Ответить в теме

Тема: Что будем есть в новогоднюю ночь ?

  1. #426
    Эльф, тут еще надо к печке привыкнуть.я попробую в Рождество с гречкой и луком.
    Многое зависит от печки. у меня электрическая.
    Итог обессмысливает процесс. (с)

    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  2. Интересное на cofe.ru
  3. #427
    Цитата Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
    вот как раз рис+яблоки в качестве начинки я никогда не делала.
    моя бабушка так делала всегда. Особенно гуся. Рис с яблоками вкуснее,чем мясо получается. Он пропитывается вкусом и жиром утки/гуся.именно его все выгребают и поедают в первую очередь)))))))
    Будьте добры, воскресните из мертвых. В темпе, девочки, в темпе.

  4. #428
    Цитата Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
    вот чтобы запекать гуся целиком - тут таки особое мастерство требуется.
    просто надо все время поливать его гусиным жиром.
    У нас всю жизнь на НГ или Рождество утки и гуси. Гуси чаще.
    Поливать и поливать.
    Будьте добры, воскресните из мертвых. В темпе, девочки, в темпе.

  5. #429
    Социализация, ваш рецепт сейчас перекочует ко мне в папочку рецептов)))).
    Буду делать 100%. Я даже представляю,как это вкусно. И никогда бы не додумала шпиговать веточками розмарина. Супер!
    Будьте добры, воскресните из мертвых. В темпе, девочки, в темпе.

  6. #430
    Цитата Сообщение от Доминик Посмотреть сообщение
    Социализация, ваш рецепт сейчас перекочует ко мне в папочку рецептов)))).
    Буду делать 100%. Я даже представляю,как это вкусно. И никогда бы не додумала шпиговать веточками розмарина. Супер!
    Надеюсь, Вам понравится!
    "Порой мы принимаем людей вокруг нас за лотерейные билеты, которые служат лишь для того, чтобы осуществить наши абсурдные мечты." Карлос Руис Зафон

  7. #431
    как же вкусно доедать новогоднее!
    Птица Говорун отличается умом и сообразительностью.

  8. #432
    Цитата Сообщение от Emerald Посмотреть сообщение
    как же вкусно доедать новогоднее!
    ну Слава Богу!
    а то я думала, што у участников ветки НГ никак не наступит
    зашла поинтересоваццо

  9. #433
    про гуся...
    я тут Д Оливера краем глаза в телеке ухватила
    он там гусю под кожу в районе груди сливочное масло заталкивал
    и фаршировал так прям смачно

  10. #434
    мне стыдно признаться, но я никогда не ела гуся.
    Птица Говорун отличается умом и сообразительностью.

  11. #435
    Цитата Сообщение от Emerald Посмотреть сообщение
    мне стыдно признаться, но я никогда не ела гуся
    "садиццо рядом"
    Я тожэ, хэх

  12. #436
    Цитата Сообщение от Latifa Посмотреть сообщение
    под кожу в районе груди сливочное масло заталкивал
    да,можно и так. Если поливать неохота.
    И еще, если кто любит рис, то внутрь можно натолкать очень много риса вперемешку с яблоками.
    И еще, в том году я писала, можно замариновать утку или гуся в апельсиновом соке сначала. Я так делала тоже часто.
    Будьте добры, воскресните из мертвых. В темпе, девочки, в темпе.

  13. #437
    Люди, кулинарная тема в тренде
    Итог обессмысливает процесс. (с)

    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  14. #438
    Цитата Сообщение от Emerald Посмотреть сообщение
    но я никогда не ела гуся.
    - Бендер, - захрипел Паниковский вдруг, - вы знаете, как я вас уважаю, но вы ничего не понимаете! Вы не знаете, что такое гусь! Ах, как я люблю эту птицу! Это дивная жирная птица, честное, благородное слово. Гусь! Бендер! Крылышко! Шейка! Ножка! Вы знаете, Бендер, как я ловлю гуся? Я убиваю его как тореадор - одним ударом. Это опера, когда я иду на гуся! "Кармен"!.
    Будьте добры, воскресните из мертвых. В темпе, девочки, в темпе.

  15. #439
    Доминик, Вы бы слышали мой гомерический хохот. Спасибо!
    Птица Говорун отличается умом и сообразительностью.

  16. #440
    Цитата Сообщение от Доминик Посмотреть сообщение
    И еще, в том году я писала, можно замариновать утку или гуся в апельсиновом соке сначала. Я так делала тоже часто.
    Давно заныканный маринад, в изначальном рецепте он был для рождественской индейки, я так делала и курицу, и гуся. Получается очень сочное и душистое мясо с румяной корочкой.

    на 2 листра воды:
    200 г соли
    10 зубчиков чеснока
    половинка лимона
    половинка апельсина
    3 звездочки бадьяна
    1 столовая ложка кориандра
    2 веточки розмарина
    1 палочка корицы (можно заменять половинкой чайной ложки молотого)
    7 бутонов гвоздики
    1 щепотка мускатного ореха
    1 небольшой пучок тимьяна
    3 лавровых листа
    5 ягод можжевельника
    8 горошин душистого перца


    В воду соль и все сухие специи, доводим до кипения, в остывший рассол свежие специи, фрукты и чеснок.
    Большую индейку я выдерживала в маринаде двое суток. На птичку поменьше и времени надо меньше.
    Только вот соли по мне многовато

    Естественно, если нет полного набора специй, можно обойтись имеющимися. Для меня обязательны: апельсин, лимон, душистый перец, гвоздика и корица )

  17. #441
    Цитата Сообщение от Доминик Посмотреть сообщение
    - Бендер, - захрипел Паниковский вдруг, - вы знаете, как я вас уважаю, но вы ничего не понимаете! Вы не знаете, что такое гусь! Ах, как я люблю эту птицу! Это дивная жирная птица, честное, благородное слово. Гусь! Бендер! Крылышко! Шейка! Ножка! Вы знаете, Бендер, как я ловлю гуся? Я убиваю его как тореадор - одним ударом. Это опера, когда я иду на гуся! "Кармен"!.
    !!!
    я тоже никогда не ела гуся
    "Порой мы принимаем людей вокруг нас за лотерейные билеты, которые служат лишь для того, чтобы осуществить наши абсурдные мечты." Карлос Руис Зафон

  18. #442
    Цитата Сообщение от Социализация Посмотреть сообщение
    я тоже никогда не ела гуся

    и я вам забыла сказать спасибы за рецепт печенья
    вот... говорю...Спасибо!

  19. #443
    Цитата Сообщение от Latifa Посмотреть сообщение

    и я вам забыла сказать спасибы за рецепт печенья
    вот... говорю...Спасибо!
    на здоровье!
    "Порой мы принимаем людей вокруг нас за лотерейные билеты, которые служат лишь для того, чтобы осуществить наши абсурдные мечты." Карлос Руис Зафон

  20. #444
    Цитата Сообщение от Марусь Посмотреть сообщение
    на 2 листра воды:
    200 г соли
    10 зубчиков чеснока
    половинка лимона
    половинка апельсина
    3 звездочки бадьяна
    1 столовая ложка кориандра
    2 веточки розмарина
    1 палочка корицы (можно заменять половинкой чайной ложки молотого)
    7 бутонов гвоздики
    1 щепотка мускатного ореха
    1 небольшой пучок тимьяна
    3 лавровых листа
    5 ягод можжевельника
    8 горошин душистого перца
    спасибо, интресно)теперь мечусь между 2 -мя рецептами
    Итог обессмысливает процесс. (с)

    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  21. #445
    Цитата Сообщение от Эльф Посмотреть сообщение
    А вот чтобы запекать гуся целиком - тут таки особое мастерство требуется. Среди моих знакомых им никто не обладал.
    Разве технология запекания гуся сильно отличается от запекания индюхи (дикой или домашней)? В чем отличие, интересно?
    Может кто знает, поделитесь плз.
    Под шубой оказалась не селедка...

  22. #446
    я ела гуся )) и больше не буду
    слишком жирно
    “Before you speak, let your words pass through three gates:At the first gate, ask yourself “Is is true?”
    At the second gate ask, “Is it necessary?” At the third gate ask, “Is it kind?”
    ~ Rumi

  23. #447
    Цитата Сообщение от Марусь Посмотреть сообщение
    Давно заныканный маринад, в изначальном рецепте он был для рождественской индейки
    А не припомните, откуда вы почерпнули этот рецепт маринада? Мне это важно. Спасибо заранее.
    Под шубой оказалась не селедка...

  24. #448
    Цитата Сообщение от морошка Посмотреть сообщение
    А не припомните, откуда вы почерпнули этот рецепт маринада? Мне это важно. Спасибо заранее.
    ВОт точно не помню, у меня почему-то ассоциируется с английской рождественской индейкой, но могу ошибаться

  25. #449
    Цитата Сообщение от Марусь Посмотреть сообщение
    сочное и душистое мясо с румяной корочкой.
    а запекать как?
    в рукаве или так? сколько времени и на какой температуре?
    гуся хочу ((
    Кагда я чинил эликтричиство, то получил разрядку напряженности и обомлел на много лет. Но теперь я здоров как быковка.

  26. #450
    де вы берёте тех гусей интересна

Ответить в теме
Страница 18 из 33 ПерваяПервая ... 8161718192028 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Русское тв в новогоднюю ночь
    от Doll.ru в разделе Кофе-в-помощь
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 01.01.2014, 01:28
  2. Ответов: 4
    Последнее сообщение: 04.12.2013, 10:57
  3. Семейные развлечения в новогоднюю ночь
    от Yora в разделе Дом и интерьер
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 16.12.2006, 07:41
  4. Кто занимался сексом в новогоднюю ночь?
    от Сазанов в разделе Секс
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 10.01.2006, 23:51
  5. "подарок любви" в Новогоднюю ночь
    от Amfora в разделе Мужчина и женщина
    Ответов: 169
    Последнее сообщение: 16.01.2005, 23:53

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Наши проекты

18+

Яндекс.Метрика