Ответить в теме

Тема: Кулинарный техникум 8 колпаков

  1. #5676
    Цитата Сообщение от lilu Посмотреть сообщение
    про овсянку со сгущенкой
    здоровее сгущенки сложно продукт придумать, ето верно

  2. Интересное на cofe.ru
  3. #5677
    lilu,

    Друг, ты на диете?
    мучаешься, да? ты только в екстрим не ударяйся, пожалуйста.
    знаешь же, что быстро потерянные килограммы имеют свойство возвращаться еще быстрее и держаться на наших попах прочнее, ибо бояться, что их опять погонят. А они не хотят, они наши попы любят, им там тепло и уютно.

    А знаешь, от чего им не уютно становится? от екзерсизов всяких. они нервничают, обижаются и медленно уходят.
    но на зарядку я тебя не сподвигну, да?

    Тогда сюда слушай.
    Я када из отпуска приезжаю, всегда перестаю влазить в свои штанишки.
    и жру я в отпуске за троих, и спортом не занимаюсь.

    Поетому по приезду домой у меня как минимум неделя разгрузочные.
    Только не кричи, что ето на разгрузку не похоже.
    Все похоже, и работает. тока время надо и терпение.
    Чудес не бывает, но терпенье и труд….сама знаешь.

    В общем, когда я разгружаюсь, моим главным блюдом становятся супы. Любые и много. Главное, их хлебом не заедать. ( тут смерть фигуре, хоть и вкусно).
    основное условие к супам:

    1. много трав или специй.
    Ты же теперь знаешь, как полезны все ети маленькие пахучие штучки.

    2.Много овощей и опять травы ( типа шпината, крапивы, черемши, кресс салата, листьев свеклы, мангольд и т.д.)

    3. неотшлифованные крупы, кроме риса. Его вообще не ем в ети дни.

    4.Бобовые, чечевица. Здесь тебе и клетчатка, и белок и минералы.

    Супы делаю на воде или бульонах. Жиром не злоупотребляю, но и не обезжириваю продукты. ( после обезжиренных продуктов мне еще больше жрать хочется. И етому есть научное обьяснение между про )

    Порции не ограничиваю.
    Готовлю разнообразно, ибо иначе меня печаль от монотонности одолевает.




    Также такой фокус. Но ето не только для разгрузочных дней, ето всегда.
    Любое блюдо стараюсь "разбавить" менее калорийными ингредиентами:


    - делаю ризотто, фигачу туда тройную порцию овощей, травы, тыквы и т.д.

    - делаю карт пюре, "разбавляю" его также отваренными корневым сельдереем и цветной капустой. всего по 1/3.
    масла туда фигачу совсем немного, но щедро сдабриваю черным перцем и слегка мускатом. вкусно очень, а калорий гораздо меньше.

    - делаю песто, хумус или какое другое " пюре-соус-дип". половину оливкового масла заменяю на кипяченую горячую воду.
    на вкус не влияет вообще, калорий меньше. одна засада: такие соусы не хранятся долго. Но там работы на 5 минут, не тяжело каждый раз свежих делать.

    ну и дальше, в таком роде.

    и да. тут все зависит от организма. но я не могу худеть на холодной пище. чувство насыщения не наступает, в итоге постоянно голоднaя и кусочничаю.
    Последний раз редактировалось Espuma; 21.05.2014 в 02:09.

  4. #5678
    Цитата Сообщение от Wilde Horse Посмотреть сообщение
    Эспума, приветствую ветку! Спасибо за рецепт нежнейших печеночных оладушков, сделала наконец-то. Приноровилось, чтобы не распадались, видимо надо подержать подольше на первой стороне, тогда легче переворачивать и не распадаются.
    вы все правильно сообразили, их на первой стороне надо держать, пока не схватятся хорошо.
    поетому огонь должен быть не большим, иначе сгорят.

  5. #5679
    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    Муж вчера сломал ногу (прям около дома), теперь постельный режим, понятно, физ.активность минимальная
    что бы такого вкусного, полезного, не очень калорийного и оригинального ему приготовить?
    ой сочувствую А чего он вообще любит? Я помню когда подруга ломала ногу, то всякие фрукты-ягоды я ей привозила, хорошо шло.

  6. #5680
    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    а есть какие-ть рецепты для выздоравливающих? Муж вчера сломал ногу (прям около дома), теперь постельный режим, понятно, физ.активность минимальная
    что бы такого вкусного, полезного, не очень калорийного и оригинального ему приготовить?
    oт блин я тоже имею свойство ломать конечности в самых тривиальных ситуациях.
    сочувствую обоим.
    няньчить мужика - занатие не из веселых.

    а в каком месте сломал? почему постельный режим?

    я тебе через часик напишy, что ему обязательно нужно есть для правильного и быстрого срастания конечностей

  7. #5681
    Raduga,
    cпасип


    Цитата Сообщение от Raduga Посмотреть сообщение
    А чего он вообще любит?
    как и я - практически все ))


    Цитата Сообщение от Raduga Посмотреть сообщение
    всякие фрукты-ягоды
    это да
    еще супы-пюре
    курицу запеку
    свинину по тайски с салатом из цуккини и дайкона

  8. #5682
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    т блин я тоже имею свойство ломать конечности в самых тривиальных ситуациях.
    сочувствую обоим.
    няньчить мужика - занатие не из веселых
    спасип
    да держится бодрячком, от уколов только отвиливает, аппетит пока хороший, бегаю с тарелками по лестнице вверх-вниз ))


    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    а в каком месте сломал? почему постельный режим?
    плюсневую кость, стопа, доктор сказал до 2 июня в койке, потом на повторный рентген и там посмотрят, или операция или потихоньку будем вводить нагрузки


    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    я тебе через часик напишy, что ему обязательно нужно есть для правильного и быстрого срастания конечностей
    мерси, буду ждать ))

  9. #5683
    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    плюсневую кость, стопа, доктор сказал до 2 июня в койке, потом на повторный рентген и там посмотрят, или операция или потихоньку будем вводить нагрузки
    о, как у меня было. ему уже сапог как у робокопа выдали?
    его на ночь снимать можно, великое дело.

    а еще ему сейчас хорошо пресс качать, только гирьку на вторую ногу для равновесия подвесить надо

    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    бегаю с тарелками по лестнице вверх-вниз
    ну ето вообще бенефит чистейшей воды

    на фрукты не налегайте особо.
    при всей моей любви к ним, любой сахар ( включая фруктозу), замедляет процесс заживления.
    будь ето кость или мясо.
    плюс кальций хуже усваивается.

    потерпите пару месяцев. ну может ягод немного.

    вообще, чем меньше сладкого сейчас, тем лучше.

  10. #5684
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    о, как у меня было. ему уже сапог как у робокопа выдали?
    ты как умудрилась?
    не, чисто гипс в виде сапожка на пару недель, а там уже скажуть, что делать дальше
    вот только что в первый раз в жизни делала укол в живот, страшновато )) жду утра теперь


    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    а еще ему сейчас хорошо пресс качать
    не получится из-за уколов. но руки накачать на костылях - запросто ))


    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    ну ето вообще бенефит чистейшей воды
    есть только все время хочется ))


    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    вообще, чем меньше сладкого сейчас, тем лучше
    угу, поняла
    завтра хочу за рыбой сгонять

  11. #5685
    А еще можно попросить баранину в портвейне? С бочкой меня к тебе, традиционно, не пропускают, но фото я видела ))

  12. #5686
    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    А еще можно попросить баранину в портвейне? С бочкой меня к тебе, традиционно, не пропускают, но фото я видела
    Баранина не в портвейне, готовила обычно:
    обжарила и в духовку до готовности.

    из портвейна соус.

    1.у меня был готовый бульон из бараньих костей ( можно брать любой бульон) .
    2. сначала накидала в него как попало порезанных овощей: лук-порей, сельдерей, морковь, фенхель + одна звездочка аниса, черный перец и 2 гвоздики.
    3. также плюхнула туда где-то стакан красного вина и варила все ето на среднем огне минут 20.
    4. потом процедила, добавила 200 мл портвейна и уварила все до состояния густого соуса.
    не такого блестящего и тягучего, как в ресторане, ибо не использую дома масло и загустители в соусах, но на вкус обалденный, хотя не такой красивый, как полагается в классической кухне. Зато не растижопка

    вот блюдо с соусом и без .





  13. #5687
    Cioccolata,

    про мужа и его косточки.

    ну сама знаешь, ему сейчас нужен кальций в повышенных количествах.
    общее заблуждение, что его больше всего в молочке.
    ответ неправильный. т.е. он есть там, но ето далеко не единственный ресурс.

    кальция очень много в зеленых листовых овощах, бобовых, семенах сезама и рыбных костях.
    т.е. ешьте сейчас мелкую рыбешку со всеми потрохами в лошадиных дозах.

    очень важный компонент диеты длуа восстановления скелета….бульон из костей.
    любых, коровьих, бараньих, куриных.
    плюс в бульоне очень много желатина, который очень полезен для наших связок и кожи ( колаген)

    и жиры хорошие ему нужны. без них нифига не усвоится кальций.
    а сахар очень затормаживает усвоение кальция организмом. воть.

  14. #5688
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Баранина
    *урчит* и далее по тексту ))


    Espuma,
    про бульоны - это да, спасип, запамятовала об этом вообще
    я немножко в трансе сейчас
    еще завтра сделаю лобио или гарбансос с чорисо


    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    ешьте сейчас мелкую рыбешку со всеми потрохами в лошадиных дозах
    мелких сардин можно нажарить, точно

  15. #5689
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    рыбных костях.
    т.е. ешьте сейчас мелкую рыбешку со всеми потрохами в лошадиных дозах
    Cioccolata, у подруги у сына врождённая неспособность организма удерживать кальции и вечные переломы - основная рекомендация та же самая была, включая совет налегать на сухую-вяленую рыбу.
    Мужу - пожелания самого скорейшего и полного выздоровления!

    Espuma, баранина потрясающе выглядит! *захотелось немедленно съесть что-нибудь
    There's nothing better than a good friend, except a good friend with CHOCOLATE (с)

  16. #5690
    Цитата Сообщение от gardenIA Посмотреть сообщение
    Мужу - пожелания самого скорейшего и полного выздоровления!
    спасибо большое ))
    рыбу записала, бум есть ее до выходных усиленно

    Цитата Сообщение от gardenIA Посмотреть сообщение
    *захотелось немедленно съесть что-нибудь
    у меня ночной дожор безболезненно проходит от такого рецепта:
    авокадо нарезать слайсами, сбрызнуть оливковым маслом, соевым соусом, посыпать кунжутом, дать постоять минут пять и потом неспешно есть

  17. #5691
    Espuma, а при похудении -сколько ризотто (грамм) ты делаешь на душу?
    Never argue with stupid people, they will drag you down to their level and then beat you with experience (M.T)

    Всей правде обо мне прошу не верить (с)

  18. #5692
    Цитата Сообщение от bzik Посмотреть сообщение
    а при похудении -сколько ризотто (грамм) ты делаешь на душу?
    я ш написала , во время похудения рис не ем вообще.
    у всех свои особенности.
    я, к сожалению, очень быстро набираю вес от риса.
    безумно люблю пловы всех народов, но позволяю себе подобные вакханалии 2-3 в месяц.

    но я, к счастью, и бобовые и другие крупы люблю, так что сильно не страдаю.

  19. #5693
    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    у меня ночной дожор безболезненно проходит от такого рецепта:
    у нас вкусная клубника пошла.
    намыла себе чашку и сижу лопаю.
    но задумалась об авокадо

  20. #5694
    Цитата Сообщение от gardenIA Посмотреть сообщение
    баранина потрясающе выглядит!
    спасибо. мое любимое мясо

  21. #5695
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    но задумалась об авокадо
    после клубники - самое оно
    сладкое-соленое-кислое и опять по кругу
    у меня так обычно ))

  22. #5696
    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    сладкое-соленое-кислое и опять по кругу
    у меня так обычно )
    систра.
    поела сладкого - организьма требует соленого.
    сьела соленое, грех сладким не заесть

    замкнутый круг

  23. #5697
    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    дать постоять минут пять и потом неспешно есть
    лосось с гречневой азиатской лапшой и кунжутом... был

    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    спасибо. мое любимое мясо
    моё тоже ну разве что ещё утиная грудка может конкурировать
    There's nothing better than a good friend, except a good friend with CHOCOLATE (с)

  24. #5698
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    - делаю ризотто, фигачу туда тройную порцию овощей, травы, тыквы и т.д.

    тогда здесь?
    Never argue with stupid people, they will drag you down to their level and then beat you with experience (M.T)

    Всей правде обо мне прошу не верить (с)

  25. #5699
    Цитата Сообщение от gardenIA Посмотреть сообщение
    моё тоже ну разве что ещё утиная грудка может конкурировать
    буду третьей)))
    Never argue with stupid people, they will drag you down to their level and then beat you with experience (M.T)

    Всей правде обо мне прошу не верить (с)

  26. #5700
    Цитата Сообщение от bzik Посмотреть сообщение
    тогда здесь?
    ой девушки, так приятно, когда люди подробно читают, прежде чем задают вопросы .

    копирую себя же.
    перед идеей с рисотто стоит фраза, сейчас выделю ее в верхнем тексте.

    Также такой фокус. Но ето не только для разгрузочных дней, ето всегда.
    Любое блюдо стараюсь "разбавить" менее калорийными ингредиентами:

Ответить в теме
Страница 228 из 676 ПерваяПервая ... 128178218226227228229230238278328 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Где купить кулинарный мак?
    от Дзинька в разделе Кухня
    Ответов: 33
    Последнее сообщение: 21.02.2017, 23:33
  2. Кулинарный экспресс
    от Cioccolata в разделе Кухня
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 25.06.2012, 19:39
  3. Кулинарный ликбез
    от Лу в разделе Кухня
    Ответов: 135
    Последнее сообщение: 31.08.2009, 02:15
  4. кулинарный рукав
    от todase в разделе Кухня
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 16.02.2008, 20:39
  5. 10-ый класс или техникум???
    от Наталья в разделе Обучение и карьера
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 20.07.2005, 00:52

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика