Ответить в теме

Тема: Рецепты для диабетиков

  1. #51
    Цитата Сообщение от penelope Посмотреть сообщение
    о в небольших количествах можно все фрукты (чем выше ГИ, тем меньше количество), но вот у мамы моей сахар взвивается мгновенно от любых фруктов и ягод.
    Тут ведь как? Поначалу сахароснижающие таблетки помогают добывать из поджелудочной инсулин и разумное потребление разрешенных фруктов не вызывает критического повышения сахара в крови, но по прошествию лет ресурс поджелудочной истощается и она не может уже и с помощью таблеток "обрабатывать" фрукты. Чем больше срок диабета, тем строже становится диета. Или врачи предлагают добавлять днем укол инсулина к таблеткам.

    С одной стороны диабет хорошая болезнь(если можно так говорить о болячке) - не болит, не чешется, с другой если ее не компенсировать лет 10-15 и здравствуйте осложнения- инфаркты, инсульты, гангрены, слепота...

  2. Интересное на cofe.ru
  3. #52
    Делала вот что.
    Рецепт из интернета.
    Шарлотка диетическая.
    яблоки сладкие красные — 5 шт.;
    кефир 1% — полстакана;
    вода — четверть стакана;
    белок от 3 яиц;
    мёд пчелиный — 4 столовые ложки;
    овсяные хлопья — полстакана;
    мука, желательно ржаная — полстакана;
    сода — пол чайной ложки;
    корица — по вкусу

    Взбейте белки миксером до светлой однородной массы.
    В кефир положите соду и овсяные хлопья, добавьте немного воды, чтобы они набухли в кефирной массе.
    Добавьте в кефир муку, затем жидкий мед. В последнюю очередь вмешайте в тесто взбитые до пышной пены белки. Всё аккуратно смешайте и дайте настояться пару минут.
    В это время разогрейте духовку до 190 градусов. Натрите на крупной терке яблоки, смешав их с корицей. Добавьте плоды в тесто.
    Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 35 минут в форме, смазанной растительным или оливковым маслом или присыпанной мукой.

    это так написано
    Делала со стевией без меда.
    что вышло: пеклась около часа.. но так и осталась внутри немного недопеченая. Пристыла ко дну. Ели ложкой внутренность. Так-то вкусно. Но в целом не знаю, чего не доложила или что не так.
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  4. #53
    Цитата Сообщение от penelope Посмотреть сообщение
    ыясните, как организм реагирует на то, что вы собрались заготавливать
    варенье варю только для родственников.
    Сушилку купили- сушу пастилу без сахара.

    Но иногда...нарушаю таки..

    Цитата Сообщение от Августа Посмотреть сообщение
    одной стороны диабет хорошая болезнь(е
    угу..дисциплинирует_)
    и коварная. Чел расслабляется. опять начинает жрать все подряд- типа признаков нет. А организм разрушается изнутри.
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  5. #54
    Цитата Сообщение от Shade Посмотреть сообщение
    Шарлотка диетическая.
    я делаю так
    3 яйца
    2 ложки сахара (можно меда, стевии)
    баночку греческого йогурта маленькую или пару столовых ложек сливок или кефира - что под рукой.
    4-5 ложек цельнозерновой муки. муку беру Вкусвилловскую. она тонкого помола и без отрубей.
    заливаю этим яблоки и выпекаю минут 30-40 на 200 градусах.
    Peace, Love and Music Forever (с)

  6. #55
    Marikol, не пристывает ко дну?
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  7. #56
    Цитата Сообщение от Shade Посмотреть сообщение
    Marikol, не пристывает ко дну?
    у меня формы силиконовые. их не надо ни смазывать, ни посыпать. ничего не пристает. давно уже пеку только в них.
    и давно уже перешла на цельнозерновую муку. блины из нее получаются ничуть не хуже, чем из белой. по мне, даже вкуснее.

    еще делала шарлотку с творогом. тоже вкусно получается. эдакая творожная запеканка с яблоками.
    на 200 г творога 2-3 яйца, сахар (сахара пару ложек кладу), разрыхлитель и мука цельнозерновая или овсяная грамм 40-50.
    Peace, Love and Music Forever (с)

  8. #57
    Цитата Сообщение от Marikol Посмотреть сообщение
    меня формы силиконовые. и
    у меня разные пироги по -разному..иногда нормально на бумаге для выпечки ( чугунная форма есть и стекло) иногда пристывает.
    Буду пробовать цельнозернвую. Но ржаной 3 кило..куды девать.

    Спасибо за рецепты.
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  9. #58
    Цитата Сообщение от Shade Посмотреть сообщение
    у меня разные пироги по -разному
    ну я пеку только шарлотки и творожные запеканки. для них силикон - самое оно.
    Peace, Love and Music Forever (с)

  10. #59
    Цитата Сообщение от Shade Посмотреть сообщение
    Шарлотка диетическая.
    Сладкие яблоки? Мед??? Она не то что не диабетическая, а даже не диетическая.
    От такой вполне можно в кому впасть.
    Ничто так не выдает возраст женщины, как непрошеные советы

  11. #60
    Цитата Сообщение от penelope Посмотреть сообщение
    Сладкие яблоки? Мед
    я ж написала: вместо меда взяла стевию, а яблоки уродились свои кислые зеленые. ( это копированный рецепт тырнета, я его видоизменила под себя)

    Цитата Сообщение от Shade Посмотреть сообщение
    это так написано
    Делала со стевией без меда.
    Это по-моему очевидно, творчески подходить к рецептам, в связи со своим диагнозом.
    Последний раз редактировалось Shade; 29.08.2018 в 11:01.
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  12. #61
    Есть у кого-нибудь опыт выпечки на ржаной муке и отрубях? Какие-то секреты?
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  13. #62
    Деликатесно: сделала пастилу в сушилке без сахара: свои мелкие груши (они немного зеленоватые были, кисловато- в меру сладкие/ мята/смородина. Поела с сыром.
    Очень вкусно.
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  14. #63
    Маффины с сыром и куриной грудкой. Рецепт взяла с интрнета, муку взяла цельнозерновую (Гарнец)
    0, 5 стакана молока, 0,5 стакана цельнозерновой муки, 2 отварных куриных грудки, стакан тертого сыра, 2 стол. ложки сметаны, зелень по вкусу( у меня сельдерей, базилик, зеленый лук, укроп), 2 яйца.
    сначала смешать яйца, молоко, сметану, сыр, муку.Отварить грудку, потом добавить мелко порезанную грудку и зелень. Немного посолить, добавить специи. В духовку на 20 мин при 180 гр.
    Отлично получилось))
    На завтрак хорошо.
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  15. #64
    ну не только наверное диабетикам в ПП-кухне нашла.
    Делала запеканку капустную с мясом. Оч. вкусно.
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  16. #65
    Лимонадик.
    Имбирь+лимон (примерно одинаковые объемы)+водичка (я делал на минералке). Пить можно вечером, меньше хочется есть, но вкусно, как будто с сахаром, а его нет.
    Ищите да обрящете... (с)

  17. #66
    Так же запекал картошку в аэрогриле, получается как в костре, но без подгорания, можно есть без соли и приправ (мне и так было вкусно)...
    Кстати в аэрогриле можно и овощи запекать или тушить, можно супчики готовить...
    Ищите да обрящете... (с)

  18. #67
    из ПП ввзяла вконтактике.

    Угощала гостей после нг на новоселье. понравилось( все наетые оливье и шубами)
    Отварная зеленая фасоль, листики салата, оливки, помидорки черри залить тунцом в собственном соку. Можно добавить итальянско-прованские травки или свежую зелень, лимонный сок.
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  19. #68
    Творожная запеканка:
    единственное, что не очень можно- манная крупа.
    1) 3 пачки творога 5%
    2) 4 яйца
    3) 4 стол.ложки манки
    4) раствор стевии, соль.
    Смешала, сверху для красоты намазала сметаной, запекла
    Оч. вкусно!
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  20. #69
    Цитата Сообщение от Shade Посмотреть сообщение
    Творожная запеканка:
    единственное, что не очень можно- манная крупа.
    1) 3 пачки творога 5%
    2) 4 яйца
    3) 4 стол.ложки манки
    4) раствор стевии, соль.
    Смешала, сверху для красоты намазала сметаной, запекла
    Оч. вкусно!
    На выходных делала подобное, но без манки
    У меня было 250гр творога+250гр сметаны(сметаны можно пару ложек добавить или заменить чем- нибудь диетическим, у меня сметана пропадала, надо было использовать)
    Итак творог+сметана смешать с 3 желтками, добавить по желанию подсластитель. Отдельно взбить добела белки и осторожно вмешать их в творог. Выпекать.
    Получается типа суфле.

  21. #70
    Aili, мерси, сделаю) Спасибо за идею.

    Тут чего-то я прочла про нат.подсластители, типа чернослива. В одних источниках пишут- вредно для Д-2, в других вроде можно. У кого есть опыт?
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  22. #71
    Цитата Сообщение от penelope Посмотреть сообщение
    Сладкие яблоки? Мед??? Она не то что не диабетическая, а даже не диетическая.
    От такой вполне можно в кому впасть.
    Вот по этому поводу пишут, что раньше были строгие ограничения, сейчас внимание уделяется сбалансированному питанию. Вот к примеру:

    фрукты и соки. Помните, что все фрукты содержат сахара, поэтому чрезмерное их употребление нежелательно. Менее вредоносными при сахарном диабете считаются несладкие яблоки (например, сорт «Семеренко»), фейхоа, несладкие сливы, гранат и груши. В этих фруктах содержится много клетчатки – сложного углевода, большая часть которого не усваивается в кишечнике. А употребление таких фруктов, как виноград, дыня, ананас, персик и абрикос вызывает резкое увеличение уровня глюкозы в крови. Также большим гликемическим индексом обладают все фруктовые соки, кроме томатного.

  23. #72
    Цитата Сообщение от Shade Посмотреть сообщение
    вместо меда взяла стевию
    а стевию в каком виде? Жидкую?
    Вы не будете столь любезны, сказать, какой дорогой мне следует идти, чтобы выйти отсюда? Это в значительной мере зависит от того, куда ты хочешь прийти, - ответил кот. Мне безразлично куда, - сказала Алиса. Тогда нет разницы, какой дорогой ты пойдешь, - сказал кот. ©

  24. #73
    Цитата Сообщение от Клевер Посмотреть сообщение
    а стевию в каком виде? Жидкую?
    на тот момент была в виде порошка Fit. Cейчас купила жидкую.
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

  25. #74
    у меня знакомый.. диабетчик 2 типа
    к тому ж большой кулинар .. мастер-умелец, фанат, знакток продуктов и всяческий сибарит в еде
    таки он .. а он заболел лишь 5 лет назад.. утверждает теперь что вот все надо готовить с учетом диабета 2 типа.. дескать это и есть правильная еда
    раньше я к нему заглядывал на работу.. они там готовили дивную яишенку с салом луком прочими пряностями и еще поллитра вотки как аперитив
    но теперь все изменилось .. но странно.. так же вкусно
    http://www.youtube.com/watch?v=dSk5TUDwS7Q
    «Как я счастлив... что писать дребедени многословной вроде „Войны“ я больше никогда не стану» Л. Н. Толстой

  26. #75
    Цитата Сообщение от Хочем знать Посмотреть сообщение
    тому ж большой кулинар .. мастер-умелец, фанат, знакток продуктов и всяческий сибарит в еде
    таки он .. а он заболел лишь 5 лет назад.. утверждает теперь что вот все надо готовить с учетом диабета 2 типа.. дескать это и есть правильная еда
    так и есть практически
    "Если надо объяснять, то не надо объяснять" З.Гиппиус

Ответить в теме
Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Рецепты для диабетиков
    от NadiaGo в разделе Кухня
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 08.06.2009, 21:04
  2. Рецепты для диабетиков
    от NadiaGo в разделе Здоровье
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 08.06.2009, 21:04
  3. Фондю. Рецепты.
    от Линна в разделе Кухня
    Ответов: 264
    Последнее сообщение: 17.03.2008, 10:58
  4. рецепты для детей
    от zerocool в разделе Отцы и дети
    Ответов: 156
    Последнее сообщение: 08.10.2006, 02:25
  5. рецепты для СВЧ
    от zerocool в разделе Кухня
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 28.06.2003, 08:54

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика