Феечка с леечкой

Заметки кулинарной богини. Крымские посиделки

Лето. Крым. Клочок газона с гамаком, мангалом и видом на море сквозь крону соседского грецкого ореха.
На этой площадке и проходят наши обеды и ужины (завтраки на балконе - там море ничего не заслоняет). Жарим что-то на гриле, тут же дегустируем с ледяным местным вином (пара бутылок совиньона или шардоне всегда валяется в холодильнике). Производителей в Крыму развелось немеряно, Массандра и Инкерман уже не единственный выбор.

Сегодняшний обед удался на славу, подчистили все, даже соус с тарелок.

Как обычно, готовлю все просто. Купили на рынке местную рыбку - луфарь, каждый размером с ладошку, аналог дорады, как утверждала продавщица.
Готовить элементарнейше - на решетку и на гриль. Даже не соля и не потроша. Пара минут с каждой стороны до румяной шкурки и - наслаждайтесь. Косточки только не глотайте. Колючая, зараза.

К рыбе салат из помидоров и жареные кабачки.
Салат как салат. Мясистые помидоры «бычье сердце», сладкий перец , вся зелень какая есть (салатные листья, базилик, петрушка) - горсть и фирменная заправка. Смешать нерафинированное масло (таких изысков как оливковое по колхозной простоте тут не держим) с лимонным соком и ложечкой мёда. Взбить вилкой, полить помидоры, чуть присолить, посыпать сверху перец крупного помола и наслаждаться комплиментами гостей.

Кабачки (порезать, присолить и полить маслом - пусть чуть-чуть помаринуются, пока угли походят) - кусочками запекаются на гриле, потом в миске смешиваются с заправкой. Заправка проще некуда - горсть укропа, чеснока чем больше тем лучше, сметана, перец. Все перемешивается и получившимся соусом поливают поджаренные на гриле кабачки. Это вкусовой восторг!

Дополняем натюрморт запотевшими бокалами с белым вином и татарской лепешкой с кунжутом....
ну и конечно соленый морской ветерок добавляет свою нотку....

Отправить "Заметки кулинарной богини. Крымские посиделки" в Google Отправить "Заметки кулинарной богини. Крымские посиделки" в StumbleUpon

Вам безразлична эта запись.
Оценить эту запись
3 0
Обязательные категории
Отдых и путешествия, Кухня
Категории
Личный , Еда и рецепты

Комментарии

  1. Аватар для МАРЕКС
    Привет, Потеряшечка.
    Вижу, что на троне крымской кулинарной богини ты уже сидишь крепко.)))
    Держись.!!!
    Сейчас придираться буду. Ты чего это кабачки обидела, зачем их порезала несчастных???
    Уж нарезала бы их сразу, а-то издеваешься.!!!
    Смотри мне!!!
    ......
    Пиши исчо.)))
  2. Аватар для Потеряшка
    Они не жаловались

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика