Raduga

Кулинарный техникум 8 колпаков :chef:

Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение


Пока не забыла, пишу себе и вам рецепт.
Муж сказал, вкуснее салата не ел.

Но я его долго голодом морила, так что возможно, он не очень объективен.
Но очень вкусно в любом случае

Салат во вьетнамском стиле

- замариновать сырые креветки в давленом чесноке, кунжутном масле, 1 ложке сока лайма и рубленой кинзы.
оставить на 30 мин


пока креветки маринуются:

маленькая пачка тонкой стекляной лапши, приготовить как указано на упаковке
1/2 спелого манго, порезать кубиками
1/2 крупного или один мелкой авокадо, порезать кубиками или полосками ( сбрызнуть соком лайма, чтобы не потемнел)
1 морковь, порезать на очень тонкие полоски
1 маленькая луковица, оооочень тонко порезать колечками
1 ч л семян найджелы ( или семян черного кунжута)

и много зелени: кинза, мята, тайский базилик ( если нет, то используйте только 2 первые травки)
в общей сложности где-то слегка утрамбованная 200 мл чашка



и соус: без него никак

мелко порубить или раздавить зубчик чеснока
1/2 чили, порубить
2 ст л рубленой кинзы
2 ст л рубленой мяты
1 ст л кунжутного масла
3 ст л раст масла без запаха
сок 1 лайма
1 ч л сахара
1 ( или 2) ст л рыбного соуса ( если нет, просто посолите, НЕ используйте соевый соус)


все ингр-ты смешать и отставить

1. Смешать все ингр-ты для салата и соус.
2. на раскаленой сковороде в течении 2-3 минут обжариваем креветки и бросить их поверх салата
3. посыпать семенами найджелы и подавать


отвал башки, как мне понравилось: свежесть мяты и базилика , маслянистость авокадо, легкая сладость манго и хрумкая морковь. кисло-сладкий соус и аромат имбирных креветок.

жизнь удалась

Отправить "Кулинарный техникум 8 колпаков  :chef:" в Google Отправить "Кулинарный техникум 8 колпаков  :chef:" в StumbleUpon

Вам безразлична эта запись.
Оценить эту запись
0 0
Метки: салат
Категории
Еда и рецепты

Комментарии

Наши проекты

18+

Яндекс.Метрика