мой

Что приготовить на ужин?

Цитата Сообщение от Дитя_Порока Посмотреть сообщение
Ангел
Ужин должен быть легким.Но в любом случае попробуйте


РОЗОЧКИ В ПОДЛИВЕ.

Сделать обыкновенное тесто,как на пельмени.Раскатать его очень тонко и обильно обмазать весь лист готовым,сырым фаршем.Затем этот смазанный лист медленно завернуть в рулет и порезать на куски,каждый кусок положить срезом наверх и руками расправить тесто,как розочку.положить все куски в плоскую кастрюлю,залить подливой и варить +лавровый лист+душистый перец+соль по вкусу+много разной мелко-нарезанной зеленью.
Мясо: любое+перемолоть+лук+чеснок +петрушка+кинза+укроп+соль+черный перец+немного развести водой =это начинка.
Подлива:лук репчатый нарезать+поджарить+поджарить мелко нарезанный болгарский перец+тертую морковь и очищенные от шкурок помидоры.Все это потушить+добавить воды и залить этим розочки.Варить на медленном огне.Зелень добавлять перед отключением.

*****

ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ЦЕЛИКОМ В ФОЛЬГЕ

Продукты:
Целый выпотрошенный лосось
Свежие травы на ваш вкус: петрушка, укроп, лавровый лист, розмарин
1 луковица, порезанная
2 моркови, порезанные
сливочное масла
сухое белое вино
1 лимон
черный перец горошком
соль

Положить лосось разрезом вниз на фольгу. Сделать несколько надрезов в сверху. Приправить солью и горошками перца.
Добавить травы на ваш выбор, лук, морковь, 4 кусочка масла и стакан белого вина.
Положить несколько кусочков лимона сверху.
Завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке при 190 гр С/375F/Gas 5, выделив 20 – 25 мин на каждые 500 гр веса.
Подавая, разверните фольгу уже на столе. Если подаете холодным, дайте остыть в фольге. Подавайте с вареной молодой картошкой, запеченными овощами и зеленым салатом со сметаной или майонезом.

*****

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С РОЗМАРИНОМ

На 4-6 порции:
1 кг (2 lb) картофеля
1 ст оливкового масла
морская соль и черный перец
2 веточки розмарина, порванного на листики

1. Промыть картофель и отварить на пару или в воде почти до готовности. Слить, побрызгать оливковым маслом и обвалять в морской соли, свежемолотом черном перце и розмарине.
2. Разогреть духовку до 220 гр С, положить картофель на противень и запекать 25 мин до золотистого цвета. Также картошку отлично получится приготовить в костре или на барбекью.

*****

ЖАРКОЕ В КАСТРЮЛЕ ПО-ЕВРЕЙСКИ.

В кастрюлю наливается немного растительного масла и сильно нагревается. Берется большой кусок свинины, посолить и слегка обжаривается в этом масле. Свинина может быть самой дешевой, все равно вкусно получается. Затем мясо обкладывается большим количеством лука, порезанного кольцами. Добавить туда же лавровый лист (3-4 штуки). Накрыть крышкой и тушить, периодически переворачивая и поливая луковым соусом (лук постепенно превратиться в очень приятный соус). Тушить, пока не выпарится вся жидкость и лук не превратится в соус. Мясо должно стать очень мягким. По тому же принципу можно готовить и говядину, и курицу.

На самом деле этот рецепт из старой еврейской кухни, так что в оригинале, естественно, использовалась говядина. Свинина это уже происки иноверцев вроде меня.

*****

ЗАПЕКАНКА "РУЛЕТ ИЗ КУРИНЫХ ГРУДОК"


Куриные грудки помыть,отбить,посолить,поперчить.
Баклажаны почистить,помыть,нарезать вдоль,посолить и пожарить на подс. масле,потом выложить на сито,чтоб масло стекло.
Грибы сварит,мелко нарезать,обжарить с репчатым луком на подс. масле,посолить,поперчить.
Жаренные баклажаны мелко нарезать,смешать с грибами.Это начинка.Можно немного добавить майонеза(это по желанию).
На каждую куриную грудку положить эту начинку,свернуть рулетом и перевязать ниткой,чтоб рулет не развернулся.Положить на противень и запекать в духовке.Когда грудки будут почти готовы,нитки обрезать и удалить,сверху грудки можно посыпать тертым сыром и дожарить доконца.Подавать с любым гарниром.

*****

ГРИБЫ В ФОЛЬГЕ В ДУХОВКЕ.

Шампиньоны средней величины,помыть,почистить и использовать целиком.
Взять небольшую посуду обложить фольгой,положить грибы туда,залить их масло,белым вином(чтоб грибы были,как в луже),положить 2-3 мал. мелко нарезанных головки лука,4-5 дольки выдавленного чеснока,соль,перец,немного сунели (светлое и темное),все это перемешать и смешать с грибами.Получится кашица,в которой будут грибы.Затем фольгу закрыть и печть в духовке 20 минут при темперратуре 180 градусов.
Когда грибы будут готовы,выложить их на блюдо и полить оставшимся соусом.Грибы получаются сочные и ароматные.На одного человека примерно 10 грибочков.

*****

МУСАКА.

Телячий или говяжий,но нежирный фарш пожарить с помолотым или мелко нарезанным луком.Посолить,поперчить.Баклажаны,картошку,помидо ры порезать кружочками,сложить в форму слоями,пересыпая каждый слой тертым сыром и запекать в духовке.
Можно прежде чем сложить овощи,обжарить их на сковороде.Это уже по желанию.Некоторые добавляют цуккини или морковку.Некоторые запекают мусаку под соусом Бешамель и вообще не кладут сыра.

*****

ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ

Крупные шампиньоны с ножками,помыть,почистить,посолить,поперчить,обмакн уть в яйца,потом в сухари,в шляпку положить кусочек сыра и жарить их на раскаленной сковородке в масле.
Приготовить соус:3 части майонеза и 1 часть сладкой горчицы,перемешать.Все это смешать.Грибы макать в соус и есть.

Могу посоветовать еще много вкусненького,но позже...присылаю то,что уже было отпечатано.

Отправить "Что приготовить на ужин?" в Google Отправить "Что приготовить на ужин?" в StumbleUpon

Вам безразлична эта запись.
Оценить эту запись
0 0
Обязательные категории
Дом и интерьер
Категории
Дом и Интерьер

Комментарии

  1. Аватар для us4russia
    Вкусняшки! Спасибо за рецепты, будем пробовать

Наши проекты

18+

Яндекс.Метрика