• Кулинарные страсти Леонардо да Винчи

    Сегодня, в день рождения великого гения всех времен, мы немного отойдем от привычной темы изобретений и Моны Лизы.

    Кто бы мог подумать, что страстью Леонардо да Винчи были... кулинария и этикет! А если быть точнее — то не только страстью, но и болью.


    Кулинарные мучения

    Кухня в его времена, увы, не отличалась изысканностью и разнообразием. В Италии употребляли жирную пищу — в основном мясо и высушенную на солнце кукурузную муку с водой. Еще не было ни томатов, ни картофеля, но зато дешевого вина и приправ — хоть отбавляй.



    Подобная кухня коробит тонкую душу творца, и он начинает свою карьеру шеф-повара — сначала в местной таверне, а затем становится управляющим дворцовыми пиршествами.

    Леонардо изобретает несколько приспособлений, облегчающих труд поваров. Забавно, но большинство чертежей из его записных книжек исследователи считали орудиями пыток и военными механизмами — на самом же деле это были вполне мирные мясорубки, посудомоечные машины, устройства для колки орехов, яйцерезки, штопор для левшей... А вот ручной пресс для чеснока так и остался неизменным до наших дней.

    Леонардо стремился к кулинарным шедеврам и несмотря на постоянные неудачи, он продолжал внедрять в народ культуру еды.

    Вот лишь несколько рецептов его закусок.



    Но народ не ценил крошечные деликатесы и изысканные композиции — и требовал вернуть огромные тарелки, нагруженные жирной кашей и полдюжины видов мяса…

    ЧИТАТЬ ПРОДОЛЖЕНИЕ НА САЙТЕ cofe.ru:
    http://cofe.ru/section-celebrities/a...rdo-da-vinchi/

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика