Мои кулинарные удачи и открытия

[Арье]

надеюсь, вкусно)

У нас дома - всегда вкусно.

[lilu]

У нас дома - всегда вкусно.

подтверждаю!
языки до сих пор забыть не можем
кста, на НГ хочу приготовить, может напомните рецепт? ты или Фиби на досуге?

[Арье]

ты или Фиби на досуге?

Нет проблем. Ты хочешь язык с грибами и тёртым сыром или с тушёными овощами. Или язык с морскими гадами и (макаронными изделиями) с чесночносметаномайонезным соусом или с топлёным маслом и красным перцем и чесноком?

[lilu]

Нет проблем. Ты хочешь язык с грибами и тёртым сыром или с тушёными овощами. Или язык с морскими гадами и (макаронными изделиями) с чесночносметаномайонезным соусом или с топлёным маслом и красным перцем и чесноком?

все хочу)
но у вас был язык с шампиньонами и сливками вроде)

[Арье]

lilu, Ага помню. Посмотри у Фиби в дневниках. Если нет я тебе дам рецет.

[lilu]

lilu, Ага помню. Посмотри у Фиби в дневниках. Если нет я тебе дам рецет.

ага, сейчас гляну

[Федора]

Так что я сейчас ещё и "плов" с курицей сделаю.

Если не трудно, то разместите рецепт плова)

[Арье]

Если не трудно, то разместите рецепт плова)

Нормального или с курицей?

[Кira]

Арье,
и рецепт языка, в вариациях, плиз ))

[Арье]

Язык (телячий или говяжий) отвариваю до готовности. Варю с луком перчиком и чуток лаврушки. В скороварке на 2 позиции - 55 минут. Даю остыть и снимаю шкуру. Нарезаю кусочками по полтора см. Также нарезаю грибы (фракции должны быть одинаковые. Обжариваю на сковородке в небольшом кол-ве топлёного масла добавляю мелконарезанный лук. Лук зазолотился. выключаю Одновременно с этим грибы обжариваю в топ. масле. соль, перец паприка горькая и сладкая - по вкусу, добавляю лучка и чуть обжарива. Потом всё это гружу в ГЛУБОКУЮ сковородку. Заливаю сливками (не сладкими - для овощей) на палец выше продуктов и на среднем огне начинаю тушить. Как только на пол см открылись продукты - готово. Соль перец пробую пока тушится в сливках. Язык - 1 кг. или около того. Грибов 1.2 кг.

[Арье]

Я извиняюсь , друзья пришли . Позже напишу остальное.

[Арье]

Тушу разделанную курицу в скороварке. Вторая позиция -13 минут . (Взависимости от скороварки могут быть вариации). Т.Е. недотушиваю 2-3 минуты. Вынимаю курицу, срезаю мясо. Режу на кусочки и обжариваю 5 мин. на сковородке. Закладываю обратно в скороварку (в соус из под курицы). Засыпаю 1 кг риса (БАСМАТИ или ПЕРСИДСКИЙ). 6 зубков чеснока и 5 натёртых морковок спасированных на сковороде. Соль перец по-вкусу. Рис должен быть покрыт жидкостью на полтора пальца. (рис с курицей можно перемешать. В скороварке 2 позиция 8 - 9 минут.