Ответить в теме

Тема: Кулинарный техникум 8 колпаков

  1. #8576
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    вся в работе на огороде
    cтройняшка!


    Цитата Сообщение от Фрау Посмотреть сообщение
    хорошо сьездили видимо, раз на рыбную диетку потянуло
    слушай, реально - супер (если забыть и забить о диетах и пр. глупостях )) )


    Цитата Сообщение от Фрау Посмотреть сообщение
    Хочешь легкого салата разгрузочного?
    К малокалорийной паровой белой рыбе хорошо идет
    отлично. спасибо
    я просто сибаса в белом вине с овощами запекала сегодня
    завтра ехать по делам в Барсу, уже забронировала столик в отличном рестике (если соберешься - дай знать), второй раз туда намылились

  2. Интересное на cofe.ru
  3. #8577
    Цитата Сообщение от Amber Посмотреть сообщение
    Вопрос на засып. Почему цыплёнок табака получается сухой? Дело в размере цыплёнка? Т.е. надо, чтоб он был не более 250 гр, как в рецепте старой советской книги? В етом секрет?
    Мои предположения -
    Сорт куры не тот?
    Возраст не молод?
    Средний огонь + жарка долго по времени?


    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    слушай, реально - супер

    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    завтра ехать по делам в Барсу, уже забронировала столик в отличном рестике (если соберешься - дай знать), второй раз туда намылились
    обязательно!
    У меня все еще думы про Францию, как я писала,
    но чую все зыбко

    Желаю вам в Барсе насладиться гастрономически и атмосфЭрно!

  4. #8578
    Пюре по рецепту Эспумы, но в местном исполнение прошло на ура

    сладкий картофель, сельдерай и лук прей--- готовится быстро и легко
    Never argue with stupid people, they will drag you down to their level and then beat you with experience (M.T)

  5. #8579
    Цитата Сообщение от Amber Посмотреть сообщение
    Почему цыплёнок табака получается сухой? Дело в размере цыплёнка? Т.е. надо, чтоб он был не более 250 гр, как в рецепте старой советской книги? В етом секрет?
    смею предположить :время .
    читая рецепты здесь и в других русскоязычных блогах, первое, что бросается в глаза: вечность запекания рыбы, курицы, мяса.
    не всегда конечно, но очень часто

  6. #8580
    ДЕвушки, спасибо. Вчера делала цыплёнка и получилось почти, как доктор прописал. Еспума, да! дело во времени! И ещё нужен реально тяжёлый груз.

  7. #8581
    Цитата Сообщение от Лорэн Посмотреть сообщение
    Аааа, т.е. сразу на телепон нельзя записыватт: вначале на компе вписывать в эвернот, а потом с телепона читать эти заметки. Так?
    Можно создавать записи на любом устройстве, где есть приложение Evernote.. Мне просто проще это делать на компе. На телефон я пставила Evernote приложение. Оно синхронизуется с приложением на компе.. То есть как только создаешь запись в приложении на одном из приборов , через синхронизацию тут же эта запись появляется в приложении на всех приборах, где оно стоит .

  8. #8582
    Цитата Сообщение от Масяня-ру Посмотреть сообщение
    Можно создавать записи на любом устройстве, где есть приложение Evernote.. Мне просто проще это делать на компе. На телефон я поставила Evernote приложение. Оно синхронизируется с приложением на компе.
    Очень удобно! Второй день переношу рецепты из разных источников в Evernote, а то замучалась помнить где они у меня, в телефоне, компе, ноуте или вообще на бумажке


    Вчера готовила по рецепту Espuma свинные тефтельки по-тайски с соусом. Очень вкусно! И сразу в Тайланд опять захотелось Рецепт

  9. #8583
    Про кухни разных народов, можно здесь впечатление?

    Старший ребенок был в командировке в г.Париже на 2 дня.
    Спрашиваю, ну что как кухня, понравилась? Соусы? Специи, вино? (мы никто в семье не были)
    Принимающая сторона водила их в ресто.
    Так все странно, говорит, ужасно просто, ну какие соусы, тычто? - заказал мясо "говядину ЛеБурже" принесли тушенку обычную.
    В другой раз попросил баранину, так ее принесли с пшенкой ))
    Бедный ребенок )))) поел пшенки в Париже

  10. #8584
    Цитата Сообщение от Олл Посмотреть сообщение
    Так все странно, говорит, ужасно просто
    почему-то меня это не удивляет ))
    а что он у Вас обычно ест?

    Цитата Сообщение от Олл Посмотреть сообщение
    ну какие соусы, тычто
    нет французской кухни без соусов
    странно, что ему не встретились ))

    Цитата Сообщение от Олл Посмотреть сообщение
    В другой раз попросил баранину, так ее принесли с пшенкой
    полента, думаю
    французы пшенку не видела, чтоб ели


    Цитата Сообщение от Олл Посмотреть сообщение
    заказал мясо "говядину ЛеБурже" принесли тушенку обычную
    обычно в меню описывается что это такое (кроме названия блюд)


    Цитата Сообщение от Фрау Посмотреть сообщение
    У меня все еще думы про Францию, как я писала,
    но чую все зыбко
    у нас все передвинулось и теперь даже не знаю на когда
    весна, скорее всего


    Цитата Сообщение от Фрау Посмотреть сообщение
    Желаю вам в Барсе насладиться гастрономически и атмосфЭрно!
    спасип, уже ))
    заодно и "сервисом" в российском консулате

    Эспума,
    сорри за офф

  11. #8585
    Espuma, вы давали вот этот замечательный рецепт Хумуса:

    "рецепт домашнего Хумуса

    берем горох нут.
    замочить на ночь, отварить - если сырой
    промыть из банки, если готовый

    смешать в блендере с тахиной, солью, чесноком, лимонным соком, оливковым маслом до состояния пюре.
    густоту регулируем на свой вкус добавлением оливкового масла или кипяченой воды комнатной температуры ( я так делаю, чтобы уменьшить количество калорий)

    пропорции на свой вкус, все индивидуально.
    еще я добавляю щепотку молотых семян кориандра и кумина. но ето по желанию."

    Очень хочу приготовить это, но возникли вопросы:

    1. Какие тут пропорции продуктов? я ни разу хумус не готовила, посему даж не представляю скоко чего класть

    2. Тахина. Вы её берете уже готовой или лучше самим её приготовить? если самим, то можете подсказать как именно лучше это сделать?

    спасибо!)))
    Не важно, кто напротив.
    Важно, кто рядом..

  12. #8586
    Цитата Сообщение от Лорэн Посмотреть сообщение
    1. Какие тут пропорции продуктов? я ни разу хумус не готовила, посему даж не представляю скоко чего класть

    2. Тахина. Вы её берете уже готовой или лучше самим её приготовить? если самим, то можете подсказать как именно лучше это сделать?

    тахину я покупаю готовую.
    у нас в турецких и греческих магазинах продается.

    можно сделать самой из кунжутных семян, но нужен очень мощный блендер.

    с пропорциями сложно.
    я даже не задумывалась никогда, все по вкусус кидаю.

    приготовьте сначала горох и постепенно вводите в него все остальные ингредиенты.
    как вам хорошо, значит так и надо

  13. #8587
    У меня насрупил предел поедния местной кухни.

    завтра решила кашеварить здесь.
    буду пугать народ заморской едой.
    очень нервничаю.

  14. #8588
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    завтра решила кашеварить здесь.
    буду пугать народ заморской едой.
    Расскажи чем именно!
    Будьте добры, воскресните из мертвых. В темпе, девочки, в темпе.

  15. #8589
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    буду пугать народ заморской едой
    греки - народ любопытный в отношении других кухонь?

  16. #8590
    Espuma, спасибо!

    я по поводу тахины смарела в инете: типа если кунжут перемолоть и добавить оливковое масло, то получица как раз тахина.

    вы согласны, это так?))
    Не важно, кто напротив.
    Важно, кто рядом..

  17. #8591
    Лорэн, не оливковое
    любое масло без запаха
    кунжут нужно обсушить в духовке до бледно-кремового цвета
    масло (немножко) добавляют для того, чтобы не сжечь блендер

  18. #8592
    Цитата Сообщение от Клёпа Великолепная Посмотреть сообщение
    Лорэн, не оливковое
    любое масло без запаха
    кунжут нужно обсушить в духовке до бледно-кремового цвета
    масло (немножко) добавляют для того, чтобы не сжечь блендер
    Спасибо!
    кстати, а молоть кунжут в кофемолке можно?
    или где лучше всетаки?))
    Не важно, кто напротив.
    Важно, кто рядом..

  19. #8593
    Цитата Сообщение от Лорэн Посмотреть сообщение
    молоть кунжут в кофемолке можно?
    нет
    тахина -это паста
    нужен блендер, мощный
    проще купить пасту
    посмотрите там, где торгуют азиатскими продуктами

  20. #8594
    Цитата Сообщение от Клёпа Великолепная Посмотреть сообщение
    нет
    тахина -это паста
    нужен блендер, мощный
    проще купить пасту
    посмотрите там, где торгуют азиатскими продуктами
    Ясно, жаль))
    спасибо!
    Не важно, кто напротив.
    Важно, кто рядом..

  21. #8595
    А кофемолку в принципе можно ваще использовать для перемалывания каких либи приправ и т.п.?
    Или всётаки она на кухне тока для кофе сгодица?))
    Не важно, кто напротив.
    Важно, кто рядом..

  22. #8596
    Цитата Сообщение от ДМБ Посмотреть сообщение

    Да, можно по-подробнее?)
    Карочи, устанавливаете на всех своих гаджетах прогу Эвернот. Они синзронизируюца друг с дружкой!
    И все рецепты записываете через Эвернот на компе, периодически синхронизируете всё, чтоб рецепты везде отражались, а потом всё просматриваете на любом из гаджетов, где стоит эвернот.
    Не важно, кто напротив.
    Важно, кто рядом..

  23. #8597
    Цитата Сообщение от Лорэн Посмотреть сообщение
    А кофемолку в принципе можно ваще использовать для перемалывания каких либи приправ и т.п.?
    Можно-то можно... А запахи вы куда денете потом?

  24. #8598
    Цитата Сообщение от Олёна Посмотреть сообщение
    Можно-то можно... А запахи вы куда денете потом?
    Мне кофомолка нужна тока будет для специй, приправ, ибо у нас есть кофеварка, которая варит кофе из зерен)) т.е. я буду ее использовать не по прямому назначению
    Не важно, кто напротив.
    Важно, кто рядом..

  25. #8599
    Цитата Сообщение от Лорэн Посмотреть сообщение
    Мне кофомолка нужна тока будет для специй, приправ, ибо у нас есть кофеварка, которая варит кофе из зерен)) т.е. я буду ее использовать не по прямому назначению
    я именно для етих целей кофемолку и использую.

    но не уверена насчет тахины в ней.
    обычно они для сyхих продуктов.

  26. #8600
    Цитата Сообщение от Лорэн Посмотреть сообщение
    я по поводу тахины смарела в инете: типа если кунжут перемолоть и добавить оливковое масло, то получица как раз тахина.

    вы согласны, это так?))
    я согласна.
    и когда сама делала, использовала именно оливковое масло.

    с рафинированными маслами я не дружу, о чем не раз писала.
    запах оливок люблю.

    про оливки. в пятницу начинается сбор у нас.
    очень урожайный год, масло будет….как того гуталина

Ответить в теме
Страница 344 из 675 ПерваяПервая ... 244294334342343344345346354394444 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Где купить кулинарный мак?
    от Дзинька в разделе Кухня
    Ответов: 33
    Последнее сообщение: 21.02.2017, 23:33
  2. Кулинарный экспресс
    от Cioccolata в разделе Кухня
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 25.06.2012, 19:39
  3. Кулинарный ликбез
    от Лу в разделе Кухня
    Ответов: 135
    Последнее сообщение: 31.08.2009, 02:15
  4. кулинарный рукав
    от todase в разделе Кухня
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 16.02.2008, 20:39
  5. 10-ый класс или техникум???
    от Наталья в разделе Обучение и карьера
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 20.07.2005, 00:52

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика