста. К таким кексам относится французский cake aux fruits, канадский кекс с вишнями, немецкие штоли и советский столичный кекс. У легких фруктовых кексов чаще всего блондинистый светлый мякиш, разрыхленный пекарскими порошками или дрожжами, и в тесте вымешиванием хорошо развивают клейковину, чтобы кекс хорошо вырос во время выпечки , а фрукты при этом равномерно распределились в разрезе и не пошли камнем ко дну.

    В тяжелых же фруктовых кексах сотношение фруктов и бисквита составляет примерно 1:1 и даже 1.5 : 1. К таким кексам относятся праздничные фруктовые кексы в Англии и бывших английских колониях, в Вест-Индии. Мякиш у них традиционно затемняется с помощью сахара-сырца, добавлением черной как деготь рафинадной патоки или
    ...
    Категории
    Рецепты
  11. Тесто 772

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от ЛюсьенККК Посмотреть сообщение
    а што за тесто?
    Казахское меня его научила делать бабушка-соседка в далеком СССР.

    2 стакана муки и счепотка соли заливаются 1 стаканом кипятка, все быстро вымешивается ( сначала ложкой, т.к. горячо), потом руками до еластичности. закрываем пленкой, даем отдохнуть 30 мин. Потом на тонком слое муки раскатываем - лепим - жарим.
    Очень легкое в исполнение тесто. И очень вкусное
    Цитата Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
    Вообще-то у меня почти идеально получается чебуречное тесто. Вот им я как раз очень довольна.
    Делаю так:

    1.5 с муки
    1/3 с (примерно) очень теплой воды
    1 с л р масла
    1 с л водки
    соль
    (чуть сахару)

    0.5 с муки хорошо размешать с водой и солью, добавить 1 с л р масла и 1 с муки, чтобы получилось в меру упругое тесто.

    Тесто хотя бы на 1 час в холод. в пищевой пленке.
    Цитата Сообщение от эффа Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Хеля Посмотреть сообщение
    TTTTT, ой, ужас как я написала, это я прошу ссылку на рецепт теста Эффы.
    эффа пришла, ссылку не нашла
    ...

    Обновлено 05.01.2015 в 16:37 ЛюсьенККК

    Метки: тесто
    Категории
    Рецепты
  12. Лобио 549

    Цитата Сообщение от TTTTT Посмотреть сообщение

    я делала лобио по рецепту из американского журнала типа Бон Апетит.
    делала на 0,5 кг сухих бобов
    1 - бобы(фасоль) замочила на ночь
    2 - поджарить чеснок+лук+морковь+острый 1 перчик+белые части от зеленого лука в оливковом масле
    3 - добавить размолотые семена кориандра(1 ст ложка) и паприку(2 ст ложки). я добавляла паприку из Венгрии
    4 - добавить бобы и залить куриным бульоном(ох... наверное 8 стаканов бульона) и оставить варить на медленном огне 2-3 часа
    5 - поджарить грецкие орехи(стакан), размолоть их в процессоре с оливковым маслом(5 ст ложек)
    6 - добавить орехи в кастрюлю к бобам, добавить зелень кориандра (стакан) зелень укропа(не добавляла) и петрушки(не добавляла)
    7 - добавить 3 столовые ложки уксуса красного вина, соль и чёрные перец

    и всё...
    Цитата Сообщение от апатия Посмотреть сообщение
    Девушки, я вклинюсь со своей фасолью?
    У меня мама из Грузии
    наш семейный рецепт лобио гораздо проще
    лобио замачивается
    ...

    Обновлено 20.04.2013 в 14:36 ЛюсьенККК

    Метки: лобио
    Категории
    Рецепты

Наши проекты

18+

Яндекс.Метрика