zerocool

Dukan. Новый старт Хлеб


Цитата Сообщение от Лемурка Посмотреть сообщение

Хлеб Дюкана с отрубями и глютеном
Итак Хлеб Дюкана с отрубями и глютеном

Ингредиенты
4 ложки овсяных отрубей (не молотых)
180 гр глютена
40 гр кукурузного крахмала (из расчета на 2 дня)
1 ложка сухих дрожжей
Соль
Чашка с теплой водой +/- 250-270 мл

Добавляем все сухие компоненты в емкость, добавляем по чуть-чуть водичку и аккуратно замешиваем, наливаем половину воды и потом по чуть-чуть снова добавляем, чтоб тесто было мягкое и податливое, а не жесткое.
Вымешиваем 2-3 минуты и формируем шар из теста, которое оставляем накрытым в теплом месте примерно на час, тесто увеличится примерно в 2 раза. Я лично ставлю в духовку и включаю свет - тесту очень нравится, сквозняков нет и постоянная температура.

Формируем из теста желаемую форму хлеба, берем форму для выпекания, застилаем пекарской бумагой и присыпаем глютеном, выкладываем тесто на бумагу. Накрываем и оставляем еще минут на 20 подойти.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться примерно 40-45 минут, ориентируемся по цвету хлеба, он должен быть таким хорошо румяным.
Выключаем духовку и оставляем остывать с полуоткрытой дверцей

Получается пышный хлеб который мы можем сьесть в течении двух дней, но на два дня реально многовато!

Отправить "Dukan. Новый старт Хлеб" в Google Отправить "Dukan. Новый старт Хлеб" в StumbleUpon

Вам безразлична эта запись.
Оценить эту запись
1 0
Категории
Без категории

Комментарии

Наши проекты

18+

Яндекс.Метрика