Ответить в теме

Тема: Какие съедобные продукты вы знаете в московских сетевых магазинах?

  1. #826
    Цитата Сообщение от Медвежут Посмотреть сообщение
    Адыгейский это 10 минут - далее сулугуни , сулугуни изначально пресный , его солят в растворе
    а как его делают слоистым?
    Нет, почему селезень?(с)

  2. Интересное на cofe.ru
  3. #827
    Цитата Сообщение от Kedja Посмотреть сообщение
    а как его делают слоистым?
    Руками месят в кипятке в рукавицах
    Тянут и друг на дружку ленты и в комок

  4. #828

  5. #829
    Цитата Сообщение от Медвежут Посмотреть сообщение
    Руками месят в кипятке в рукавицах
    Тянут и друг на дружку ленты и в комок
    ничесе
    это мой любимый сыр
    и я могла его делать уже сто лет
    вместо покупать повезет не повезет

    вдогонку
    побежала читать
    скока вешать в граммах
    нет
    мне это не потянуть
    ни по сырью, ни по процессу
    Нет, почему селезень?(с)

  6. #830
    Цитата Сообщение от Медвежут Посмотреть сообщение
    Руками месят в кипятке в рукавицах
    Тянут и друг на дружку ленты и в комок
    а ты делала?
    прям реально в кипятке?
    хочу сулугуни
    он у нас дорогущий
    а хОчу много и кажНый день
    самурай без меча подобен самураю с мечом, но без меча

  7. #831
    Цитата Сообщение от Kedja Посмотреть сообщение
    неужели бы я скандалила, что нам опять не то купили, если бы с ним вилкой можно было справиться?
    у нас процесс
    мы вместе сыплем всякое, яйца колотим и мешаем ложкой с увлечением
    а тут вытряхивается монолит
    нас это огорчаед
    Даже не знаю, я всегда справлялась вилкой. Наверно, мне по блату хороший доставался

  8. #832
    Цитата Сообщение от заяц бо Посмотреть сообщение
    а ты делала?
    прям реально в кипятке?
    хочу сулугуни
    он у нас дорогущий
    а хОчу много и кажНый день
    Не делала зай
    У меня нет таких чанов по 20 литров чтобы там все это дело месить
    Но теоретически на маленьком куске можно попробовать
    Видео то есть

  9. #833
    Цитата Сообщение от Медвежут Посмотреть сообщение
    чанов по 20 литров
    ого
    а в кастрюле 5 литров выйдет малая фигня?
    самурай без меча подобен самураю с мечом, но без меча

  10. #834
    Цитата Сообщение от заяц бо Посмотреть сообщение
    ого
    а в кастрюле 5 литров выйдет малая фигня?
    В 5 литровой у меня получается где то 1300 адыгейского , он ещё сожмется после следующего нагревания , чисто теоретически месить возможно , будет меньше кило
    Сгусток нужно разминать , складывать один конец на другой , потом тянуть

  11. #835
    Цитата Сообщение от Dilla Посмотреть сообщение
    Я не знаю, как делают творог в промышленности. Но з
    Я сама дома творог делаю, не из простокваши, а из кефира, так проще. Можно сказать, заквашенный, да, потом нагретый и отвешенный
    Тоже так делаю
    Но иногда из прокисшего молока, получается что то типа рикотты .
    Вот так и проверяется молочко
    Из химии ничего не получится, точнее получится гадость

  12. #836
    Цитата Сообщение от Медвежут Посмотреть сообщение
    Хочешь вкусно ?
    Самых самых
    Молоко минимум 6 , кефир минимум 3.2
    Видимо, жирность исходного продукта очень важна. Я сейчас попробовала сделать из молока и кефира обычной жирности 2,5%. Получился варёный творог.
    Может, вместо кефира сметану брать?

  13. #837
    Цитата Сообщение от Aili Посмотреть сообщение
    Видимо, жирность исходного продукта очень важна. Я сейчас попробовала сделать из молока и кефира обычной жирности 2,5%. Получился варёный творог.
    Может, вместо кефира сметану брать?
    Ещё лучше простоквашу 9.5 %
    Два стаканчика по 400 мл бывает
    Важно не перегреть
    И этот вареный творог ещё нужно спрессовать для сырного вида и просолить сверху как остынет

  14. #838
    Человек не без недостатков. Кофевар 10+ Аватар для Diamanta
    Откуда: Столица
    Сегодня в ЕвроСПАРе голубика по 699 руб., написано Н.Новгород.
    Хорошая. В упаковках. Наша потянула на 0.66 кг.
    Малины нед.

    окорок тамбовский отличный. 659.90 за кг.

  15. #839
    Цитата Сообщение от Diamanta Посмотреть сообщение
    Сегодня в ЕвроСПАРе голубика по 699 руб., написано Н.Новгород.
    Хорошая. В упаковках. Наша потянула на 0.66 кг.
    Малины нед.

    окорок тамбовский отличный. 659.90 за кг.
    Вот дочь у меня такую брала , вкусная

  16. #840
    Человек не без недостатков. Кофевар 10+ Аватар для Diamanta
    Откуда: Столица
    Цитата Сообщение от Медвежут Посмотреть сообщение
    Вот дочь у меня такую брала , вкусная
    по ней прямо видно, что хорошая. Плотная, сухая, никакой плесени.

  17. #841
    Цитата Сообщение от Медвежут Посмотреть сообщение
    Ещё лучше простоквашу 9.5 %
    Два стаканчика по 400 мл бывает
    Важно не перегреть
    И этот вареный творог ещё нужно спрессовать для сырного вида и просолить сверху как остынет
    Сметану 10% тогда. Я не в России, нет у нас такой жирности)) сейчас сходила посмотрела, спресовплся немного, на вкус довольно приятный. Пущу на салат с помидорами.

    А что значит не перегреть, если варить 10 мин?

  18. #842
    Цитата Сообщение от Aili Посмотреть сообщение
    Сметану 10% тогда. Я не в России, нет у нас такой жирности)) сейчас сходила посмотрела, спресовплся немного, на вкус довольно приятный. Пущу на салат с помидорами.

    А что значит не перегреть, если варить 10 мин?
    Мешая , на небольшом огне
    Если маленькая жирность есть возможность перегреть и будет сухой
    Я приспособились опытным путём
    Прессовка очень важна , с грузом , не менее 3 литровой банки с водой

  19. #843
    Цитата Сообщение от Медвежут Посмотреть сообщение
    Мешая , на небольшом огне
    Если маленькая жирность есть возможность перегреть и будет сухой
    Я приспособились опытным путём
    Прессовка очень важна , с грузом , не менее 3 литровой банки с водой
    А вот где ещё моя ошибка, я не пресовала сильно. И может, огонь поменьше надо было. Он был небольшой, но может, надо было ещё меньше.

  20. #844
    Цитата Сообщение от Aili Посмотреть сообщение
    А вот где ещё моя ошибка, я не пресовала сильно. И может, огонь поменьше надо было. Он был небольшой, но может, надо было ещё меньше.
    Опытным путём приспособитесь
    Мешать надо обязательно , как бы собирая сгусток к середине
    Так белок больше плотнеет

  21. #845
    Цитата Сообщение от Dilla Посмотреть сообщение
    А вот и жирность напечатанная -
    т.е. они просто экономят на этикетках
    напечатав разброс от 4 до 20

    мне их 5 проц творог нравится
    идеален под выпечку
    мелкий
    О Боги. Сколько ж е6анатов
    Явила нам Кофейня. Грусть.....

    "Ваш звонок очень важен для нас, не переключайтесь"

  22. #846
    Цитата Сообщение от Медвежут Посмотреть сообщение
    В 5 литровой у меня получается где то 1300 адыгейского , он ещё сожмется после следующего нагревания , чисто теоретически месить возможно , будет меньше кило
    Сгусток нужно разминать , складывать один конец на другой , потом тянуть
    попробовать, что ли
    если килограмм получится - 500 рублей затрат
    не щитая иликтричиства
    а в сельпо 860 руб сулугуни стоит
    выгодно
    надо попробовать
    а потом проклясть Медвежуть
    самурай без меча подобен самураю с мечом, но без меча

  23. #847
    Цитата Сообщение от заяц бо Посмотреть сообщение
    попробовать, что ли
    если килограмм получится - 500 рублей затрат
    не щитая иликтричиства
    а в сельпо 860 руб сулугуни стоит
    выгодно
    надо попробовать
    а потом проклясть Медвежуть
    За 360рублей за кг не стоит суетиться, другое дело, если качество или вкус не устраивает. Мне так кажется))

  24. #848
    прекратите скатываться в готовку и кулинарийщину
    вы современные женщины и место вам в гастрономе
    http://www.youtube.com/watch?v=dSk5TUDwS7Q
    «Как я счастлив... что писать дребедени многословной вроде „Войны“ я больше никогда не стану» Л. Н. Толстой

  25. #849
    Цитата Сообщение от Хочем знать Посмотреть сообщение
    прекратите скатываться в готовку и кулинарийщину
    вы современные женщины и место вам в гастрономе
    Согласна. Миллион веток про готовку, идите туда со своими творогами самодельными.

    По теме. Очень понравился зефир из Мясновъ. Ем сейчас черносмородиновый. Отличный просто, и несладкий. Ну в меру сладкий, так скажем. Очень рекомендую попробовать. Ещё лежит их же клюквенный, но не пробовала пока.
    Я не жалею ни о чем...

  26. #850
    Цитата Сообщение от Ayrin Посмотреть сообщение
    По теме. Очень понравился зефир из Мясновъ. Ем сейчас черносмородиновый. Отличный просто, и несладкий. Ну в меру сладкий, так скажем. Очень рекомендую попробовать. Ещё лежит их же клюквенный, но не пробовала пока.
    Смысл пробовать? ИМХО, зефир - голый сахар, просто по рецептуре. А если понравится - худеть потом?

Ответить в теме
Страница 34 из 38 ПерваяПервая ... 243233343536 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Мущинки у касс в дорогих московских магазинах
    от Хочем знать в разделе Мужчина и женщина
    Ответов: 60
    Последнее сообщение: 07.04.2011, 02:57
  2. Ответов: 68
    Последнее сообщение: 03.09.2007, 14:26
  3. Какие знаете новинки бытовой техники?
    от Арабеска в разделе Дом и интерьер
    Ответов: 64
    Последнее сообщение: 03.06.2003, 07:59
  4. Ответов: 117
    Последнее сообщение: 17.05.2003, 05:37
  5. Какие вы знаете приметы для богатства?
    от Думка в разделе Зазеркалье
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 18.11.2002, 16:27

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика