Cioccolata

Венский шницель

Сначала делаем панировку:

СВЕЖИЙ белый мягких хлеб для тостов без горбушек, разрываем на кусочки и с солью, травами на ваш вкус, или без них, быстро в блендере превращаем в крошку. Получается рассыпчатая пушистая масса. Готово.

Подготавливаем три тарелки:
одна с мукой
одна со взбитым яйцом
одна с панировкой

Теперь отбиваем телятину ( или свинину ) до толщины …хм…. катронки ну или тослтого ватмана.

Сначала обвалять мясо в муке и хорошо отряхнуть ее от излишкoв.
Погрузить на 5 минут в миску с яйцами.
Вытаскивать по одному и сразу в тарелку с панировкой. Аккуратно прижимаем ее со всех сторон к мясу.

Разогреваем на сковороде слив масло ( не спалите масло, будет горько) и укладываем шнитцели.
Обжариваем до золотистой корочки с одной стороны, переворачиваем, повторяем процесс.
Важно, на переворачивать шнитцел постоянно. Шлеп - шлеп ( всего два шлепа ) - готово !!!

Все. подаем с пылу - жару

Отправить "Венский шницель" в Google Отправить "Венский шницель" в StumbleUpon

Вам безразлична эта запись.
Оценить эту запись
0 0
Обязательные категории
Кухня
Категории
Еда и рецепты

Комментарии

  1. Аватар для Espuma
    сделала уже? понравилось?
  2. Аватар для Cioccolata
    Цитата Сообщение от Espuma
    сделала уже? понравилось?
    Нет еще, не успеваю ))
    надеюсь, на следующей неделе и с картофельным салатом по твоему же рецепту

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика