Без категории | Настройка ленты

Сообщение от Cupcake

Сообщение от Люляха

Девочки, я знаю, что в стописятый раз, но не могу найти рецепт штоллена. Поможите, а?

Был в Райском острове, но тему, похоже, удалили. Вот в дневнике осталась ссылка. https://forum.cofe.ru/entry.php?b=10923


И вот еще ссылки на все штоллены https://forum.cofe.ru/showthread.php...5#post12981455

Сообщение от Fibi

Люляха прицепт хумуса.
500г зёрен варить до полной готовности (не спросила, но кажется сначала его замачивают) чтобы можно было перемолоть в блендере.
Перекрутить его +3-4 зубочка чеснока.
Добавить сок 1 большого лимона и стакан тхины. если будет казаться что не достаточно воды, добавить воду в которой варился хумус. Всё время пробовать, чтоб нравился вкус. Добавить соль, перец, молотый тмин.


Получилось вкусно.. но лично я люблю со всякими добавками.

На всякий случай посмотрела в тырнете на приличном кулинарном сайте как делают.
Практически тот же рецепт:
На стакан варёного хумуса 1/2 ст.ложки соли, сок небольшого лимона, приличный измельчнный зубок чеснока ,2 ст. ложки тхины, 1/4 стакана воды в которой варился хумус. перемолоть в блендере до однородности.
Добавить специи по вкусу.

Ну и всякие извращения приветствуются, как то пожарить грибы с луком и положить в такрелку с хумусом, или баклажаны.

...

Сообщение от Espuma

Сообщение от Люляха

прости бестолковую, но я упорно по поиску найти паштет не могу из печени. Ну вдруг у тебя будет время ткнуть меня в него?

Куриный паштет


250 г куриной печени
1 большая луковица, порезать на тонкие пластинки
2 веточки тимьяна
1 зубчик чеснока, мелко порубить
50 мл бренди или коньяка
2 яйца, отварить 10 минут
50 мл сливок
сливочное масло
соль/черный перец по вкусу

замариновать на сутки печень в бренди, чесноке и тимьяне
вырезать все прожилки, нарезать на равные кусочки.
разогреть сковороду и быстро обжарить на сливочном масле. максимум 5 минут

отдельно обжарить лук до мягкости и слегка золотистого цвета

сложить в блендер печень, лук, яйца, сливки и все взбить до однородности


Паштет на вкус и по калориям гораздо легче традиционных.
Плюс нелюбители печени его тоже едят. обычно