Моя кулинарная школа 8 Cooking Hats . Espuma

Кулинарные соревнования в школе: правила, участники 4

пока спойлер.
можно посмотреть на моем ФБ или по ссылке.
кликаем, скролим чуть вниз.

http://www.vdmedia.gr/index.php?opti...706&Itemid=140

итак про соревнования, правила шефов и их шЫдевры

про продукты я уже сказала выше.
также оценивались:
презентация блюд
оригинальность
организация рабочего места
профессиональные навыки ( как ножом орудуют, к примеру)
и ГИГИЕНА.
с последним был полный песец.
у меня на каждой станции 5 разных досок для соответствующих продуктов:
желтая- фрукты, хлеб, выпечка
зеленая - овощи
красная - красное мясо
белая - курица
синяя- рыба

греки предпочли фигачить все на одной, максимум двух досках.
учитывая, что готовили курицу, зрелище не для слабонервных

а мне еще и пробовать все надо было.
сори за подробности, но туалет мой лучший друг уже 2 дня.
надеюсь, хоть сальмонелу не подцепила.

ну теперь о хорошем

про поваров.

всего их было 8 голов ( логично)
с именами все очень просто, 4 Джоржа и по одному Сотирису, Давиду, Николлета и Виолетта.

Сотирис.



дядька утверждает, что работал на Дюкаса.
ну не знаю.
в принципе готовит он не плохо, но проф навыки не дотягивают до ресторана категории люкс.

Дядя амбизиозный, решил зафигачить 3 блюда.
Ето хорошо, плохо, что Тирамису на десерт он решил делать еще до прихода на кухню. Отсутствие маскарпоне его ничуть не смутило. Взял мягкую фету ( кстати отвал башки сыр, мой любимый здесь) и набодяжил из нее кремика.
Вкус не для слабых духом.
Я когда на дегустации поробовала, первая реакция была выплюнуть все нафиг. А нельзя, он стоит с щенячьим взглядом, камера, люди вокруг.
Считаю, что первое место заслужила я. просто за то, что проглотила ето месиво.




Основным блюдом была жареная курица с "рататуем" из баклажанов и грибов. Сделано было очень хорошо. Сочная, но прожаренная птица с хрустящей корочкой, прекрасно приготовленные овощи.

На стартер был салат. По принципу: ингредиентов много, почему бы не зафигачить все что есть.
Зеленые яблоки с красным перцем, острыми колбасками не самое удачное сочетание.
Но главной засадой было, что колбаски ети сырые ( турецкий суджюк), а Сотирис их щедро отсыпал в салат, не пожарив.
Но заправка у салата была великолепной.




И еще большой косяк. правила четко оговорили: 2(3) блюда по 3 порции каждое. Читай, на 3х тарелках.
Нееет. Ему понравились мпи черные каменные платы, и он ни в какую не хотел отказаться от идеи серворовать на них.
В итоге все 3 порции на одной тарелке. Плюс скрести ножом по камню то еще удовольствие.

Как понимаете, призового места он не взял. Хотя в таверну к нему пойду, "нормальную" еду он готовит очень даже не плохо.

Отправить "Кулинарные соревнования в школе: правила, участники 4" в Google Отправить "Кулинарные соревнования в школе: правила, участники 4" в StumbleUpon

Вам безразлична эта запись.
Оценить эту запись
5 0
Обязательные категории
Отдых и путешествия, Кухня
Категории
Личный , Еда и рецепты , Путешествия , Развлечения

Комментарии

  1. Аватар для Песни Упреков
    прочитала с удовольствием. продолжай, пожалуйста, когда время будет.
  2. Аватар для Espuma
    Песни Упреков,

    merci :flouer:

    еще про одного написала в след записи, набер 5

Наши проекты

18+

Яндекс.Метрика