Ответить в теме

Тема: Вкусные фотографии

  1. #23976
    Шоколад с японским матча чаем, гортензии из моего сада и СБ из Новой Зеландии.

    Живу, как нравится...

  2. Интересное на cofe.ru
  3. #23977



    я делала чизкейк без выпечки, специально на деликатеске купила сыр сливочный и этот ягодный верхний слой меня покорил просто! но,в рецепте 500 г сыра,300 гр сливок взбитых и 2 чайных ложки желатина, тут я что то заподозрила и положила 3 ложки-но он слабый был все равно,форму держал,но слабо
    я начала уже после искать другие рецепты и желатина от 30 гр и вообще не кладут...у все по-разному. Но вкусно очень получилось!
    https://www.instagram.com/taptalana/

  4. #23978
    Нет , ну я просто не могу - какое удовольствие получаю посмотрев Ваши фото!
    Чизкейк - восторг. После такого в магазине и кафе не куплю.
    наблюдаю за наблюдающими

  5. #23979
    Хеля, и всем всем-спасибо преогромное!!!
    -
    https://www.instagram.com/taptalana/

  6. #23980
    Вalерия, я тоже летом делаю без выпечки. очень мне нравиться)) я правда обленилась совсем- и делаю даже без основы- просто выливаю в форму сырный слой, в него добавляю 200-300 гр ягод и счастлива) сегодня пойду черники куплю , буду делать замороженный с чернико!
    Сяпся

  7. #23981
    тигрЁЁнок, а желатин кладете?
    https://www.instagram.com/taptalana/

  8. #23982
    Вalерия, а вы не пробовали на агаре чиз готовить?
    у меня с желатином не всегда складывается
    и холодный чизкейк я не делаю поэтому
    а хочется
    самурай без меча подобен самураю с мечом, но без меча

  9. #23983
    заяц бо, да агаре не делала...там тоже поди надо знать,желатин в принципе я понимаю..и ясно было что 3 ч.л. на такой мало...но в рецепте ж две было я поверила... буду делать в следующий раз возьму 30 гр
    Сейчас с сайта чизкейк .ру муж подогнал,ну не знаю..мой мне больше нравится
    https://www.instagram.com/taptalana/

  10. #23984
    Вalерия, я с желатином делаю, обычный беру всегда, а тут попутала меня не легкая- взяла ДР Эткер мощный , ох у меня торт схватился, каменюка была !
    Сяпся

  11. #23985

    в этой теме у меня есть карп в осенних тонах этот будет в летних, причем лето2019,серое и дождливое
    это улов нашей рыбалки,всего 10 штук поймали!
    https://www.instagram.com/taptalana/

  12. #23986
    Вalерия, а где можно ваш рецепт посмотреть этой красоты? ))
    Я про чизкейк
    В дневниках не вижу…

  13. #23987
    Цитата Сообщение от Вalерия Посмотреть сообщение



    я делала чизкейк без выпечки, специально на деликатеске купила сыр сливочный и этот ягодный верхний слой меня покорил просто! но,в рецепте 500 г сыра,300 гр сливок взбитых и 2 чайных ложки желатина, тут я что то заподозрила и положила 3 ложки-но он слабый был все равно,форму держал,но слабо
    я начала уже после искать другие рецепты и желатина от 30 гр и вообще не кладут...у все по-разному. Но вкусно очень получилось!
    Несколько советов:
    • Сначала сделайте начинку из ягод и дайте немного остыть, прежде чем делать чизкейк.
    • Это отличный базовый рецепт чизкейка - вы можете приготовить верх из маракуйи или лимонного курда, арахисовое масло и т. Д.
    • Убедитесь, что ваш сливочный сыр находится при комнатной температуре, чтобы вы могли очень гладко взбить.
    • Желатин в рецепте указано 2 ч.л.,на мой взгляд этого мало(я брала 3 ч.л. и можно больше,20-30 гр)
    • Ягодный слой перетирала через мелкое сито-та еще задача

    Ягодный чизкейк без выпечки

    Ягодный слой
    250 г свежей или замороженной малины
    125 г свежей или замороженной черники
    125 г свежей или замороженной ежевики
    65 г сахара
    1 столовая ложка воды
    щепотка соли
    Основа
    400 г крекеров
    150 г сливочного масла, растопленного
    1/4 чайной ложки соли






    Сырный слой
    300 г плюс 120 г сливок 33 процентов жирности
    2 ч.л. желатина
    450 г сливочного сыра, при комнатной температуре
    130 г сахара
    1 ч. Ложка пасты ванильных бобов
    1/4 ч.л. соли

    Ягодный слой
    Поместите все ингредиенты в кастрюлю на среднем огне. Готовьте, часто помешивая и время от времени раздавливать ягоды, используя вилку, пока ягоды не станут мягкими. Затем в блендере (будьте осторожны, так как он будет горячим) измельчить до получения однородной массы. Процедите ягодную смесь в кастрюлю, затем доведите до кипения и варите на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 7-15 минут или пока слегка не загустеет и не уменьшится. Перелить в контейнер и дать полностью остыть.
    Основа
    Форму 25см на 25 застелить бумагой, чтобы концы свисали (легче будет вытащить). Поместите крекеры в блендер, добавьте соль и масло и смешайте, должна иметь консистенцию влажного песка. Поместите в форму, утрамбовать стаканам, следите чтобы все было равномерно. Поместите в морозильник, пока вы готовите начинку.
    ЗАПОЛНЕНИЕ И СБОРКА
    В маленькой кастрюле на медленном огне смешайте 120 г сливок и желатина. Перемешайте, пока желатин не растворится. Оставьте, чтобы немного остыть.
    В чаше миксера взбейте 300 г сливок до образования мягких пиков. Переложить в миску. Взбейте сливочный сыр и сахар в миксере до однородного состояния. Добавьте ваниль и соль и взбейте, затем добавьте желатиновую смесь и хорошо перемешайте. Используя шпатель, аккуратно сложите мягко взбитые сливки в смесь сливочного сыра.
    Положите начинку на подготовленную основу, постучите по ней, чтобы удалить пузырьки, а затем разложите с помощью шпателя. Равномерно распределите около 3-4 столовых ложек ягодной смеси по поверхности начинки и, используя вращательное движение, аккуратно перемешайте ее в верхней части начинки с помощью ложки, прежде чем снова разглаживать с помощью шпателя со смещением. затем вилкой или палочкой для еды сделайте мраморный эффект.
    Охладите чизкейк не менее 3 часов или до готовности, выньте чизкейк из кастрюли. Разрежьте на квадраты с помощью горячего ножа, который высушен перед резкой.
    Храните остатки в холодильнике.

    https://www.cloudykitchen.com/blog/2...heesecake-bars

    это оригинал рецепта, надеюсь я все правильно поняла
    пысыпочему то нет кнопки редактировать, поэтому я процитирую
    https://www.instagram.com/taptalana/

  14. #23988
    Цитата Сообщение от Вalерия Посмотреть сообщение

    это оригинал рецепта, надеюсь я все правильно поняла
    пысыпочему то нет кнопки редактировать, поэтому я процитирую
    Фото потрясающее! Приготовили шикарно! Спасибо больше за совет

  15. #23989


    кто-нибудь в курсе как делать зеркальную глазурь? ответьте ((

  16. #23990
    Riibus, я бы тебе рецепт написала но у меня по нему она не получилась((
    Сяпся

Ответить в теме
Страница 960 из 960 ПерваяПервая ... 460860910950958959960

Похожие темы

  1. Ответов: 437
    Последнее сообщение: 01.09.2016, 11:01
  2. вкусные колбасы.
    от Тугарин Змеёвич в разделе Kофемолка
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 10.10.2007, 11:16
  3. Фотографии 60-х,70-х
    от Супчик-Голубчик в разделе Арт-студия
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 13.08.2007, 18:25
  4. Вкусные каши
    от Ведьмочка в разделе Кухня
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 28.02.2004, 17:15
  5. Вкусные названия
    от Ищущий в разделе Kофемолка
    Ответов: 30
    Последнее сообщение: 18.08.2003, 01:43

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы можете создавать новые темы
  • Вы можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Наши проекты

18+
Яндекс.Метрика