Хася

Открываю Клуб Ленивцев!!!

Цитата Сообщение от Пружина Посмотреть сообщение
Про утилизацию яблок.
Я люблю очень 2 варианта.
Сильно ленивый - дольки нарезать, только середину выкромсать, сахару мало, типа стакан на кг, приварить минут 15 до состояния каши. Вкус как у печеных яблок. Не сладкое. Оченно люблю такое. Мягкие яблоки типа белого налива варить поменьше, мешая, жесткие чуть подольше. Лучше все мягкие.
Не стоит совершенно, держать в холодильнике. Сразу съедать. В тепле забродит через пару дней. Ну, тада можно бражку...

Второй - совершенно парадное яблочное варенье. Яблоки нужны жесткие, лучше зеленые. Режем красивые дольки, не как попало, ровненькие, шкурки не очищаем. Замачиваем на 2 час в растворе соды столовая ложка на литр воды. Заливаем, чтоб яблоки покрыла.
Через 2 часа сливаем воду, даем хорошо стечь, не промываем. Засыпаем на кило сухих яблок 1300 сахару. Гвоздику тудыть, на килограмм штук 5. И варим час до состояния, когда дольки станут прозрачными, а само варенье желто-оранжевого цвета. По началу надо сильно контролировать, чтобы не пригорело, пока сироп наплывет. Мешать потряхиванием, чтобы не поломать дольки.
На выходе имеем сладкое, но жутко нарядное гостевое варенье. Когда в оранжевом прозрачном сиропе плавают целые как бы закарамелизированные прозрачные же яблочные дольки. Стоит сколько хочешь как любое варенье просто под пергаментной бумагой.

Отправить "Открываю Клуб Ленивцев!!!" в Google Отправить "Открываю Клуб Ленивцев!!!" в StumbleUpon

Вам безразлична эта запись.
Оценить эту запись
0 0
Метки: яблоки
Обязательные категории
Кухня
Категории
Еда и рецепты

Комментарии

Наши проекты

18+

Яндекс.Метрика