Cioccolata

Кулебяка с рыбой от ТТТТ

на слоёное тесто надо---
350 гр муки
275 гр масла
3/4 стакана воды
1/4 унции соли.
в муку натираешь масло на тёрке. выливаешь воду и добавляешь соль. собираешь в маленькие комки тесто. потом делаешь большой кусок из маленьких комочков. кладёшь в пакет тесто и в холодильник. через час раскатываешь и сворачиваешь в конверт, приминаешь и опять в холодильник на час. и так 4 раза.

на начинку надо---
3 варёных яйца которые режешь на четверинки
100 гр риса варёного. я брала рис на суши
400 гр без костей и шкуры красной рыбы которую варишь на меееееедленном огне в воде+стакан белого вина+столовая ложка паприки испанской+букет гарни+ соль. оставляешь рыбу остывать в этой жидкости. варить 12 минут.
350 гр грибов. их пожарить
4 столовые ложки манки заварить в солёной воде.

собираем кулебяку ---
на раскатаное тесто кладём в середину рис, рыбу разбирам на как бы чешуйки сверху риса, грибы, маную кашу, яйца.
закрываем тестом так чтобы один край теста находил на другой. на этот шов переворачиваем кулебяку. другие края тоже подбираем под кулебяку.
сверху мажем взбитым яйцом.
в разогретую духовку на 35 мин при 450Ф.
подавать горячим

Отправить "Кулебяка с рыбой от ТТТТ" в Google Отправить "Кулебяка с рыбой от ТТТТ" в StumbleUpon

Вам безразлична эта запись.
Оценить эту запись
0 0
Обязательные категории
Кухня
Категории
Еда и рецепты

Комментарии

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика