1. Оливковое масло 840

    Цены на оливковое масло.
    Моё


    Кстати, в этот сезон мы получили 330 л масла плюс ещё 150, которые я оставила на сбор подруге.

    Не моё




    Сейчас ругаться буду.

    Последнее время обзавелась новой манькой под названием Оливковое Масло (ОМ дальше).
    Читаю всё что можно. О качестве, сборе, хим анализах, сортах оливок и т.д.
    И тут наткнулась в ФБ на статью о самом дорогом ОМ в мире «Ламбда». 150 евро за 1❗❗❗литр на минуточку.

    Пошла дальше рыть инфу.
    - Холодного отжима- хорошо
    - 0,17 кислотность (не знала, думала меньше 0,2 не бывает. Врут?
    Что ещё? А ничего.

    Скромно умалчивается, биологически ли выращены оливки, каким способом собраны (вручную или механически).
    А оба фактора ...
  2. Советы по покупке недвижимости в странах Средиземноморья. НЕ РЕКЛАМА 1898

    очень часто спрашивают в личке, решила один раз здесь написать, что бы не вставать лишний раз.

    Я не агент по недвижимости, мои муж/брат/сват и т.д. в етом не замешаны также.


    исключительно выводы из моего опыта.

    Если вы решили купить дачу или домик на старость в загранице, 10 раз подумайте, все взвесьте, посчитайте пицот раз, взвешивая абсолютно все факторы.

    Вот о чем стоит подумать и обратить внимание в первую очередь.

    А да, надеюсь вы понимаете, рая на земле не существует, всегда есть плюсы и минусы. Вам решать, что именно важнее для вас.

    Обязательная программа:

    1.Место должно быть не слишком удалено от международного аэропорта. Максимум 3 час на машине ( хотя мне и ето много). Если дальше, большой шанс, что через 2-3 поездки такие путешествия встанут вам поперек горла.
    2. Качество дорог
    3. Приближенность хорошего госпиталя ( поверьте, ето очень важно, особенно в возрасте) ...
  3. кулинарные записки из прошлого и 10 лет спустя. 1259

    кулинарные записки из прошлого и 10 лет спустя.

    Этому письму ровно 10 лет. Тот период своей жизни помню смутно от постоянного недосыпа и хронической усталости.
    Но именно мой первый после школы ресторан помог мне решить, чего именно я хочу в жизни.
    Избавил меня от романтической пелены кулинарного мира, но в то же время дал понять, что я приняла правильное решение.

    К сожалению, шеф пару лет назад закрыл ресторан. Практически спился.
    Один мальчик погиб при невыясненных обстоятельствах.
    один стал настоящей кулинарной звездой.
    Дргой известным шефом одного из лучших ресторанов страны.
    Я грею попу в Греции и врею в светлое будущее своей школы.

    Мы все изменились, повзрослели( постарели), но так же любим свою профессию.

    Неизменным осталось только желание юнца на мне жениться
    .

    Ну и письмо собственно. Пусть здесь будет.


    Дорогие мои красатулечки и красавчики ...

    Обновлено 28.06.2016 в 17:24 Espuma

    Обязательные категории
    Обучение и карьера, Я и они, Кухня
    Категории
    Еда и рецепты , Личный , Образование , Развлечения
  4. Кулинарные соревнования в школе:- 7 1610

    Теперь 2 Джоржа.

    один работает поваром в у нас в деревне в гостинице Парадайз Лост,




    у другого свой бар.
    Когда-то был поваром, но из-за операции на позвоночник ( брат ) больше стоять на кухне не может.



    Объединила их не из-за имени, а уровня блюд и презентации.

    на стартер у обоих было рагу из кальмаров в горчичном соусе.
    просто, но вкусно. мне очень понравилось, но два других судьи сказали, что ето очень традиционный рецепт, ниче особенного.
    ну и ладно, а рецепт я узнаю, хочу тоже сделать.

    Главные блюда было разными.
    У "парадайза" была попытка скреативить на тайскую тему. Здесь я строгий судья ( одна из кухонь, кот я хорошо знаю). Было неплохо для быстрого домашнего ужина, но не больше.

    ...
  5. Кулинарные соревнования в школе - 6 1494

    Cледующая участница Виолетта.



    Работает поваром 10 лет, муж очень известный повар.
    Из Афинского ресторана при отеле.
    Ожидала от нее многого, слегка прифигела от результата.

    На стартер сделал спагетти с обычным томатным соусом, а ля Неополитана, но без трав.
    Подавала в "лодочке" из баклажана, принцип презентации не вкурила я совсем.
    Но фигня, главное чтобы вкусно было.

    Вкусно не было совсем. переваренные в кашу спагетти, невыразительный соус и сырые резиновые баклажаны.

    Основное блюдо: кургрудь на кости с пюре из сладкого картофеля и сыра ( очень неплохо) плюс овощная экибана.Овощи были насмерть кипяченые и потом подгоревшие на масле.
    требую водки за вредность есть ето дело было не очень приятно.
  6. Кулинарные соревновния в школе-5 1366

    Следующий, пожалуй, самый сочный персонаж.

    Давиде. Итальянец, открыл пицерию в соседней деревне.



    Готовит великолепно. Не занял призового места из-за гигиены.
    Ее в принципе нет!!!!
    В общем, к нему есть не пойду, сыковато, но уже договорились, что будет периодически готовить у меня под моим присмотром.
    Очень колоритный дядька, люблю таких гостей.

    Тоже делал 3 блюда.
    стартер: ризотто с шафраном и кальмарами.
    вкус, арома были идеальными, но рис переваренный в кашу. для итальянца - считай смертный грех.
    основное блюдо: куриные рулетики. Ничего особенного, но вкусно
    десерт: забайёне с маленькими печеньками. все очень качественно, вкусно, зачет

  7. Кулинарные соревнования в школе: правила, участники 4 1831

    пока спойлер.
    можно посмотреть на моем ФБ или по ссылке.
    кликаем, скролим чуть вниз.

    http://www.vdmedia.gr/index.php?opti...706&Itemid=140

    итак про соревнования, правила шефов и их шЫдевры

    про продукты я уже сказала выше.
    также оценивались:
    презентация блюд
    оригинальность
    организация рабочего места
    профессиональные навыки ( как ножом орудуют, к примеру)
    и ГИГИЕНА.
    с последним был полный песец.
    у меня на каждой станции 5 разных досок для соответствующих продуктов:
    желтая- фрукты, хлеб, выпечка
    зеленая - овощи
    красная - красное мясо
    белая - курица
    синяя- рыба

    греки предпочли фигачить все на одной, максимум двух досках.
    учитывая, что готовили курицу, зрелище не для слабонервных

    а мне еще и пробовать все надо было.
    сори за подробности, но туалет мой лучший друг ...
  8. Кулинарные соревнования в школе, 3 690

  9. Кулинарные соревнования в школе, 2 472

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    совещание шефов и жюри на тему вести себя хорошо



    приветственные речи



    шефы выбирают, решают, нервничают

  10. Кулинарные соревнования в школе, 1 998

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Несмотя на все мои опасения наши первые кулинарные соревнования были очень успешными.
    Регион взоволнован, повара гордятся своими достижениями, я довольная и очень уставшая буду валыться на солнце весь день и ничего не делать

    будет много фоток

    Ранним утром:






  11. первые кулинарные соревнование в деревне Толо :D 821

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    местные зарисовки, строго по кулинарной теме.
    ну пар спустить.

    первые кулинарные соревнование в столице мира деревне Толо

    Спасение утопающих…сами знаете, или особенности ведения бизнеса в Греции.

    Кто сказал что будет легко? Правильно, никто.
    Но думаете, меня ето хоть раз остановило? нифига.

    вот и сейчас, дурная голова ногам покоя не дает.

    Да, болею телом, скучно стало, душа требует праздника.

    А я где, в Греции. А греки ничего не любят больше, чем веселиться на праздники.
    Да и вообще оптимисты. Только я не учла, что любят они, в основном, на все готовенькое.

    В общем, задумала я устроить кулинарные соревнования среди местных поваров.
    И делать мне особо сейчас нечего и красавица-школа простаивает почем зря.

    Таверн у нас больше чем людей, вот пусть и похвастаются своими навыками.

    Вынесла вопрос на собрании местного сельсовета,
    ...

    Обновлено 25.03.2016 в 13:29 Espuma

    Обязательные категории
    Кухня
    Категории
    Личный , Общество
  12. маргарин 1226

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от chimaera Посмотреть сообщение
    моя сестра говорит, что есть типа маргаринов с нефтепродуктами в составе. им на хлебозавод переодически присылают предложения всяких смесей для выпечки. выпечка выглядит очень аппетитной, долго не черствеет, вся такая воздушная и нежная, но состав просто за гранью.
    не совсем так, но не далеко от правды.
    конечный продукт из масла маргарин зело напоминает парафин, произвенный из нефти.

    вот вкратце процесс производства маргарина.

    Маргарин получают из растительных масел. Высокие температуры в процессе прессования масла разрушает антиоксиданты в маслах и образовывают свободные радикалы, которые могут вызвать серьезные повреждения в клетках и увеличивают риск развития рака.
    При гидрогенизации или этерификации процесса используются опасные химические вещества, чьи остатки были найдены в готовом продукте.

    Большой проблемой является то, что гидрирование и этерификация образуют жировые молекулы, которые не существуют в натуральных
    ...
    Обязательные категории
    Здоровье, Кухня
    Категории
    Здоровье , Личный , Образование
  13. Греция в этом году 1181

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Цитата Сообщение от Fortunata Посмотреть сообщение
    100 евро за урок очень дёшево.
    ну вот ето хорошо, что вы уже брали уроки и можете сравнить.
    без ложной скромности, сравнение будет в мою пользу


    Цитата Сообщение от Fortunata Посмотреть сообщение
    3 часа в тесном помещении, куча народа(
    у меня помещение 100 кв м, максимум 8 человек, у каждого свое рабочее место ( я не верю, что можно чему-то научиться, просто смотря на работающего шефа), свои доски/ножи/миксеры/индивудуальные духовку/варочные плиты и т.д.

    вот так





    Цитата Сообщение от Fortunata Посмотреть сообщение
    никаких поеданий после( и никакого вида как у вас)
    у меня и поедание, и доги багс

    едим здесь



    ну и плюс воможность пойти на огород и нарвать трав, насобирать овощей самолично.
    свежее не бывает
    ...
  14. Нафплио в картинках. 791

    Нафплио в картинках.
    История города будет потом.

    фотки не все мои, поетому сохранила авторство.























    ...
  15. почему я выбрала Грецию 4605

    меня несколько человек спросили в личке, почему я выбрала Грецию в общем, и наш колхоз в частности.
    я не хочу флудить здесь, напишу в дневнике.
    кому интересно, там будет инфа по нашему региону.

    Сложно объяснить. Я много где была, жила во многих странах, но везде чего-то не хватало. К примеру, в ЮАР было тупо страшно, хоть и люблю ету страну. В Швейцарии добивала погода и менталитет местных. Не мое.
    Ну и т.д.

    В Грецию первый раз приехала спонтанно. Решила повидать старого друга, сегодня купила билет, завтра уже была в Афинах. Город потрясающий. Бедность, богатство, античная культура, современная роскошь, сплошной хаос, но какой-то очень добрый.
    Нигде, НИ РАЗУ не встретила агрессии. Даже проходя мимо демонстрантов, не испытывала неудобства. Совершенно не злые люди, открытые, с готовностью помогут любому незнакомцу.
    И о майн Гоt, знают толк в развлечениях. Всегда найдут повод и время отпраздновать хорошее событие, щедрые ...

    Обновлено 26.05.2016 в 11:36 Espuma

    Обязательные категории
    Отдых и путешествия
    Категории
    Личный , Путешествия , Развлечения

Наши проекты

18+

Яндекс.Метрика