Ответить в теме

Тема: Торт "День и ночь", помогите вспомнить рецепт

  1. #26
    Цитата Сообщение от морошка Посмотреть сообщение
    В рецепте муравейника не припоминаю мака.
    Ну как же, его или в тесто добавляли, или в крем. Кто как. Собственно он и изображал муравьев
    Я никогда не спорю. Я просто объясняю, почему я права

  2. Интересное на cofe.ru
  3. #27
    Цитата Сообщение от морошка Посмотреть сообщение
    Мак, изюм, грецкие орехи.

    Продолжаем логическую цепочку:
    остальные сухофрукты и орехи, какие найдутся, корица, ванилин, кокосовая стружка, ягоды из варенья трёх сортов, сироп из него же, соль, перец, базилик, розмарин, укроп, петрушка, кинза, селёдка, зелёный горошек, пропитать коньяком, виски, водкой, текилой, яблочным сидром и побольше, торт должен быть праздничным!


    Олёна, маком можно посыпать символически сверху, не вмешивать внутрь.
    - Но не все думают так!
    - Не все думают так обо всём. И что?
    (с) Илель Миттельпункт, "Дорога на Дамаск"

  4. #28
    Цитата Сообщение от Олёна Посмотреть сообщение
    А сливочный - это масло со сгущенкой?
    ну заварной это или обычный или как ты делаешь - шарлот, а сливочный - сливки взбитые жеж очень он хорошо шел, бисквит же пропитанный у тебя и к нему взбитые сливки - чудесато просто!
    мерзаффка, ватник и колорад

  5. #29
    Цитата Сообщение от Любава_Буслаевна Посмотреть сообщение
    сливочный - сливки взбитые жеж
    Не было у нас тогда сливок взбитых...
    Я никогда не спорю. Я просто объясняю, почему я права

  6. #30
    Цитата Сообщение от Арабика Посмотреть сообщение
    а я незамороженное. И руки потом не болели
    интересно
    моё точно не тёрлось немороженное
    "Ваш звонок очень важен для нас, не переключайтесь"

    "IQ хорош, но мог бы быть трехзначным"

  7. #31
    Цитата Сообщение от Олёна Посмотреть сообщение
    Не было у нас тогда сливок взбитых...
    Были сливки и были миксеры.

    Самый крутой был какой-то прибалтийский, который везли из Белоруссии.
    Как? Погас волшебный фонарь?

  8. #32
    Цитата Сообщение от Душе4ка Посмотреть сообщение
    Были сливки и были миксеры.
    Миксер был даже гэдээровский А вот сливок, годных для взбивания - не было
    Я никогда не спорю. Я просто объясняю, почему я права

  9. #33
    Цитата Сообщение от Олёна Посмотреть сообщение
    Не было у нас тогда сливок взбитых...
    у нас были...на базаре всегда.
    мерзаффка, ватник и колорад

  10. #34
    Любава_Буслаевна, На Алайский надо было ехать рано утром, со своей банкой. Привозили немцы из Черняевки или Славянки, к 8 утра уже все разбирали.
    У Paкoв нeт вpeмeни, чтoбы нeнaвидeть тex, ктo нeнaвидит иx, пoтoму чтo oни cлишкoм зaняты, любя тex, ктo иx любит.

  11. #35
    На базаре покупали для крема домашнюю сметану. Она была жёлтая, жирная и густая.
    И не кислая абсолютно.
    Взбивали с сахарной пудрой, форму держала прекрасно.
    По вкусу была ближе к сливочному маслу, чем к сметане.
    Как? Погас волшебный фонарь?

  12. #36
    Цитата Сообщение от Папина Дочка Посмотреть сообщение
    Любава_Буслаевна, На Алайский надо было ехать рано утром, со своей банкой. Привозили немцы из Черняевки или Славянки, к 8 утра уже все разбирали.
    оймамачьки, она мне рассказывает)))
    но мы на Алайский не ездили, у нас молочница своя была, домой привозила по субботам, а у немок, кстати, не то что к 8, а в момент все расхватывали, не успеет та распаковаться как через 15 минут уже все распродала и домой поехала.
    мерзаффка, ватник и колорад

  13. #37
    Цитата Сообщение от Любава_Буслаевна Посмотреть сообщение
    у немок, кстати, не то что к 8, а в момент все расхватывали
    Последние немки (вместе с мужьями-специалистами по СВЧ) покинули наш город году так в 1952-ом...
    Я никогда не спорю. Я просто объясняю, почему я права

  14. #38
    Олёна, да...не повезло вам со сливками
    мерзаффка, ватник и колорад

  15. #39
    Гость
    Guest
    Цитата Сообщение от Любава_Буслаевна Посмотреть сообщение
    Это не день и ночь, извините, а обычный сметанный торт, который я тоже пеку уже лет 35 или больше)))
    День и ночь - бисквит черно-белый, обычно да коржа черных и два белых, крем как правило заварной или сливочный.
    Несколько слов в защиту своего рецепта...
    Вы, видимо невнимательно его прочли : если в один из коржей добавить 3 ч. л. какао, соответственно он будет черным.
    А крем , приведенный мной, собственно и называется сливочный. По крайней мере в книге" о вкусной и здоровой пище" за 1964 г. заварной крем взбитый со сливочным маслом именно так и называется.
    В остальном бисквит или сметанник, есть в нем орехи, мак и прочее, я сразу написала, что не претендую на первоисточник, мне рецепт достался именно в таком виде. Главное чтобы он был вкусный! (о калориях, я умолчу)) )
    Но все-таки интересно, когда утверждают, что в нем не может быть того или другого, что он должен быть изготовлен из определенного вида теста, чем вы можете аргументировать эти утверждения?
    Или это просто ваше субъективное мнение?...И если это так, то о чем тут можно спорить? И почему в таком случае нет вашей версии рецепта? Я бы с удовольствием испекла!

  16. #40
    да сдался мне ваш рецепт чтоб его критиковать или что-то еще, я сама такой пеку, говорила уже...и, кстати, в оригинальном рецепте и крем полагается сметанный, раз уж коржи сметанные.
    но называется он сметанный торт, сметанник, а не день и ночь, хотя свой вы можете называть как вам угодно
    Олена же спрашивала именно про тот день и ночь, который в нашей молодости по рукам ходил и был бисквитный.
    В вашем рецепте, кстати, и так все коржи смугленькие, не такие белые как бисквит без добавок, такого контраста как в бисквитном все равно нет.
    мерзаффка, ватник и колорад

  17. #41
    Цитата Сообщение от Любава_Буслаевна Посмотреть сообщение
    в оригинальном рецепте и крем полагается сметанный, раз уж коржи сметанные.


    Цитата Сообщение от Любава_Буслаевна Посмотреть сообщение
    называется он сметанный торт, сметанник
    а вот и нет
    этот торт называется издевательски Нищенка или Нищий студент или Бедный еврей
    я вижу как вы развиваетесь после Каутского (с)

  18. #42
    Цитата Сообщение от Катлета Посмотреть сообщение
    или Бедный еврей
    надо будет мужу испечь. На день рождения)
    иди ко мне, щекастенький, я тебе барбарысок насыплю

  19. #43
    Цитата Сообщение от Катлета Посмотреть сообщение




    а вот и нет
    этот торт называется издевательски Нищенка или Нищий студент или Бедный еврей
    салат с красной икрой знаю под таким названием)))
    а этот торт у меня шел изначально как Наташа, я его стала называть Виктория, есессна, но чтоб нищий студент никогда не слышала)))
    мерзаффка, ватник и колорад

  20. #44
    Цитата Сообщение от Любава_Буслаевна Посмотреть сообщение
    , но чтоб нищий студент никогда не слышала
    Я знаю другого "нищего студента". Песочная основа, на нее варенье и орехи, сверху меренга и запечь.
    Опыт - это когда на смену вопросам: "Что? Где? Когда? Как? Почему? " приходит единственный вопрос: "Нахрена?"

  21. #45
    Цитата Сообщение от Любава_Буслаевна Посмотреть сообщение
    салат с красной икрой знаю под таким названием)))
    а что за салат?
    иди ко мне, щекастенький, я тебе барбарысок насыплю

  22. #46
    да я щас точно не припомню, помнб малазхольные огурцы там, креветки, красная икра, и то ли картошка, то ли яйцо...что-то такое типа оливья с креветками и икрой
    мерзаффка, ватник и колорад

Ответить в теме
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Торт "День и ночь" -- вспомнить всё:)
    от Олёна в разделе Кухня
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 27.12.2007, 07:23
  2. Помогите вспомнить рецепт торта.
    от alberto в разделе Кухня
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 03.11.2006, 22:50
  3. День и ночь российской демократии.
    от Solushka в разделе Позиция
    Ответов: 60
    Последнее сообщение: 22.01.2004, 20:07
  4. День и ночь российской демократии.
    от Solushka в разделе Kофемолка
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 17.01.2004, 03:49
  5. Возвышенная Ночь, Прекрасный День
    от August в разделе Мужчина и женщина
    Ответов: 169
    Последнее сообщение: 09.11.2002, 07:10

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика