Ответить в теме

Тема: Вкусные фотографии

  1. #17926
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Опять целоваться лезу


    sous klassnyj! i ot menja medal' i tozhe zolotaja!
    Живу, как нравится...

  2. Интересное на cofe.ru
  3. #17927
    Цитата Сообщение от эффа Посмотреть сообщение
    А франзузы утверждают, что главное - соус!
    они знают, о чем говорят ))
    *тоже ждет с карандашиком в руке*

  4. #17928
    туманный Кофевар 10+ Аватар для заяц бо
    Откуда: из лесу
    Записей в дневнике
    32
    -->
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    Краснайа рыба с ... апельсиновым соусом
    я как-то готовила лосося в апельсиновом джеме -ум отъесть!

    кстати, вот и ужин будет завтра

  5. #17929
    Цитата Сообщение от заяц бо Посмотреть сообщение
    я как-то готовила лосося в апельсиновом джеме -ум отъесть!
    Расскажите пожалуйста подробнее. Звучит роскошно и мне очень надо

  6. #17930
    Цитата Сообщение от TTTTT Посмотреть сообщение
    и я не успеваю

    только что отобедали с мужем по тецепту Еспумы. соус классный, подтверждаю, у меня не было ликёра апельсинового и даже не было фенеля. в нашей деревне ето не сушествует. но всёравно было вкусно.

    можно подробнее про новый соус к красной рыбе? пожалуйста!
    еше в нашей деревне нет самолины/. есть только мука, но ведь ето не то что надо?
    Отвечайу по порадку

    Жаль, что у тебя нет фенхела. Его анисовый вкус придает соусу дополнительную свежесть и легкость. А сухой фенхель тоже не продается? Или хотйа бы его семена?
    Если нет, то можно компенсировать, добавив есче одну звездочку аниса/бадьйана.

    Про семолину. Конечно можно сделать пасту и без нее. ЙА в Tоскане все пасты просто на муке делала. Но. Однажды в Милане йа ела паста а ла Гитара и потерала покой. Шеф рецепт не сдал. Как йа только не експеремтировала с пропорцийами йаиц, муки и т.д. И не получалось. Патcе все-равно не хватало текстуры и как-бы легкой жесткости. Решила попробовать с мелкими крупами.
    Делала с мелкой полентой сначала. Было суперски, но не то, что йа искала.
    Наконец, сделала с манкой. БИНГО!!!!! Она - родимайа

    Сейчас напишу новый соус.

  7. #17931
    Апельсиновый соус к жирной рыбе.

    Офф. Девушки, к етому блйуду йа также настойательно рекомендую сделать и аблочное пйуре. Сочетание - отвал башки. Блйудо получаетсйа очень ароматное, легкое и прйамо пахнет свежестьйу. кислота в пйуре идеально компенсирует жирность рыбы.

    Пйуре:

    2 кислых йаблока ( типа Гранни Смит), очистить от кожyры
    2 ст л воды
    2 ст л сахара

    Порезать йаблоки на кубики. Потушить до мйагкости с водой и сахаром. Сделать пйуре. Поставить в теплое место до подачи.

    Соус:

    1 стакан cвежевыжатого ! апельсинового сока
    1/2 стакана апельсинового ликера ( здесь он очень желателен)
    2 ст л сахара
    1/4 стакана оливкого масла

    Уварить на среднем огне сок на половину,
    Добавить ликер и сахар, проварить 2 минуты.
    Добавить масло. Слегка взбить.

    все

  8. #17932
    Цитата Сообщение от Cioccolata Посмотреть сообщение
    аааааааа
    товарищи, я не успеваю ))


    Ок ок . Снижайу темпы

  9. #17933
    туманный Кофевар 10+ Аватар для заяц бо
    Откуда: из лесу
    Записей в дневнике
    32
    -->
    Espuma, как-то так:
    1 апельсин - сок выжать
    пара ложек апельсинового джема
    пара ложек горчицы
    пара ложек соевого соуса
    кориандр размолоть

    готовим маринад: перемешиваем джем, апельсиновый сок, дижонскую горчицу, соевый соус и кориандр.
    Режем лосось порционными кусками выкладываем в форму, заливаем маринадом и даем постоять минут тридцать (можно дольше)

    Посыпаем кунжутными семечками (можно не посыпать) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут
    хорошо подать с салатом из всякой зеленухи))

  10. #17934
    заяц бо,
    как душевненько!! ))
    “Before you speak, let your words pass through three gates:At the first gate, ask yourself “Is is true?”
    At the second gate ask, “Is it necessary?” At the third gate ask, “Is it kind?”
    ~ Rumi

  11. #17935
    туманный Кофевар 10+ Аватар для заяц бо
    Откуда: из лесу
    Записей в дневнике
    32
    -->
    Willow Meadowcroft, на самом деле

  12. #17936
    заяц бо,
    Спасибо большое за рецепт. Очень интересно. Едакая разновидность терияки. Обязательно буду делать на след. неделе.

  13. #17937
    Девушки.

    А у меня есче просьба есть.

    Я собираю рецепты с апельсинами/ лимонами.
    У кого есть, кидайте пожалуйста сюда.
    Буду очень признательна

  14. #17938
    Еспума, фенхель у нас имеется на базаре и в супермаркете в городе, а в деревне нет его.
    во вторник куплю на базаре и повторю соус опять. но всё равно вкусно было.
    а вот моя панакотта с клубникой и манго
    мне такое кушать нельзя часто, попа будет большая

    Живу, как нравится...

  15. #17939
    в бокале с панакоттой отобразилось моё 7ми метровое окно
    Живу, как нравится...

  16. #17940
    Espunin sous + ryba + krabovoe mjaso
    Живу, как нравится...

  17. #17941
    Цитата Сообщение от TTTTT Посмотреть сообщение
    Espunin sous + ryba + krabovoe mjaso
    Прелестно !

    Крабовое мйасо - вот жизнь йа понимайу. Менайу мешок фенхелйа на 1 кг крабового мйаса!

    А можно вопрос. Соус у вас получислйа замечательной консистенции, но он на самом деле такой бледненький или ето на фото?
    Очень надо знать

  18. #17942
    Espuma,
    ваш соус делала 2 раза - в субботу и воскресенье. без фенхеля и без стар аниса. я одолжила кому то из соседей стар анис банку свою личную которую привезла из России и мне не вернули её. ко мне звонят ВСЕ соседи когда готовят что либо и нужна какая либо специя которая обычно на кухне не водится, и просят специи после того как видели мои специи на полках в кухне.
    завтра куплю стар анис и фенхель на базаре и ликёр сегодня.
    да, соус у меня бледненький, надо больше класть шафрана?
    соус даже в таком бледном виде пошёл по американским рукам - у меня уже попросили рецепт.
    теперь в дневник на форуме ваши рецепты копирую, так удобнее их "доставать" при готовке - приношу лаптоп на кухню и готовлю
    Живу, как нравится...

  19. #17943
    Цитата Сообщение от TTTTT Посмотреть сообщение
    Espuma,
    ваш соус делала 2 раза - в субботу и воскресенье. без фенхеля и без стар аниса. я одолжила кому то из соседей стар анис банку свою личную которую привезла из России и мне не вернули её. ко мне звонят ВСЕ соседи когда готовят что либо и нужна какая либо специя которая обычно на кухне не водится, и просят специи после того как видели мои специи на полках в кухне.
    завтра куплю стар анис и фенхель на базаре и ликёр сегодня.
    да, соус у меня бледненький, надо больше класть шафрана?
    соус даже в таком бледном виде пошёл по американским рукам - у меня уже попросили рецепт.
    теперь в дневник на форуме ваши рецепты копирую, так удобнее их "доставать" при готовке - приношу лаптоп на кухню и готовлю
    Фиг его знает, может у вас шафран слабоват. Если вкус устраивает, то тогда и голову ломать не стОит. Если шафран переборщить, то весь соус можно испортить.У меня почему-то очень желтенький получаeтся.

    Насчет дневников мне тоже нравится функция. Учитывая, что у меня блогов нет, очень удобно там хранить свои фоты и рецепты. Потихоньку собираю.

  20. #17944
    Espuma,
    вот тоже боюсь переложить шафран.
    я в ваших дневниках погуляла... красота!
    на фото ваше опять полюбовалась, я б вам ключи от своей квартиры доверила - очень добрая фотография
    Живу, как нравится...

  21. #17945
    Цитата Сообщение от TTTTT Посмотреть сообщение
    Espuma,
    я б вам ключи от своей квартиры доверила - очень добрая фотография


    Такого комплимента мне есче никто не говорил.
    Приедешь, йа тебе тоже клйучи доверйу

  22. #17946
    TTTTT,

    ЙА не пойму, мы то на ты, то на вы. Как вам удобнее?

  23. #17947
    Цитата Сообщение от Espuma Посмотреть сообщение
    мы то на ты, то на вы

    раз ключи друг другу доверяем, значит надо на "ты" переходить
    Живу, как нравится...

  24. #17948
    Снежная я на самом деле :) Кофевар 10+
    Откуда: двумя ногами :)) в Петербурге :)
    девочки как все красиво и вкусно!!! я читаю запоминаю копирую... но совершенно выпала из жизни. из вкусной еды и вообще из всего (
    с этими наши перелетами/перездами, как то все грустно. вот может на майские сподоблюсь тоже.
    если лошадь сдохла- слезь!

  25. #17949
    Цитата Сообщение от Залетная Посмотреть сообщение
    но совершенно выпала из жизни. из вкусной еды и вообще из всего (
    я помню вашу дачу! шашлык надо сделать там на природе!
    Живу, как нравится...

  26. #17950
    Espuma,я насчет макового рулета. Сегодня нашла рецепт у белоники, она очень настаивает, что уже размоченный мак надо перемешать с крупным сахаром(это который большими кристалликами) и перекрутить через обычную мясорубку. Мол, тогда маковая начинка получается идеальной.
    В походах за грибами человек развивает свой кругозор, производит наблюдения за уникальностью природных богатств Родины, укрепляет мышцы рук и ног, повышает уровень образования.За исключением, конечно, тех случаев, когда он умирает в тяжких мучениях

Ответить в теме
Страница 718 из 960 ПерваяПервая ... 218 618 668 708 716 717 718 719 720 728 768 818 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 437
    Последнее сообщение: 01.09.2016, 11:01
  2. вкусные колбасы.
    от Тугарин Змеёвич в разделе Kофемолка
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 10.10.2007, 11:16
  3. Фотографии 60-х,70-х
    от Супчик-Голубчик в разделе Арт-студия
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 13.08.2007, 18:25
  4. Вкусные каши
    от Ведьмочка в разделе Кухня
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 28.02.2004, 17:15
  5. Вкусные названия
    от Ищущий в разделе Kофемолка
    Ответов: 30
    Последнее сообщение: 18.08.2003, 01:43

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика